豬價跌至近7年新低 中小養殖戶何去何從？

“生豬價格降到近7年新低，現在賣一頭豬虧損近500元。”有著二十余年養豬經驗的山東養殖戶老王說。

老王給記者算了一筆賬：生豬出欄體重按240斤計算，每長1斤豬肉需消耗3.6斤飼料，一頭豬全程共需飼料864斤。當前配合飼料價格為1.55元/斤，僅飼料成本就需1339元。老王采用自繁自養模式，每頭商品豬還需分攤老母豬的飼料與保健費用約200元，再加上水電、獸藥、疫苗等雜項支出，每頭約100元。每頭生豬總成本達1639元。

他表示，按4月1日生豬均價約4.8元/斤來計算，每頭虧損約487元。

老王目前養著200多頭豬，家里靠此維持生計。“現在我只能壓欄，寄希望于價格回暖。”老王無奈地說道，可壓欄意味著生豬每日仍要消耗大量飼料，反而讓他陷入了“越養越大、越養越虧”的境地。

老王只是眾多生豬中小養殖戶的一個縮影。農業農村部監測數據顯示，3月第4周全國生豬均價已跌至每斤5.34元，環比下跌3.3%，同比下跌29.8%，當前價格創下2019年以來新低。

2026年4月2日，商務部、國家發展改革委、財政部宣布近期開展第二批中央儲備凍豬肉收儲工作，計劃收儲1萬噸符合國家標準的凍豬瘦肉。這也是繼3月首輪收儲后，國家一個月內第二次出手。

多位業內專家向經濟觀察報記者表示，眼下，國內生豬市場供應總量居高不下，能繁母豬存欄去化進度偏慢，再加上豬肉消費需求疲軟，導致豬價持續低迷、長期承壓。大型養殖企業憑借充足的資金、技術與規模優勢，即便長期虧損也能維持正常產能；而中小養殖戶資金有限、抗風險能力不足，成為產能去化過程中“被出清”的主要群體。

中小養殖戶加速退出

“現在不光豬價低，飼料還一個勁地漲，進一步推高了養殖成本。”老王說。

一直以來，豬糧比（生豬出場價格與玉米批發價格的比值）是行業盈虧的“晴雨表”。據國家發改委價格監測中心數據，3月第3周，全國豬糧比價已跌至4.40∶1，創下2019年以來新低，遠遠低于5∶1的一級預警線。

老王表示，飼料原料價格上漲主要受國際地緣政治沖突影響，貿易不確定性增強，推升玉米、豆粕價格，并快速傳導至養殖端，直接推高養殖成本。

在豬價下跌與飼料上漲的雙重擠壓下，生豬養殖戶出現虧損現象。根據博亞和訊數據，本輪外購仔豬虧損周期為13個月，自繁自養虧損周期為6個月。當前自繁自養生豬養殖虧損達到340元/頭以上，為35個月以來最低值。

河南生豬養殖戶老李的處境更為嚴峻。他的養殖場有300多頭豬，較前兩年已主動縮減規模。為壓縮開支，老李從去年起不再雇傭工人，僅由夫妻二人打理，卻依舊無法擺脫虧損。

“我現在已經欠了飼料廠200多萬元。”老李哽咽著對記者說道，若生豬價格長期維持低位，養殖場將面臨倒閉，維持二十余年的生計也將難以為繼。

近日，記者采訪了生豬主產區山東、河南、四川的多位中小養殖戶，他們都出現了不同程度的虧損：有的開始低價虧本拋售生豬，有的選擇壓欄惜售等待價格回升，有的直接淘汰母豬，退出轉做其他營生……

中小養殖戶的困境并非孤例，連頭部上市豬企也未能幸免。根據各公司披露的2025年年度報告，牧原股份歸母凈利潤為158.12億元，同比下降16.45%；溫氏股份歸母凈利潤為52.35億元，同比下降43.59%；新希望預計2025年歸母凈利潤虧損15億元至18億元，同比轉虧。

頭部豬企開始依托自身優勢，采取針對性舉措應對市場波動。牧原股份表示，該公司將生豬育種、營養配方、健康管理、智能化等技術降低養殖成本；溫氏股份表示，該公司豬、雞雙主業運營，能夠較好地對沖單一業務的價格波動風險……

相比之下，中小養殖戶普遍加速退出。據農業農村部監測數據，2018年全國生豬養殖規模化率為49.1%，2025年已升至73.0%左右。與此同時，行業集中度顯著提高，2018年國內前10位養豬企業出欄量占全國總出欄量的比重為8.1%，2025年升至29.7%。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所根據農業農村部監測數據推算，2025年末全國生豬散養戶數量約為1672萬戶，較2018年末的2706萬戶減少38.2%，退出速度加快，對農民就業和增收形成壓力。

產能去化緩慢

中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力介紹，本輪豬價下跌主要是供應高位、消費疲軟、市場情緒悲觀三重因素疊加的結果。

其中，供需失衡是主因。當前市場供應處于歷史高位，近年來生豬養殖效率快速提升，進一步放大了市場供給壓力，出欄量與豬肉產量持續處于飽和狀態。

從2025年5月開始，在市場壓力與政策引導雙重作用下，生豬行業全面開啟產能去化，但行業“產能過剩與需求不足”的核心矛盾尚未根本改變。

從供應端來看，國家統計局數據顯示，截至2025年12月末，全國能繁母豬存欄量約3961萬頭，較2024年11月末累計去化2.9%，但當前存欄水平仍處于歷史相對高位，后續產能去化仍有空間。

從消費端看，消費端受人口老齡化與經濟增速放緩影響，消費升級受限，肉類消費結構由豬肉主導向牛羊、禽肉多元化轉型。此外，3至4月為春節后傳統消費淡季，居民以消化節前儲備肉為主，市場采購需求降至年內低點，對豬價幾乎無支撐作用。

針對市場關注的產能去化緩慢問題，王祖力認為主要受以下因素影響：2025年9月之前行業仍保有一定盈利空間，養殖主體主動去產能的意愿普遍偏弱；市場存在博弈心態，部分養殖主體寄望于其他主體率先去產能，以此獲取后續行業回暖紅利；加之去產能會降低產能利用率、推高單位養殖成本，也進一步削弱了企業主動縮減產能的內在動力。

近年來，國家政策加大對生豬規模養殖支持力度，行業向集約化、現代化、標準化方向發展。

山東省農業科學院畜牧獸醫研究所專家王誠指出，在此過程中，生豬養殖正逐漸脫離其本身的產業規律，越來越具有“金融屬性”。豬價波動如同股市般暴漲暴跌，價格由資本與頭部企業主導，而非供需基本面。

王誠透露，山東省畜牧獸醫局曾在聊城茌平區多個鄉鎮做過一項持續調查。數據顯示，從2020年到2024年底，當地中小型養殖戶的數量已縮減了61.3%。

在王誠看來，目前生豬行業呈現明顯的主體分化。大型養殖集團憑借資金、技術與規模優勢，即便長期虧損仍能維持產能，行業陷入“比誰更能扛”的競爭狀態。在高度金融化的市場面前，中小養殖戶缺乏政策補貼、金融支持與市場議價權，成為本輪周期中被動出清的主要群體。

如何自救？

王祖力強調，規模化是生豬產業發展的長期趨勢，但規模化不等同于集團化。生豬產業作為重要的民生產業，中小養殖戶承載著農村家庭生計與鄉村產業振興功能，具備不可替代的社會價值。產業發展需兼顧大型養殖集團與中小養殖戶的協同發展。

2026年全國兩會期間，全國人大代表謝汝朋表示，每增加1%規模化產能，約3%至5%散戶退出，按2025年新增生豬產能測算，或致50萬至80萬戶年出欄500頭以下散戶失去生計。過度規模化不僅擠壓中小養殖戶生存空間，也導致大型企業同樣巨虧，市場充斥低質低價產品。

政策層面已有明確回應。2025年11月，農業農村部審議并原則通過的《關于加強產能綜合調控促進生豬產業高質量發展的意見》指出，在引導大型生豬企業提質增效、穩健發展的同時，要支持中小養殖場戶發展適度規模養殖，以構建供需動態適配、規模結構合理的生豬產業高質量發展格局。

王誠認為，在當前生豬市場越來越具有金融屬性的背景下，中小養殖戶應降低養殖成本，不能跟大企業一樣走常規飼料路線。他建議摒棄常規的玉米、豆粕飼料方案，轉向地源性飼料。以膠東地區為例，地瓜加工產生的薯皮、小薯塊，以及食品加工企業的果渣等副產物，經科學配比后完全能滿足生豬生長需求，適配中小養殖戶的經營實際。

除了降本增效外，王祖力建議，要嚴守疫病防控底線，行業低迷期疫病風險上升，需穩定生產以避免重大損失。其次，探索抱團發展模式，通過組建合作社實現統一采購、技術共享，提升市場談判能力；通過“公司+農戶”模式鎖定收益，降低市場價格波動風險。此外，要堅持理性出欄，按照標準體重順勢出欄，避免恐慌性拋售或盲目壓欄。

4月2日，為維護豬肉市場平穩運行，近期商務部、國家發展改革委、財政部正在開展中央儲備凍豬肉收儲工作。

王祖力解釋稱，國家開展凍豬肉收儲，一方面是為了緩解生豬市場供應壓力，通過收儲入庫的方式，提振市場需求，進而緩解生豬市場價格下跌的壓力；另一方面則是向市場釋放國家政策托市的信號，穩定行業預期，增強市場信心，引導養殖場戶有序出欄，避免行業出現恐慌情緒。

在王誠看來，本輪開展凍豬肉收儲對整個市場的影響或將有限，但會在一定程度上給養殖戶增加信心，行情能否好轉取決于產能的實質性去化。

多位業內專家預測，生豬價格短期內供需矛盾仍存，價格難有大幅上漲。

王誠表示，生豬價格預計今年或難有起色，預計明年下半年市場可能會有所改善。

王祖力表示，在市場調節和政策調控的共同作用下，生豬產能正在有序調減過程中，但傳導至市場供應量的下降尚需時日。根據市場供需形勢綜合研判，當前生豬產業正處在“磨底期”，預計下半年行情將有所好轉，但幅度相對有限。

（作者 王惠）

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王惠

記者
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