“男人不想老，補鋅要趁早”，常吃這8種菜，頭發濃密、牙齒不壞

在歲月的長河里，男人都希望自己能保持活力與健康，擁有濃密的頭發和堅固的牙齒。而鋅元素，在其中起著至關重要的作用。常吃富含鋅的食物，能讓男人在抵抗衰老的道路上更有底氣。下面就為大家詳細介紹8道富含鋅的菜的做法。

一、土豆香辣蝦

食材準備：

這道菜需要大蝦300克、土豆1個、干辣椒一把、花椒1小撮、大蒜3瓣、生姜一小塊、郫縣豆瓣醬1大勺。大蝦要選新鮮的，土豆要選黃心的，炸出來更香糯。

制作過程：

1. 處理食材：大蝦剪去蝦須、蝦槍，用牙簽在蝦背第三節處挑出蝦線，洗凈后瀝干水分，加少許料酒和鹽腌一下。土豆去皮切成手指粗細的條，放入清水中浸泡洗去淀粉，撈出瀝干。大蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪成段備用。

2. 炸制主料：鍋里燒油，油溫六成熱時（筷子插進去會冒密集的小泡），先下土豆條，中小火炸至表面金黃、外酥里軟，撈出來控油。然后把油溫升高到七成熱，下入大蝦，炸到蝦殼酥脆、蝦身卷曲，大概40秒左右，快速撈出。

3. 爆炒調味：鍋里留底油，放入姜蒜、干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。這時候加入1大勺郫縣豆瓣醬，一定要炒出紅油，這是這道菜顏色紅亮、味道濃郁的關鍵。炒出紅油后，把炸好的土豆條和蝦倒進去，大火快速翻炒，讓每一根土豆、每一只蝦都裹上紅油。

4. 出鍋裝盤：根據口味加一點點白糖提鮮，因為豆瓣醬已經很咸了，基本不用再加鹽。撒上熟白芝麻和蔥花，翻勻后立刻出鍋！香辣酥脆，土豆比蝦還好吃，不信你試試！

二、魚香肉絲

【食材】

里脊肉200克、胡蘿卜半根、黑木耳適量（提前泡發）、青椒1個、蔥姜蒜適量、豆瓣醬1勺、生抽2勺、香醋2勺、蠔油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、料酒1勺

【做法】

1.把里脊肉洗得干干凈凈，切成粗細相同的肉絲，接下來放到碗里靜靜等著用。接著放入1勺生抽，再放入1勺料酒以及1勺淀粉，用手輕輕地、好好地抓勻，腌制5分鐘左右。胡蘿卜和青椒各自洗得干干凈凈，切成細細的絲，泡發好的黑木耳也切成絲，全部都準備妥當，待會兒便。

2.拿個小碗，放入1勺生抽，加入2勺香醋，再放入1勺蠔油，加入1勺白糖，與此同時加入1勺淀粉，倒入少量清水，用筷子攪拌均勻，之后放在一旁備用

3.熱鍋后倒入適量食用油，待油溫升高時放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色熟透，盛出備用；鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜末和1勺豆瓣醬，小火炒出香味與紅油

4.把切好的胡蘿卜絲，青椒絲以及黑木耳絲放入鍋中，接著用大火快速地翻炒1-2分鐘接下來把先前炒好的肉絲倒回到鍋中，翻炒得較為均勻之后，再將調配好的魚香汁倒入，再次以大火迅猛地翻炒，一直到湯汁變得濃稠起來，食材都被料汁完全包裹住就可以了。這道魚香肉絲味道酸甜適中且帶有一點辣味，非常下飯，搭配米飯能多吃兩碗哩！

三、荷蘭豆炒腐竹

食材：

荷蘭豆、腐竹

做法：

1、荷蘭豆去筋洗干凈，腐竹提前泡好洗干凈切段，大蒜，小米辣切好備用（孩子不吃辣的可不放）。

2、起鍋燒油，油熱爆香大蒜小米辣，再倒入荷蘭豆，腐竹。

3、放入調料：生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量，大火翻炒五分鐘左右，放入雞精即可出鍋。

四、香辣剁椒牛肉

準備食材

牛里脊250克、剁椒2勺、小米辣3個、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許

詳細制作步驟

1. 牛里脊逆紋切成薄片，放入碗中，加1勺料酒、少許鹽、1勺淀粉，抓勻腌制10分鐘，讓牛肉提前入味，口感更嫩。

2. 大蒜切成蒜末，生姜切絲，小米辣切圈，剁椒準備好，不吃太辣的可以少放小米辣。

3. 鍋里放食用油，油熱后放入姜絲、一半蒜末，小火炒出香味，放入剁椒和小米辣，翻炒出香辣味。

4. 放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，炒到牛肉全部變色，熟透即可，全程大火快炒，保證牛肉鮮嫩。

5. 加1勺生抽調味，不用再放鹽，剁椒本身有咸味，翻炒均勻，最后放入剩下的蒜末，翻炒10秒提香。

6. 關火撒上蔥花，香辣過癮的剁椒牛肉就做好了，鮮辣開胃，越吃越香，特別適合重口味的朋友，下飯下酒都絕了。

五、涼拌油豆腐

食材準備

主料：油豆腐2片、香菜1小棵、小米辣1個、大蔥少許

調料：鹽、味精、南德調料、香油、生抽、米醋

具體做法

1. 油豆腐斜著切成1厘米左右寬的長條，這樣切更容易入味。

2. 香菜切段，小米辣切圈，大蔥切碎，一起放入裝油豆腐的大碗里。

3. 如果覺得油豆腐偏油，可以用溫水快速沖一下，擠干水分再拌，口感更清爽。

4. 依次加入生抽、米醋、鹽、香油、南德調料、少許味精。

5. 用筷子充分攪拌均勻，靜置1分鐘，讓油豆腐吸滿料汁，酸辣開胃，直接裝盤就能吃。

六、香辣西蘭花

食材：

西蘭花、蒜末、干辣椒

做法：

1、西蘭花掰成小朵，沸水焯1分鐘，馬上撈出來瀝干如此這般，顏色才夠綠口感也脆嫩。

2.鍋里先倒入油，油熱下入蒜末以及干辣椒段，炒至香味飄散出來之時，將西蘭花倒入鍋中。

3.加1勺生抽，少許的蠔油以及一點點的鹽，接著開大火，接下來快速地顛鍋30秒，等到醬汁均勻地裹在食材上，就關火出鍋。

4、吃起來蒜香與椒麻相互交融，一口咽下，那口感極為脆爽，著實開胃，即便原本不愛吃蔬菜的人，也能多夾上好幾筷子呢！

七、魚香肉絲

所需食材：豬里脊肉、木耳、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 豬里脊肉切絲，用生抽、淀粉腌制。木耳、胡蘿卜、青椒切絲備用。

2. 調醬汁，碗中加入適量生抽、醋、白糖、淀粉和水攪拌均勻。

3. 鍋中熱油，放入腌制好的肉絲滑炒至變色盛出。

4. 鍋中留底油，爆香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入胡蘿卜絲翻炒，再放入木耳絲和青椒絲。

5. 倒入炒好的肉絲，淋入醬汁，翻炒均勻即可。

八、宮保雞丁

所需食材：雞胸肉、花生米、干辣椒、花椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉。

做法：

1. 雞胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制。蔥姜蒜切末。

2. 調醬汁，碗中加入生抽、料酒、白糖、醋、淀粉和水攪拌均勻。

3. 鍋中熱油，炸香花生米撈出。

4. 鍋中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入蔥姜蒜末爆香。

5. 放入腌制好的雞丁翻炒至變色，倒入醬汁翻炒均勻。

6. 最后加入花生米翻炒幾下即可。

這八道菜不僅美味可口，還富含鋅元素，男人常吃能讓頭發更加濃密，牙齒更加堅固。趕緊動手做起來吧！