上海
承載著上海人味覺記憶的
中華老字號“唯加”
近日再添新舉措
由其打造的
上海“楓味”文化創意體驗中心
全面建成投用
以“數字智造+品牌傳承
+研發創新+文旅體驗”全鏈條布局
推動百年老字號煥發全新活力
為金山產業升級、文旅融合
及長三角品牌協同發展
注入強勁動能
走進體驗中心，智能化生產線透明參觀通道極具亮點，固態生產線采用國內先進除雜、色選、金探設備，嚴格剔除異物、筑牢食品安全防線，游客透過玻璃即可直觀見證產品生產全過程，真切感受“看得見的品質”，體會老字號對匠心品質的堅守。
品牌傳承是老字號的根與魂。體驗中心內的品牌文化傳承中心，以多媒體大屏智能交互、實物展陳等沉浸式方式，系統講述唯加百年發展歷程與中華香料文化。
“游客可通過互動屏解鎖香料故事、產地與風味，觸摸原料、品鑒產品，深度感知上海味道的文化根脈。讓老字號文化可看、可感、可體驗，助力海派文化傳承傳播。”唯加（上海）調味食品科技有限公司食品安全總監盛雯介紹說。
創新是老字號煥發活力的關鍵。在研發創新端，體驗中心打造產學研開放平臺，深耕傳統技藝改良，大膽突破品類邊界，推出肉桂咖啡伴侶、南洋風味咖喱醬等新品，有效拓展老字號應用場景，滿足新時代消費需求。
“這咖啡經過肉桂攪拌后，聞起來有淡淡的清香，入口微苦中夾雜著肉桂的香氣，感覺很特別。”市民蔣先生的體驗感受，正是老字號創新魅力的生動寫照。
以文旅賦能，以科普引流，體驗中心更注重互動體驗與文化傳播的深度融合。這里開設了調味品DIY工坊，游客可親手調配專屬香辛料、制作香囊，沉浸式體驗“舌尖創作”的樂趣；同時，體驗中心正積極申報金山區科普基地，通過定制化體驗、科普課程等豐富活動，覆蓋不同年齡段群體。
“不管是大人還是小孩，都能親自調配香料、制作專屬調味品，還能現場用自己做的調味品烹飪喜愛的菜品。”公司總經理助理胡祥表示，要讓老字號文化通過科普、體驗等形式走進大眾。
從傳統調味品生產企業，到集智造、文創、文旅、科普于一體的綜合體驗中心，唯加“楓味”項目的落地，是上海老字號守正創新的縮影。“我們牢牢守住品質底線，用智能制造升級生產工藝，用文旅賦能老字號，既盤活了品牌價值，又守住了老字號的經典底蘊，跟上了時代步伐。”胡祥表示。
市民團體預約方式
預約電話：021-80459960或80459963
聯系人：蔣經理
注：請提前一周預約，人數不超過15人。
開放時間：周二至周四 10:00-11:30，13:30-15:30
記者：勾瑞
攝影：朱麗燕
編輯：馮生丹
責編：俞蘿寅、馮生丹
審核：陳建軍、戚靜偉
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