星巴克中國以“千店千面”戰略推動體驗躍升，深化高質量發展

4月8日，星巴克中國宣布，星巴克全球與博裕投資的戰略合作已啟動，合資后的星巴克中國邁入全新發展篇章。雙方將強強聯合，通過更深入的本地市場理解與資源協同、更敏捷的本地決策與部署能力，以及更貼近中國市場脈搏的創新節奏，共同推動星巴克在中國市場的持續增長與體驗升級。

“當下中國顧客的需求正以‘中國速度’不斷迭代，消費場景變得多元和復雜，科技創新也在重塑我們熟悉的世界。全新的星巴克中國將立足一方水土，以更敏捷的決策、更接地氣的創新，回應不同場景的需求，以一杯醇香創造更多聯結時刻。”星巴克中國首席執行官劉文娟表示，“與此同時，我們會繼續堅守初心，堅持有序穩健地增長。我們的發展戰略選擇將堅定地從顧客需求出發，從賦能伙伴（員工）出發。我們將滿懷創業的初心與熱情，與伙伴共創充滿無限機遇的未來，共同書寫星巴克中國下一個更加美好的篇章。”

27年間打造的卓越運營體系，中國強大的供應鏈生態和活躍的AI科技創新，將使星巴克中國以高品質、差異化的產品、服務和門店，實現體驗的躍升。星巴克中國在今天發布了面向未來的全新發展戰略——星巴克中國將充分發揮自身優勢，強化在地創新，以“千店千面”戰略推動星巴克體驗躍升，賦能伙伴打造“一店一社區”，以差異化的產品、體驗和場景服務萬千社區，開辟星巴克獨特的增長路徑，深化在中國的高質量發展。

圍繞“千店千面”，星巴克中國將聚焦以下五項戰略舉措： 專業咖啡首選

咖啡始終是星巴克的核心。依托星巴克品牌50多年的專業積累，以及星巴克中國27年來建立的“從豆到杯”的全鏈能力，星巴克將持續推動“從豆到杯”體驗不斷升級。

完整的風味選擇：為慶祝星巴克中國全新篇章而專為中國市場定制的淺雅烘焙咖啡豆“春和景明”正式上市。從這款目前星巴克烘焙曲線中最淺烘焙的咖啡豆，到經典深烘的“意式烘焙”，再到800多家臻選門店的“每月一豆”小批量單一原產地豆，星巴克構建起了覆蓋不同顧客需求的風味選擇。

豐富的沖煮方式：在現有的意式濃縮、手沖、法壓、虹吸、冷萃、氣致冷萃等10余種咖啡煮制方式選擇的基礎上，星巴克將在1000多家寫字樓商圈門店投資全新的沖煮設備，推出“每日鮮萃”咖啡，以每日黑咖與奶咖組合，讓專業咖啡成為觸手可及的生活日常，滿足日常通勤人士的高品質咖啡需求。

專業的咖啡師伙伴：在現有黑圍裙咖啡大師基礎上，正式開辟“地區咖啡大師”全新咖啡職業路徑。未來每位營運經理區域將配備一名專職地區咖啡大師，負責區域咖啡文化發展。咖啡師伙伴創作的“專屬配方”還有望推向區域甚至全國，以伙伴的靈感點亮咖啡創新。

高品質產品創新

星巴克將根據“引領健康趨勢、全球美食在地融合、滿足高度客制化”的方向，繼續拓展高品質的產品創新，為顧客帶來更多更出色的非咖飲品、食品與商品。

引領健康趨勢：深度挖掘好食材、好原料，與上游供應鏈一起突破創新邊界，打造引領健康趨勢的硬核創新。繼“真味無糖創新平臺”后，今年策略性地推出了“高蛋白創新平臺”。無論是“真味無糖”系列中一杯20朵玫瑰的“玫瑰20美式”，還是”高蛋白拿鐵PRO”系列中行業首創的一杯20克原生乳蛋白、0乳糖的高品質好咖啡，星巴克都在為顧客奉上可信賴的“好喝、好狀態”的體驗。

全球美食在地融合：星巴克中國將融合全球和中國各地的美食潮流和靈感，為顧客的味蕾創造更豐富的探索之旅。今年夏天，大家會看到更多清爽解渴的果香咖啡與冰搖茶新品，以及全新升級的星冰樂。同時，星巴克將持續提升食品的“平奢體驗”，并且通過“每日現烤”平臺，用更快的速度為大家帶來更多的創新高品質食品。

產品高度客制化和菜單精細化管理：繼續深度拆解咖啡豆、沖煮方式、風味、糖度、奶、溫度等多維度的組合方式，滿足顧客高度客制化的需求，讓每位顧客都能找到屬于自己最愛的那一杯；同時，對不同商圈、城市和時段呈現最具相關性的產品組合和菜單，便利顧客的選擇和伙伴的推薦。

場景化門店拓展

門店拓展仍是星巴克中國重要的增長引擎，星巴克將秉持高質量的門店拓展策略，以更聚焦、更穩健有序的方式穩步前行，保持新店和既有門店均能健康成長。

加速覆蓋空白商圈和市場：目前星巴克的門店足跡已經覆蓋1000多個縣級行政區，未來三年這一數字將增至1500 個縣級以上行政區。同時，在既有城市繼續拓展新的商圈和需求，哪怕是已經有1100多家門店的上海，也還有新的商圈有待拓展，星巴克中國會在顧客需要我們的地方開出更多門店。

在地化場景化體驗：為每家門店打造在地化體驗，如為醫院門店提供可靠健康的餐食，為文旅門店推出特色紀念品，更多城市將會開出致敬當地文化的非遺體驗店。

靈活的門店形態：做到以上這些，需要有靈活的門店形態。從10平米的最小星巴克，到遍布在各大演唱會的咖啡小車，從模塊化的辦公樓便捷小店，到800多家臻選門店和主題門店，星巴克將以多樣的門店形態靈活拓店，精準滿足每個社區需求，把消費場所進階為生活場景；既有門店也將通過更好的功能分區和門店體驗提升，滿足不同客群不同時段的需求。

伙伴打造“一店一社區”

最好的產品和最合適的門店是星巴克體驗的基礎，點睛之筆是伙伴們基于每家門店打造的“一店一社區“。

興趣社區空間：自上線以來，已舉辦15000多場手工、寵物、騎行、跑步等活動。未來，不僅會將興趣社區空間的豐富度進一步提升，推出更多的舉措，幫助伙伴們打造最適合的”一店一社區”。

伙伴自主創造：伙伴將可定制門店音樂播放列表、組織適合門店的活動，自創特色飲品有機會收入電子菜單，以熱情與創造力，讓每一家門店成為社區中最有歸屬感的地方。

AI助力人文聯結

中國活躍的AI科技創新，將讓我們解鎖更多可能性，幫助伙伴更好的運營門店，也讓更多的顧客看到、感知到星巴克千店千面的美好。

1000位 AI 首席增長官 (CGO) 計劃：以 AI 作為CGO在每家門店的智慧分身，深度扎根社區、貼近顧客，讓每一家店的營銷訴求可以被更好地照顧到，讓顧客和星巴克的關系不只是與星巴克品牌的關系，更是顧客與許多家不同的星巴克門店的關系。

升級店經理 AI 助手：以 AI 智能賦能門店伙伴，不僅高效承接訂貨、排班等后勤事務，而且幫助你更輕松地管理會議茶歇、AI點單等新業務場景。

“我們已經在以上領域持續試點并初見成效，目前正在全國范圍加速推進，攜手伙伴與社區共創未來。” 劉文娟表示，“希望‘千店千面’戰略不僅推動星巴克自身的升級，也為整個行業帶來新的發展思路，推動中國咖啡產業的升級，為中國顧客創造更豐富和獨特的價值。”

（作者：紅餐編輯部）