一根小小春筍如何“撬”動(dòng)春假經(jīng)濟(jì)

團(tuán)體小游客到都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)“打筍”。 受訪者供圖

成都市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所筍用竹團(tuán)隊(duì)劉運(yùn)科博士介紹竹筍。 車家竹攝

放春假的小游客在竹林中挖到雷竹筍。車家竹 攝

　　手握小鏟，扒開浮土，用力撬動(dòng)，一根嫩黃帶綠的雷竹筍破土而出。
　　4月3日，春假最后一天，又馬上迎來清明假期，都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)，一片片竹林綠意蔥蘢。上午不到10點(diǎn)，研學(xué)團(tuán)、親子游的孩子們帶著小鏟、塑料袋，陸續(xù)出發(fā)，走向竹林。這是今年四川首個(gè)春假里再尋常不過的一幕，背后卻是一場(chǎng)由科技帶動(dòng)的“春筍經(jīng)濟(jì)”。
　　春假3日，這片3000畝的竹海日均接待親子研學(xué)游客超千人，客流量和收入較往年同期實(shí)現(xiàn)翻倍。
　　一根小小的春筍，為何能撬動(dòng)一個(gè)春假？答案，藏在竹林深處一群博士蹲守的科技賦能里，也藏在一根竹筍串起的科技產(chǎn)業(yè)融合路徑中。

博士蹲守十余年
為殘次林“換芯”

　　“慢一點(diǎn)，先把土撥開，看到筍殼了再下鏟。”成都市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所筍用竹團(tuán)隊(duì)劉運(yùn)科博士蹲在竹林間，一邊示范一邊向華西都市報(bào)、封面新聞?dòng)浾咧v解采收標(biāo)準(zhǔn)。他手中那根剛出土的雷竹筍，高度正好在20到30厘米之間——“這是最佳采收高度，能保證筍的脆嫩口感，又不會(huì)過度纖維化。”他用手指比畫了一下，“差不多一卡多一點(diǎn)點(diǎn)。”
　　這片熱鬧的竹海，在20世紀(jì)90年代還是一片經(jīng)濟(jì)價(jià)值低下的殘次林。“當(dāng)時(shí)就是本地的一些雜竹、老竹、雜灌，沒什么產(chǎn)出。”劉運(yùn)科說，改變始于2000年左右。成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊(duì)從浙江引種雷竹，在成都的金堂、都江堰、蒲江等地布設(shè)試驗(yàn)點(diǎn)，歷經(jīng)多年馴化觀察，從土壤、氣候到適應(yīng)性，最終選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的良種——“細(xì)葉雷竹”。該品種2009年通過四川省林木品種委員會(huì)認(rèn)定，2015年通過省級(jí)審定，其筍的品質(zhì)更細(xì)膩，適生性更契合本地環(huán)境。
　　“這個(gè)品種的竹筍可食率高達(dá)60%到70%，口感比傳統(tǒng)毛竹筍好得多。”劉運(yùn)科掰開一根剛采的雷竹筍，截面潔白如玉。他解釋，毛竹的春筍纖維較粗，而雷竹筍細(xì)膩脆嫩，早春上市正好填補(bǔ)市場(chǎng)空窗期。更關(guān)鍵的是，團(tuán)隊(duì)配套研發(fā)了雷竹早出豐產(chǎn)栽培技術(shù)、竹腔精準(zhǔn)施肥技術(shù)和病蟲害綠色防控體系，能讓雷竹出筍期提前或延遲20到30天。這意味著，從春節(jié)前后到“五一”勞動(dòng)節(jié)，新鮮雷竹筍可以實(shí)現(xiàn)持續(xù)供應(yīng)——不再是“過時(shí)不候”的時(shí)令山珍，而是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹按喝战?jīng)濟(jì)”。
　　良種加良法，產(chǎn)量立竿見影。“相比傳統(tǒng)品種，細(xì)葉雷竹的產(chǎn)量提高了20%以上。”劉運(yùn)科說。而銅馬溝這片竹海，正是良種良法落地的最佳試驗(yàn)田。2000年左右，都江堰市凱達(dá)綠色開發(fā)有限公司在成都市農(nóng)林科學(xué)院的技術(shù)支撐下，將這片殘次林徹底改造為高標(biāo)準(zhǔn)的雷竹豐產(chǎn)示范林。“通過良種良法相結(jié)合，竹林的產(chǎn)量和產(chǎn)值都有了大幅提高。”劉運(yùn)科說。

一根筍產(chǎn)業(yè)
春假的“春筍經(jīng)濟(jì)”

　　“過去我們只賣鮮筍，一斤不過幾塊錢。現(xiàn)在通過科技支撐和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，一根筍的價(jià)值被完全激活了。”在銅馬溝竹海公園，凱達(dá)公司總經(jīng)理龐迎春站在竹林間向記者算了一筆“筍賬”：
　　游客來到公園，繳納128元就可“打筍”。“128元，10斤隨便‘打’，走之前我們還送一瓶筍子醬，若超出10斤，可以按照10元/斤的價(jià)格買走，如果沒‘打’到10斤，我們就給它補(bǔ)滿10斤。”公司提供基礎(chǔ)的鏟子和塑料袋，馬上就可“打筍”。龐迎春透露，春假以來，每天收入可達(dá)萬元，僅春假和清明假期，公司通過研學(xué)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)的收入就比往年同期翻了一番。
　　這筆“筍賬”不止這么簡(jiǎn)單。有了細(xì)葉雷竹和配套栽培技術(shù)，核心示范區(qū)畝產(chǎn)顯著提升，筍的品質(zhì)達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，凱達(dá)公司與成都農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)研究所聯(lián)合開發(fā)了筍子醬、筍干、清水筍等深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值提升50%以上。今年初，“農(nóng)科好物”筍子醬亮相成都“村糖會(huì)”，迅速成為市場(chǎng)新寵，也是今年最大的增量，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)林文旅深度融合。
　　“春假連著清明，親子家庭來得特別多。”龐迎春說，每天來竹海體驗(yàn)挖筍的研學(xué)團(tuán)隊(duì)超過1000人，全部由教育機(jī)構(gòu)組織。孩子們?cè)谥窳掷飳W(xué)知識(shí)、動(dòng)手挖筍，家長(zhǎng)也樂在其中。“這種沉浸式的自然體驗(yàn)，比單純賣筍更有生命力。”一位小游客開心地向記者分享：“來這里是感受春天的味道。”
　　值得一提的是，成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊(duì)為企業(yè)提供了從品種到技術(shù)的全方位支撐，讓竹海不僅有筍可挖，更有故事可講。“我們專門編制了雷竹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，包括怎么留母竹、怎么控制年齡結(jié)構(gòu)、怎么采筍。”成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊(duì)曾珍副所長(zhǎng)說，“只要管護(hù)到位，竹林每年都會(huì)按時(shí)出筍，配套活動(dòng)也可以從3月一直持續(xù)到5月。”
　　龐迎春感慨，今年首次春假，效果遠(yuǎn)超預(yù)期。

從一根筍
到“熊貓外交”

　　科技賦能的雷竹筍，產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸。采訪中，一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)引起了記者的注意：這片竹林產(chǎn)出的竹筍不僅供人吃，還供大熊貓吃。
　　“大熊貓很喜歡吃雷竹筍。”劉運(yùn)科笑著說。工人們會(huì)將采下的竹筍按長(zhǎng)短、粗細(xì)分級(jí)：短而嫩的，包裝后進(jìn)入商超或供游客帶走；長(zhǎng)而稍老的，則專門打包送往都江堰、臥龍、成都等地的大熊貓基地。“賣給大熊貓吃，有時(shí)候比賣給人吃還貴。”一位竹林管護(hù)員打趣道。隨著大熊貓“留洋”海外，四川的鮮竹筍還曾作為“伴手禮”打包出境，服務(wù)于國(guó)外的大熊貓。
　　這種分級(jí)利用模式，實(shí)現(xiàn)了“全筍利用”，進(jìn)一步提升了竹林的綜合產(chǎn)出效益。在劉運(yùn)科看來，竹產(chǎn)業(yè)的想象力遠(yuǎn)不止于此。成都市農(nóng)林科學(xué)院筍用竹團(tuán)隊(duì)正圍繞竹類深加工技術(shù)升級(jí)、竹林碳匯與生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化、智慧竹林管理系統(tǒng)建設(shè)等方向持續(xù)攻關(guān)，推動(dòng)竹產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)林業(yè)向數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型。
　　春日的竹林里，剛挖出來的雷竹筍帶著春泥的氣息，孩子們的笑聲在林間回蕩。一根春筍，撬動(dòng)了一個(gè)熱鬧的春假，更撬動(dòng)了鄉(xiāng)村活力。正如劉運(yùn)科所說：“我們的目標(biāo)，是讓每一根竹子都發(fā)揮最大價(jià)值，讓老百姓在竹子里看到實(shí)實(shí)在在的收益。”
　　這個(gè)春天，一根春筍給出了一個(gè)春意盎然的答案。
　　華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾?車家竹