廣東
春夏之交，氣溫忽高忽低，空氣濕度變化大。很多人開始出現(xiàn)一種奇怪的感覺：明明喝了很多水，嘴巴還是干；皮膚摸起來粗糙發(fā)癢；眼睛干澀發(fā)紅；甚至到了晚上，心里莫名煩躁，睡不踏實(shí)。
這時(shí)候，如果你拼命灌白開水，往往效果不佳，因?yàn)樯眢w缺的不是“水”，而是“津液”。那如何快速補(bǔ)充津液？
今天，邀請(qǐng)脾胃專家袁立霞主任分享一個(gè)中藥方——烏梅白糖湯，源自清代醫(yī)家彭子益的著作《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》，通過“酸甘化陰”的原理，達(dá)到生津止渴、斂熱安神的效果。
方子僅由2味食材組成，看似簡(jiǎn)單卻十分精妙：
1.烏梅
烏梅能收斂浮越的陽氣，固攝毛孔，減少津液的無謂耗散。同時(shí)，酸味能刺激唾液分泌，直接緩解口干舌燥。
2.白糖/冰糖
白糖或冰糖味甘，能補(bǔ)益脾胃之氣。脾胃是氣血生化之源，只有脾胃功能正常，才能將飲食轉(zhuǎn)化為津液。此外，甘味能緩和急迫，緩解因陰虛引起的煩躁情緒。
兩者結(jié)合，酸味負(fù)責(zé)把散亂的氣收回來，甘味負(fù)責(zé)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，就能在體內(nèi)迅速生成大量的津液。這種生成的津液，能真正滲透到臟腑、皮膚、黏膜中，解決深層的干燥問題。
下面是烏梅白糖湯的制作與服用方法。
基礎(chǔ)配方：烏梅3-5顆（建議選用藥店購(gòu)買的煙熏烏梅）、白糖或冰糖15-20克、清水500-600毫升。
制作步驟：將烏梅用清水沖洗干凈；將烏梅放入鍋中，加入清水；大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮20-30分鐘，直到湯色變成深琥珀色，聞到濃郁的酸香味；關(guān)火前5分鐘，加入白糖或冰糖，攪拌至融化；濾去烏梅渣，取湯汁飲用。
服用建議：每天1-2次，連續(xù)飲用3-7天；下午或傍晚飲用效果較好，此時(shí)陽氣開始收斂，有助于滋陰。
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