廚師親薦！德克薩斯路屋五道必嘗美味盤點

以豐盛的食物、超大份量、實惠的價格，以及傳奇般的新鮮熱面包而聞名，德克薩斯路屋已經成為很多食客的首選連鎖餐廳。第一家店1993年在印第安納州的克拉克斯維爾開業，之后在美國各地擴展，現在已經有704家餐廳，數據來源于ScrapeHero。這是一個美國人喜愛的地方，也是烹飪專業人士贊賞的地方。廚師們經常贊揚這家受歡迎的連鎖餐廳，所以《吃這個，不要那個！》請了幾位廚師分享他們最喜歡的菜。下面是廚師們推薦的五道菜。

1. 菲力牛排（Filet Medallions）

對于那些想吃牛排但又想吃清淡餐的人來說，德克薩斯路易斯的菲力牛排是一個不錯的選擇。晚餐提供三塊嫩滑的3盎司菲力（總共9盎司肉），并淋上胡椒或波特貝羅蘑菇醬，配有調味米飯和一個配菜。這是Katsubo的主廚兼合伙人喬·尼爾斯特德最喜歡的菜。“我喜歡德克薩斯路易斯菜單上的菲力小圓餅，”他說。“它們不僅味道穩定，而且非常劃算。如果你想吃菲力牛排，建議選小圓餅——同樣的肉質，份量比菜單上的6盎司多出3盎司。”喬主廚還補充說，“你還可以把米飯換成其他配菜。”

2. 肋眼牛排

因其嫩滑、多汁和濃郁的黃油風味而備受喜愛，肋眼牛排是肉食愛好者的夢想之選。根據私人廚師斯科特·麥金農的說法，德克薩斯州的Texas Roadhouse提供最好的肋眼牛排，因為“他們采購高質量的德克薩斯牛肉，調味得當，并在烤制過程中加入真正的木屑，給所有牛排帶來美妙的煙熏風味。”

3. 肋排

通常當人們想到美味的肋骨時，腦海中浮現的是路邊燒烤攤，但德克薩斯路屋（Texas Roadhouse）提供的肋骨讓人垂涎欲滴，根據廚師和食譜專家丹尼斯·利特利（Dennis Littley）的說法。“德克薩斯路屋的肋骨做得恰到好處，肉質鮮嫩，輕松脫骨，肉感依然十足，”他說。“他們的醬汁在甜味和煙熏味之間找到了完美的平衡，既不膩人。”丹尼斯廚師還說：“他們掌握了火候，讓肋骨保持多汁，烤架上的焦香讓肋骨的風味更加豐富。”

4. 凱撒沙拉、烤土豆和辣椒湯

在外就餐時保持健康并不總是容易，但Alina Z，一位擁有15年經驗的廚師，專注于任何地方的健康飲食，說你可以在不破壞飲食的前提下，自己搭配餐點。 “可以先來一份凱撒沙拉，然后再搭配烤土豆、炒洋蔥、炒蘑菇和德克薩斯紅辣椒。”她說，“這樣你就能獲得有助于提升情緒的慢消化碳水化合物（尤其是與黃油混合時，消化更慢）、蛋白質和纖維。”廚師Alina Z補充道，“你會感到滿足，但不會覺得沉重！”

5. 西冷牛排

對于一塊好的西冷牛排（Sirloin Steak），廚師丹尼斯也是德克薩斯州路屋的忠實粉絲。 “他們掌握了煎烤與熟度的完美平衡，而且通常不會在調味和靜置時間上省事，”他說。“他們的牛排切割通常都很均勻，而且他們會熱騰騰地從烤架上端上來，這真的能讓牛排更加多汁。”