一九八0年代初紹興縣酒壇廠

一九八0年代初紹興縣酒壇廠有紹興縣陶瓷廠和紹興縣紅山富盛聯合壇廠。

紹興縣陶瓷廠總產值：89 萬元，固定資產原值：56 萬元，電話：浬渚 03，集體所有制；1957 年開工，職工 185 人，企業代碼：330621450087；主管單位：紹興縣第二輕工業公司；主要產品：1625 克包裝酒壇等；地址：紹興縣浬渚鄉。

紹興縣紅山富盛聯合壇廠總產值：18.2 萬元，固定資產原值：10.8 萬元，電話：富盛鄉總機轉，集體所有制；1958 年開工，職工 63 人，企業代碼：330621450088；主管單位：富盛鄉工業公司；主要產品：酒壇；地址：紹興縣富盛鄉金家村。

1980 年代紹興縣酒壇廠（紹興縣陶瓷廠） 及同期酒壇行業的完整發展脈絡，含企業沿革、生產經營、行業背景與轉型節點。

1、 紹興縣陶瓷廠

紹興縣陶瓷廠（對外亦稱紹興縣酒壇廠）是 1980 年代紹興縣規模最大、地位最核心的黃酒專用酒壇生產集體企業，位于紹興縣浬渚鄉（今柯橋區漓渚鎮），是紹興黃酒產業 “酒 — 壇” 配套體系的龍頭，以下從沿革、經營、工藝、行業地位、轉型與史料等方面完整梳理。

1、企業基本沿革（1957—1980 年代）

紹興縣陶瓷廠（對外稱紹興縣酒壇廠）；前身與成立：1957 年在紹興縣浬渚鄉開工，初為集體所有制陶器作坊，以手工燒制酒壇為主；1960 年代初整合為紹興縣酒壇廠（紹興縣陶瓷廠），歸口紹興縣第二輕工業公司管理。

1980 年代定位：作為紹興黃酒產業核心配套企業，主打1625 克（3.25 斤）包裝酒壇，兼顧其他陶制容器，是當時紹興縣規模最大的酒壇專業生產廠。

2、1980 年代核心經營數據（1985 年普查）

規模：職工 185 人，固定資產原值 56 萬元，總產值 89 萬元，為浬渚鄉骨干集體企業。

產能與市場：以龍窯、土窯為主，年產酒壇約30—40 萬只，主要供應紹興本地酒廠（如紹興釀酒總廠、沈永和等），少量配套上海、江蘇黃酒企業。

管理與通訊：電話 “浬渚 03”，企業代碼 330621450087，屬縣二輕系統直管，生產計劃與原料由縣統籌分配。主管單位：紹興縣第二輕工業公司。

3、1980 年代生產與工藝特點

原料：依托紹興蘭亭、富盛一帶瓷土 / 陶土資源，就地取材，成本較低。

工藝：以傳統龍窯燒制為主，手工拉坯、修坯、上釉，窯溫約 1200—1300℃，酒壇壁厚均勻、透氣性好，適配黃酒長期儲存。

產品升級：除標準酒壇外，開始試制花雕酒壇（油泥堆塑 + 彩繪），適配出口與禮品市場，1980 年代初年產量由 200 壇增至 1 萬余壇。

質量標準：執行輕工業部酒壇行業標準，重點控制滲漏率、強度與釉面質量，成為紹興黃酒指定配套容器。

4、同期行業格局（紹興縣酒壇企業）

紹興縣紅山富盛聯合壇廠（1958 年建廠）

集體所有制，職工 63 人，固定資產 10.8 萬元，總產值 18.2 萬元，年產酒壇約 10 萬只，主要供應富盛、皋埠一帶酒廠。

地址：富盛鄉金家村，依托當地戰國窯址傳統制陶工藝，以手工小窯生產為主。

行業地位

1980 年代初，紹興縣酒壇廠 + 富盛聯合壇廠，合計年產酒壇約50 萬只，占紹興本地酒壇需求的70% 以上，是黃酒產業 “酒 — 壇” 配套體系的關鍵環節。

5、1980 年代發展背景與挑戰

機遇：黃酒產業擴張

改革開放后，紹興黃酒內銷與出口快速增長，1980—1985 年紹興黃酒產量由 5 萬噸增至 8 萬噸，帶動酒壇需求激增，企業滿負荷生產。

外貿需求：1980 年代初，紹興黃酒大量出口東南亞、日本，配套酒壇（含花雕壇）成為出口創匯產品，釣魚臺國賓館將其列為國禮用壇。

挑戰：傳統生產的瓶頸

設備落后：以手工 + 土窯為主，能耗高、效率低，人均日產酒壇僅 10—15 只，遠低于機械化水平。

原料緊張：陶土資源逐步枯竭，外地原料運輸成本上升，擠壓利潤空間。

競爭加?。褐T暨、嵊縣等地酒壇廠崛起，價格競爭激烈，紹興縣企業利潤下滑。

6、1980 年代末轉型與后續

產品多元化：1985 年后，紹興縣酒壇廠逐步拓展日用陶瓷、建筑陶瓷（如釉面磚），減少對酒壇單一產品依賴。

體制改革：1980 年代末，試行承包經營責任制，由廠長承包產量、產值與利潤，職工收入與績效掛鉤，提升生產積極性。

后續命運：1990 年代后，塑料桶、不銹鋼罐替代部分陶壇，傳統酒壇需求萎縮；該廠逐步轉產或改制，2000 年后基本退出酒壇生產領域。

7、史料來源與價值

數據不源第二次全國工業普查?浙江省工業企業資料（1985 年），為最權威原始記錄。

行業背景：《紹興市志》《紹興縣工業志》《紹興黃酒志》，及富盛、浬渚鄉鎮志。

價值：完整呈現 1980 年代紹興黃酒配套產業的生產、管理與市場狀況，是研究地方集體工業與傳統工藝的重要史料。

二、紹興縣紅山富盛聯合壇廠（1958—1990 年代）。

紹興縣紅山富盛聯合壇廠是 1980 年代紹興縣富盛、紅山兩鄉聯合創辦的集體所有制酒壇專業生產廠，依托富盛千年制陶傳統，是紹興黃酒產業重要配套企業，以下從沿革、經營、工藝、行業地位、轉型與史料等方面完整梳理。

1、企業基本概況（1985 年工業普查權威數據）

全稱：紹興縣紅山富盛聯合壇廠

企業代碼：330621450088

性質：集體所有制（鄉辦聯合企業）

主管單位：富盛鄉工業公司

地址：紹興縣富盛鄉金家村（今紹興市越城區富盛鎮金溪村）

始建：1958 年（紹興縣首批社辦工業企業之一）

職工：63 人（1985 年）

產值與資產：總產值18.2 萬元，固定資產原值10.8 萬元

電話：富盛鄉總機轉

核心產品：黃酒專用酒壇（以 25 公斤 / 16 公斤等標準酒壇為主）

2、歷史沿革（1958—1990 年代）

初創期（1958—1970 年代）

1958 年，富盛鄉整合本地制陶作坊，創辦富盛壇廠，為紹興縣最早的社辦酒壇企業之一，依托富盛戰國窯址傳承的制陶工藝，以手工小窯生產酒壇，主要供應本地小酒廠。

1970 年代，為擴大產能、整合資源，富盛壇廠與相鄰紅山鄉制陶作坊聯合組建 “紅山富盛聯合壇廠”，仍為集體所有制，歸口富盛鄉工業公司管理，生產規模逐步擴大。

鼎盛期（1980 年代）

改革開放后，紹興黃酒內銷與出口快速增長，酒壇需求激增，該廠進入滿負荷生產階段，成為富盛鄉骨干工業企業。

1985 年第二次全國工業普查登記，明確其為紹興縣第二大酒壇生產企業，與紹興縣酒壇廠（浬渚）共同占據紹興本地酒壇市場 70% 以上份額。

轉型與衰落期（1980 年代末 —1990 年代）

1980 年代末，受塑料桶、不銹鋼罐替代傳統陶壇、外地酒壇廠競爭加劇、陶土資源枯竭等影響，酒壇需求萎縮，產值下滑。

1990 年代初，嘗試產品多元化（兼產日用陶、陶制容器配件），但規模有限；后因體制改革、市場淘汰，逐步停產、轉產或改制，最終退出酒壇生產領域。

3、1980 年代生產經營與工藝特點

產能與市場

產能：年產酒壇約10—15 萬只，以 25 公斤 “大京裝”、16 公斤 “行使” 等標準酒壇為主，適配紹興黃酒儲存與運輸。

市場：主要供應富盛、皋埠、平水一帶本地酒廠（如富盛烏石釀坊、皋埠酒廠等），少量配套紹興城區大型酒廠（如紹興釀酒總廠），無出口業務。

原料：就地取材富盛、紅山一帶陶土 / 瓷土，成本較低；后期因本地陶土枯竭，需從外地采購，成本上升。

生產工藝（傳統手工 + 土窯燒制）

制坯：以泥條盤筑法為主，手工拉坯、修坯，酒壇壁厚均勻（約 1.5—2 厘米），保證強度。

燒制：采用小型龍窯 / 土窯，窯溫約 1200—1300℃，手工控溫，燒制周期約 3—5 天，成品率約 85%。

質檢：執行輕工業部酒壇標準，重點檢測滲漏率、抗壓強度、釉面質量，灌水試壓合格后方可出廠。

工藝傳承：直接繼承富盛戰國窯址的制陶技藝，是紹興東部傳統制陶工藝的活態載體。

4、行業地位與對比（1980 年代紹興酒壇企業）

表格

企業名稱紹興縣紅山富盛聯合壇廠　　紹興縣酒壇廠（浬渚）

規?！　÷毠?63 人，產值 18.2 萬元職工 185 人，產值 89 萬元

產能　　年產 10—15 萬只　　　　年產 30—40 萬只

定位　　鄉辦聯合企業，區域配套　　縣屬二輕企業，全縣核心配套

市場　　富盛、皋埠本地酒廠　　　　紹興全市 + 周邊省市酒廠

工藝　　手工小窯為主　　　　　　龍窯 + 半機械化

行業地位：紹興縣第二大酒壇生產企業，富盛鄉工業支柱之一，與浬渚酒壇廠形成 “一東一西” 的酒壇生產格局，共同支撐紹興黃酒產業發展。

5、發展背景與挑戰

機遇

黃酒產業擴張：1980—1985 年紹興黃酒產量從 5 萬噸增至 8 萬噸，帶動酒壇需求持續增長，企業訂單充足。

政策支持：1980 年代鄉鎮企業異軍突起，富盛鄉大力扶持工業，該廠獲鄉工業公司資金、原料與銷售渠道支持。

工藝優勢：富盛制陶歷史悠久，工人技藝嫻熟，酒壇質量穩定，深受本地酒廠認可。

挑戰

設備落后：純手工 + 土窯生產，人均日產僅 5—8 只，效率遠低于浬渚酒壇廠，成本高、利潤薄。

資源枯竭：富盛本地陶土經數十年開采逐步枯竭，外地原料運輸成本上升，擠壓利潤空間。

競爭加?。褐T暨、嵊縣等地酒壇廠崛起，以低價搶占市場，紹興本地企業訂單分流。

產品單一：僅生產標準酒壇，無花雕壇、藝術陶等高附加值產品，抗風險能力弱。

6、史料來源與價值

史料來源《第二次全國工業普查?浙江省工業企業資料（1985 年）》，為最權威原始登記數據。

地方史料：《紹興市志》《紹興縣工業志》《富盛鎮志》《紹興黃酒志》，記載其創辦、聯合與發展歷程。

工藝史料：富盛戰國窯址考古報告、本地制陶藝人口述史，印證其工藝傳承脈絡。

史料價值：完整呈現 1980 年代紹興鄉鎮集體工業、黃酒配套產業、傳統制陶工藝的發展狀況，是研究紹興地方工業史與酒文化的重要實物與文獻資料。