護(hù)肝利膽的溪邊草，清熱祛濕的杯中茶——溪黃草

前言

溪黃草，因常生于鄉(xiāng)間的溪邊或者溝邊等靠近水源的地方，葉片揉碎后有黃色的汁液，故得此名，又名苦味草、熊膽草、溪溝草、溪邊黃、臺(tái)灣延胡索、大葉蛇總管、香茶菜、黃汁草、手擦黃、血風(fēng)草。

溪黃草是一味嶺南地區(qū)的道地中藥，其在嶺南地區(qū)的民間已有很長(zhǎng)的使用歷史，民間一直以來流傳用溪黃草治黃痘性肝炎和其他炎癥，此外，溪黃草是廣式?jīng)霾璧闹匾煞郑菐X南地區(qū)的居民較常飲的涼茶之一。

溪黃草

本品為唇形科科植物線紋香茶菜或溪黃草的干燥地上部分。夏、秋季采收，除去雜質(zhì)，曬干。

性狀

線紋香茶菜

本品長(zhǎng)30~80 cm，直徑0.4~0.8 cm。莖呈方柱形，有對(duì)生分枝，表面褐色，具柔毛及腺點(diǎn)；質(zhì)脆，斷而黃白色，髓部有時(shí)中空。

葉對(duì)生，多皺縮，紙質(zhì)，易破碎，完整者展開后呈卵圓形或闊卵形，長(zhǎng)3~8 cm，寬2~5 cm；頂端尖，基部楔形，邊緣具圓鋸齒。

上下表面灰綠色被短毛及紅褐色腺點(diǎn)；有柄。

有時(shí)可見圓錐花序頂生或側(cè)生。

水浸后以手揉之，有明顯棕黃色液汁。

氣微，味微甘、微苦。

溪黃草

本品性狀與線紋香茶菜相似。區(qū)別在于葉水浸后以手揉之，無明顯黃色液汁，味苦。

性味歸經(jīng)

苦，寒。歸肝、膽、大腸經(jīng)。

功能主治

清熱利濕退黃

用于濕熱黃痘，腹脹脅痛，濕熱泄瀉，熱毒瀉痢。常配伍茵陳、虎杖以增強(qiáng)利膽退黃作用；配伍茯苓、澤瀉治療濕重于熱的浮腫或腹脹。

涼血散瘀止痛

用于跌打損傷，癰腫瘡毒，瘀阻經(jīng)閉。本品外用可以清熱解毒、消腫，常配伍乳香、沒藥使用。

藥食同源

活性成分

主要包含含有萜類、酚酸類、黃酮類、甾醇類等成分。具有抗炎、保肝、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、抗氧化等作用。

復(fù)方制劑

消炎利膽片

清熱，祛濕，利膽。用于肝膽濕熱所致的脅痛，口苦；急性膽囊炎、膽管炎。

膽石通膠囊

清熱利濕，利膽排石。用于肝膽濕熱所致的脅痛、膽脹，癥見右脅脹痛、痞滿嘔吐、尿黃口苦；膽石癥、膽囊炎見上述證候者。

復(fù)方膽通膠囊

清熱利膽，解痙止痛。用于急、慢性膽囊炎，膽管炎，膽囊、膽道結(jié)石合并感染，膽囊術(shù)后綜合癥，膽道功能性疾患等。

食用方法

溪黃草豬肉湯

功效：清熱利濕，護(hù)肝利膽。

主料：溪黃草100g，豬肉適量。

輔料：枸杞子10g，油、鹽、淀粉、胡椒粉、雞精適量。

做法：溪黃草清洗干凈，豬肉切片，用油、鹽、淀粉、胡椒粉腌拌入味，水開放入溪黃草、肉片以及枸杞子，豬肉煮至變色即熟，起鍋前加入鹽和雞精調(diào)味。

溪黃草泥鰍湯

功效：清熱利濕，適用于肝膽濕熱型慢性膽囊炎及慢性膽囊炎的輔助治療。

主料：溪黃草30克，泥鰍5條。

輔料：姜片3~4片，油、鹽適量。

做法：溪黃草清洗干凈，泥鰍宰殺后需用沸水燙洗去除體表黏液，溪黃草、泥鰍與姜片入鍋后先武火煮沸，后轉(zhuǎn)文火持續(xù)熬制1~2小時(shí)，起鍋前添加食鹽等調(diào)味料。

使用注意

溪黃草性寒涼，脾胃虛寒者可能出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)，必要時(shí)可配白術(shù)、干姜以調(diào)和寒性材；

避免長(zhǎng)期或大量服用溪黃草，以免影響脾胃功能，慢性病患者服用期間需定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。

作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院中山醫(yī)院 中藥師 劉靖

審稿專家：中山市人民醫(yī)院藥學(xué)部 主任藥師 劉銳鋒