河南
炸牛排是最愛的一款街邊小吃每每遇見都要大快朵頤可是糟糕的衛生狀況和食用油品質讓我心生畏懼 決定在家自制炸牛排試驗幾次之后真的很不錯家人都喜歡聚會時 看電影時 偶爾嘴饞時只要想吃隨時都可以而且不論你有無經驗 都能做得出來 香香脆脆的牛排配上芝麻孜然辣椒粉那是感動到哭的味道
一、炸牛排
主料:牛肉500g面包屑一袋雞蛋3個生粉適量醬油(A)2湯匙食用油(A)2湯匙蠔油(A)1湯匙
輔料:蔥末(A)適量鹽(A)適量糖(A)適量
制作工藝：
步驟 1
牛里脊肉切片 厚度2-3mm左右 加入所有標(A)的調料，抓勻后腌制半個鐘頭以上
步驟 2
雞蛋打散備用(不喜歡外殼蓬松的可以在蛋液里加水調勻)
步驟 3
腌制好的牛肉先粘生粉
步驟 4
再沾蛋液
步驟 5
裹上面包屑 壓實
步驟 6
依此類推
步驟 7
準備油鍋 放入適量油 油溫在中小火，電磁爐在60-120度檔位之間 靈活調控 油溫8成熱時下入牛排
步驟 8
炸制雙面金黃色撈出
步驟 9
最后根據個人口味撒上調味料 酥脆可口的牛排就做好了
二、熊貓小貼士
牛排不要搟制太薄，以失去口感。蛋漿必須將牛排肉裹勻，以保證粘面包屑均勻，同時炸制時一定要反復翻面
以上就是炸牛排的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
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