在西班牙,成千上萬噸果蔬未被采摘,爛在田間盡管西班牙是受水資源壓力影響最嚴重的國家之一,但用于農業的部分水資源卻因農產品缺乏銷路而被遺棄,最終被間接浪費。一項研究揭示了這一被嚴重低估的現象的真實規模。
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西班牙是一個極度干旱的國家,其氣候特征表現為土壤嚴重缺乏水分。具體而言,全國67%的領土干旱指數降水量與植物蒸散量的比值低于0.65,屬于旱地或干旱地區。
在這種背景下,過去五十年來,對水資源的需求不斷增長。需求激增是導致水資源短缺的主要原因,也引發了許多與水相關的沖突,使得西班牙躋身全球受水資源壓力影響最嚴重的國家之列在164個國家中排名第29位。
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分析人士指出,這種短缺已不再純粹是自然現象:它源于可用供水量與淡水需求量之間的巨大缺口。現行的制度框架包括定價機制和分配費、基礎設施以及人為因素都是造成這一局面的深層原因。
西班牙建設了大量用于收集、儲存和分配水資源的基礎設施,并對灌溉系統進行了現代化改造。這些舉措都基于一種普遍觀念:在西班牙,絕不能浪費一滴水。
最終流入大海的水有時甚至被視為一種浪費。每次遭遇強降雨時,輿論總會遺憾沒有更多的水庫來儲存這些寶貴的水資源。
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這種將水資源視為珍寶并小心節約的社會共識,與田間滿是果蔬在陽光下腐爛的驚人畫面形成了鮮明對比。在一年中的某些時期,農產品收購價格極低,這使得農民往往認為在采摘上投入更多資源得不償失。
因此,每年在對數千公頃農作物進行灌溉、施肥和精心維護的巨大投入之后,部分最終產品甚至未能進入商業流通渠道。
研究團隊根據西班牙農業保障基金每半個月收集的數據,結合用水量和二氧化碳排放系數,對2018年至2024年期間按作物類型和自治區劃分的浪費情況進行了系統估算。
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數據表明,在此期間,共有48.3624萬噸過剩農產品被丟棄,相當于每年近3600萬立方米的水足跡,以及每年3.6694萬噸二氧化碳當量的碳足跡。
這些廢棄物并未全部直接送往垃圾填埋場。其中32.9%的被棄食物用于動物飼料,55.4%捐贈給了食品銀行,剩余的11.7%則被直接銷毀。西紅柿是產生廢棄物最多的作物,其次是橙子和柿子。在水足跡方面,影響最大的是李子,每年消耗375.9萬立方米水資源。緊隨其后的是柿子和橙子。
至于年度碳足跡,西紅柿再次顯著領先,達到每年3100噸二氧化碳當量。甜瓜位居第二每年2356噸二氧化碳當量,其次是油桃每年2209噸二氧化碳當量。
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為了保持競爭力,生產商試圖極力降低生產成本,這促使他們采用大規模的集約化生產模式,從而帶來了沉重的社會和環境代價。
該模式的核心目標是通過極大的生產規模來壓低單位價格。為了實現這一目標,生產商在一切可能的地方削減成本,特別是壓縮勞動力開支,或者規避某些環境義務。
這樣做主要是為了彌補在農業技術、基礎設施和生產資料上所需的高昂投資,而這些投資正是提高農場單產的關鍵所在。這種動態引發了投資、負債、生產過剩和價格下跌的惡性循環。它最終將農民困在一個反常的系統中,只有那些擁有最強資金實力的大型企業才能勉強維持生存。
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丟棄完全可以食用的農作物,僅僅是這種畸形農業模式的一個表象。該模式促使生產日益集中在少數參與者手中,并產生了許多負面外部效應。
這些沉重的代價最終由整個社會來承擔,而不是由那些從大規模生產中獲利的人買單。例如,在地下水被過度開采殆盡之后,公共財政不得不承擔建設海水淡化廠的巨額成本。
鑒于官方數據與實際情況的巨大差異、媒體頻繁報道的棄收事件以及果實爛在田間的觸目驚心畫面,顯然這種浪費絕非偶發事件。
相反,它反映了一種系統性的資源揮霍,在水資源日益短缺的嚴峻背景下,這是難以令人接受的。就在上述大規模檸檬浪費事件發生的同時,面對持續的干旱,用船向巴塞羅那緊急運水的方案甚至被提上了議程。國家的供水安全已岌岌可危。僵化的市場規則和被不斷標榜的“經濟效益”卻仍在縱容水資源的大量浪費。
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