從歷史經典到新質動能，水井坊鑄就“十五五”產業升級樣本

2026年，“十五五”規劃周期正式開啟?！爱a業科技自立”“新質生產力培育”“以內循環為基礎的雙循環體系強化”成為政策核心。與此同時，白酒行業迎來歷史性轉折——工信部首次將釀酒業列為“歷史經典產業”，標志著這一傳統優勢產業從“限制性”邁入“戰略支持型”新階段。

在這一背景下，扎根成都的水井坊，以其獨特的外資基因與本土深耕實踐，成為觀察中國白酒產業轉型升級的一個鮮活樣本。從2006年與帝亞吉歐達成合作意向、開創外資參與白酒行業的先河，到如今以“鏈主”身份引領成都產區高質量發展，水井坊的故事不僅是企業自身的成長史，更是中國高水平對外開放與產業現代化進程的生動注腳。

從“破冰”到扎根，外資融入中國創新鏈的二十年

2006年，水井坊與全球烈酒巨頭帝亞吉歐達成合作意向時，正值《外商投資產業指導目錄》規定“名優白酒需由中方控股”的政策環境。在四川省、成都市政府的支持下，水井坊被列為白酒行業對外開放試點，通過股權結構創新，于2013年實現外資全資控股。這一案例直接推動了2014年相關政策修訂，取消了白酒外資控股限制。

二十年后，這份“向下扎根”的定力體現為實實在在的本土投入。據了解，水井坊邛崍全產業鏈基地項目一期已完成投資27.56億元并投入運營，二期項目擬投資40.48億元，已于2024年6月開工。總投資約68億元，不僅是產能建設，更是水井坊主動融入中國創新鏈、產業鏈升級的戰略舉措。

更重要的是，帝亞吉歐為水井坊注入了國際化的企業管理經驗與可持續治理框架。與此同時，水井坊并未停留在“外資輸入”的單向模式，而是積極嵌入本土創新體系。據了解，近年來水井坊與中國科學院微生物研究所合作，持續加大科研投入，對古窖池“一號菌群”進行基因圖譜解析，并在現有階段成果基礎上，立足長遠的基礎性科研，為產品品質提升提供科學支撐。

放在當下的大環境里，這種“國際經驗+本土科研”的雙向賦能，正是“十五五”強調的“產業科技自立”的微觀實踐。

從生產商到產業生態組織者，推動產區協同發展

2025年，工信部發布的《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030年）（征求意見稿）》中，首次將釀酒業正式列為“歷史經典產業”。這一政策定位的轉變，意味著白酒行業從過去的“限制性發展”邁向“戰略型支持”的新階段。

政策東風下，水井坊作為成都白酒產區的“鏈主”企業，其角色正從單一生產商向產業生態組織者轉變。據悉，截至2025年初，水井坊在大成都區域供應商采購總額超過7.5億元，推動形成集白酒釀造、包裝生產、玻瓶制造、倉儲物流于一體的產業發展集群。

這種“鏈主”引領作用，呼應了“十五五”規劃建議中“優化提升傳統產業”“推動重點產業提質升級”的政策導向。

不僅如此，水井坊還通過推出成都首條酒旅融合路線，聯動水井坊博物館、杜甫草堂、鶴鳴茶社等文化地標，助力產城融合價值轉化。在白酒行業，“酒旅融合”成為近年來的發展熱詞之一，因其不僅是消費場景的創新，更是“歷史經典產業”活態傳承的實踐路徑。水井坊以消費者為中心，創新白酒文化表達，被視為長期主義的一大具象化布局。

綠色“智”造先行者，以可持續發展定義新質生產力

“十五五”規劃建議明確，要協同推進降碳、減污、擴綠、增長，筑牢生態安全屏障。在“雙碳”目標引領下，中國白酒行業加快向綠色化、智能化轉型。

值得注意的是，水井坊是業內較早系統性制定并發布可持續發展目標的企業之一。2024年，公司發布《水井坊2035可持續發展目標》，圍繞能源管理、碳減排、水資源利用等十大領域設定了26項可量化的具體目標。在邛崍基地，沼氣回收發電、污水100%達標排放、廢棄酒糟循環利用等環保舉措已落地實施，多棟建筑榮獲國際LEED綠色建筑金級認證。

在綠色轉型的同時，水井坊積極擁抱數智化浪潮。邛崍全產業鏈基地一期通過自動化技改，在保留傳統釀造工藝精髓的同時大幅提升生產能效。而“一號菌群”的持續研究，則為從“經驗驅動”邁向“數據驅動”的釀造現代化奠定了科學基礎。

基于上述實踐，水井坊的可持續發展實踐已獲得全球主流ESG評級機構認可，明晟（MSCI）ESG評級提升至BBB級，并連續3年入選標普全球《可持續發展年鑒（中國版）》。這既是對企業綠色轉型成效的肯定，也展現了外資企業在提供高品質產品與服務方面的差異化優勢。

由此可見，站在“十五五”開局之年的新起點，水井坊以扎實的產能布局、深度的創新融合與系統的綠色轉型，為傳統釀造與現代化產業體系的深度融合提供了一個可資借鑒的樣本。從“開放試點”到“鏈主引領”，這家扎根成都的白酒企業正以自身的實踐詮釋著中國白酒產業高質量發展的時代內涵。