點(diǎn)亮村宴“煙火氣” 激活文旅“新引擎”——平武縣市場(chǎng)監(jiān)管局筑牢食安“防護(hù)盾”

清明時(shí)節(jié)，野菜吐鮮，四川省平武縣江油關(guān)鎮(zhèn)以民俗為魂、以文旅為媒，打造農(nóng)村壩壩宴特色體驗(yàn)活動(dòng)，引爆平武鄉(xiāng)村旅游熱潮，八方游客紛至沓來，品農(nóng)家珍饈，賞鄉(xiāng)村煙火。為嚴(yán)守食品安全底線，守護(hù)游客舌尖安心，擦亮縣域文旅名片，綿陽市平武縣市場(chǎng)監(jiān)管理早部署、嚴(yán)履職、強(qiáng)保障，抽調(diào)骨干執(zhí)法力量，以動(dòng)態(tài)巡查筑牢防線、以錯(cuò)峰督導(dǎo)壓實(shí)責(zé)任、以精準(zhǔn)監(jiān)管托舉發(fā)展，全力開展農(nóng)村壩壩宴食品安全專項(xiàng)保障行動(dòng)，用監(jiān)管力度守護(hù)民生溫度，為鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)增效提供鼎力支撐。

提前謀劃部署，把好食安“源頭關(guān)”

針對(duì)壩壩宴人員集中、規(guī)模較大、流動(dòng)頻繁的特點(diǎn)，平武縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前對(duì)接鄉(xiāng)鎮(zhèn)與主辦方，精準(zhǔn)摸排宴席規(guī)模、承辦主體、用餐人數(shù)等關(guān)鍵信息，量身定制保障方案。執(zhí)法人員提前介入核查，現(xiàn)場(chǎng)簽訂《農(nóng)村集體聚餐食品安全責(zé)任書》，明責(zé)任、定條款、壓任務(wù)，逐項(xiàng)厘清食材管控、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等要求，層層壓實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)口，嚴(yán)查來源資質(zhì)、索證索票、檢驗(yàn)檢疫，堅(jiān)決堵住問題食材流入渠道，從源頭筑牢食品安全“防火墻”。

動(dòng)態(tài)巡查督導(dǎo)，嚴(yán)守宴席“操作關(guān)”

活動(dòng)期間，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員分時(shí)段巡查、分批次督導(dǎo)，緊盯后廚全流程精準(zhǔn)監(jiān)管。督從業(yè)人員持證上崗、依規(guī)操作；督食品留樣足量合規(guī)、全程可溯；查環(huán)境衛(wèi)生潔凈達(dá)標(biāo)、查生熟存放分區(qū)隔離、查餐具消毒規(guī)范到位。恰逢野菜上新時(shí)節(jié)，通過線上線下齊發(fā)力科普野菜安全食用知識(shí)，保障高山原生態(tài)野菜安全上桌，用鮮醇之享打動(dòng)八方游客，以地道風(fēng)味傳揚(yáng)縣域美名。

強(qiáng)化服務(wù)賦能，激活文旅“動(dòng)力關(guān)”

此次保障行動(dòng)，嚴(yán)守食安底線不松，優(yōu)化文旅服務(wù)不減。以柔性監(jiān)管護(hù)航煙火，以貼心指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，讓壩壩宴既有鄉(xiāng)土本味，更有安全底氣，獲得游客與主辦方一致贊譽(yù)。全程平安有序、食安無虞，營(yíng)造出安心、放心、舒心的旅游消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步擦亮江油關(guān)鎮(zhèn)文旅名片，為平武鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。（來源：平武縣市場(chǎng)監(jiān)管局）