豬價(jià)持續(xù)下跌，切勿盲目擴(kuò)產(chǎn)賭行情！

受生豬生產(chǎn)慣性增長(zhǎng)和豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季影響，今年春節(jié)后生豬市場(chǎng)價(jià)格快速回落，生豬養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2月份，生豬養(yǎng)殖虧損面57.6%，比上月擴(kuò)大3.8個(gè)百分點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月第3周，全國(guó)生豬平均價(jià)格每公斤11.05元，環(huán)比下跌2.9%，同比下跌28.0%。記者了解到，3月末部分地區(qū)生豬價(jià)格已跌至每公斤10元左右。

當(dāng)前豬肉供應(yīng)充足，但價(jià)格持續(xù)探底，消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“豬肉自由”的同時(shí)，卻沒(méi)能迎來(lái)“老百姓吃得起、養(yǎng)殖戶有得賺”這樣的雙贏局面。豬價(jià)為何持續(xù)走低？生豬養(yǎng)殖行業(yè)有什么新變化？未來(lái)應(yīng)該怎么辦？請(qǐng)看記者的報(bào)道。

生豬價(jià)格持續(xù)探底

受哪些因素影響？

3月25日，山東省臨沂市的養(yǎng)殖戶胡國(guó)梁告訴記者，當(dāng)?shù)厣i收購(gòu)價(jià)10.2元/公斤，同時(shí)飼料價(jià)格在逐步上漲，如果賣一頭豬要虧400元。

“3月30日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)價(jià)為12.1元/公斤。目前毛豬供應(yīng)充足，肉價(jià)可能在短期內(nèi)持續(xù)低位運(yùn)行?！北本┬掳l(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉介紹說(shuō)。

那么，當(dāng)前生豬價(jià)格持續(xù)探底，到底是因?yàn)樯叮?/p>

“供強(qiáng)需弱仍是生豬價(jià)格走低的主導(dǎo)原因。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇認(rèn)為。

• 從供給來(lái)看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2026年1-2月全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量7581萬(wàn)頭，同比增加21.9%，其中2月份為3177萬(wàn)頭，同比增加40.7%。主要是2025年上半年全國(guó)能繁母豬存欄持續(xù)處于相對(duì)高位，疊加每頭能繁母豬提供的有效仔豬數(shù)量穩(wěn)步提升，因此2026年一季度生豬供應(yīng)充裕。

• 從需求來(lái)看，年后豬肉消費(fèi)快速進(jìn)入全年最淡季，春節(jié)剛過(guò)，家家戶戶冰箱里都還有不少存貨，臘肉、香腸沒(méi)吃完，新鮮豬肉買得就少，一般來(lái)說(shuō)，節(jié)后豬肉消費(fèi)往往會(huì)下降2成，季節(jié)性需求偏弱格局顯著。

與上一輪豬價(jià)低谷相比

當(dāng)前有什么不同？

上一輪生豬價(jià)格周期低谷出現(xiàn)在2022年3月份，最低的生豬價(jià)格為3月底的12.52元/公斤。

與上輪低谷相比，當(dāng)前周期低谷存在顯著差異。

• 先從消費(fèi)端看，豬肉消費(fèi)占比穩(wěn)中有降，豬肉占肉類消費(fèi)比重由2018年的62.1%降至2025年的57.9%，動(dòng)物蛋白需求多元化、其他肉類替代性進(jìn)一步削弱對(duì)豬價(jià)的支撐。

• 再?gòu)纳a(chǎn)端看，本輪周期行業(yè)的PSY（每頭母豬提供的斷奶仔豬數(shù)）水平、規(guī)?；实雀黜?xiàng)供給側(cè)指標(biāo)均有不同程度的提高，這使得行業(yè)生產(chǎn)效率得到有效提升。據(jù)測(cè)算，行業(yè)整體生產(chǎn)成本穩(wěn)中有降，上一輪價(jià)格低谷行業(yè)內(nèi)平均成本在15-16元/公斤。而當(dāng)前行業(yè)成本在13-14元/公斤，行業(yè)內(nèi)較好水平已經(jīng)控制在11-12元/公斤。

有生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士告訴記者，在上一輪價(jià)格低谷來(lái)臨前，行業(yè)內(nèi)正處于規(guī)模擴(kuò)張期，不少企業(yè)都將賺到的錢投入購(gòu)買設(shè)備或新建廠房，價(jià)格低谷到來(lái)后，企業(yè)面臨現(xiàn)金流不足等情況。而當(dāng)前價(jià)格低谷到來(lái)前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)自2024年5月至2025年9月，連續(xù)17個(gè)月實(shí)現(xiàn)盈利，行業(yè)內(nèi)普遍積攢了一定的資金。

行業(yè)生產(chǎn)效率提升、成本降低以及前期的資金積累，形成了當(dāng)前價(jià)格低谷期的兩方面特點(diǎn)：

• 從調(diào)產(chǎn)能方面而言，這些變化也削弱了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的產(chǎn)能調(diào)減意愿，疊加部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶投機(jī)性生產(chǎn)、賭行情現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，影響了產(chǎn)能下調(diào)速度。

• 從穩(wěn)供給方面而言，養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)，在當(dāng)前低谷期并未出現(xiàn)大規(guī)模棄養(yǎng)現(xiàn)象，有利于生豬生產(chǎn)穩(wěn)定，保障豬肉供給。

行業(yè)未來(lái)需要注意哪些變化？

業(yè)內(nèi)有個(gè)共識(shí)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)長(zhǎng)期看母豬、中期看仔豬、短期看中大豬。仔豬價(jià)格的變化，能夠一定程度反映行業(yè)對(duì)后市的看法。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2026年以來(lái)仔豬價(jià)格先漲后跌。仔豬價(jià)格先是從1月第1周23.45元/公斤，漲至2月最后一周27.67元/公斤，反映出養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)下半年行情普遍樂(lè)觀，加大增養(yǎng)補(bǔ)欄力度。

• “目前來(lái)看，當(dāng)前生豬產(chǎn)能仍然偏高，產(chǎn)能調(diào)減到位行情才能好轉(zhuǎn)，如果繼續(xù)補(bǔ)欄，將不利于扭轉(zhuǎn)行情低迷的局面?！敝煸鲇抡f(shuō)。

但隨著豬價(jià)持續(xù)下跌，養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)仔豬補(bǔ)欄的積極性正逐漸弱化，仔豬價(jià)格開始出現(xiàn)下跌。從最新數(shù)據(jù)來(lái)看，3月第3周，仔豬價(jià)格跌至26.20元/公斤，環(huán)比跌2.6%，同比跌30.0%，較上年12月上漲12.0%。

另外，豬肉消費(fèi)也開始出現(xiàn)新變化，雖然家庭消費(fèi)仍處于節(jié)后季節(jié)性低谷，但低價(jià)刺激下的團(tuán)體消費(fèi)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)。

• “目前新發(fā)地市場(chǎng)白條豬日均上市量為1900頭左右，比去年同期增長(zhǎng)了8%，增長(zhǎng)的主要原因是肉價(jià)大幅下降，在采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)不變的情況下，推動(dòng)了單位食堂用肉量的明顯增加?！蓖瘋ソ榻B說(shuō)。

朱增勇認(rèn)為，雖然全年生豬供給充足的大環(huán)境很難徹底改變，但考慮到目前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性下降，疊加下半年節(jié)日備貨對(duì)餐飲及家庭消費(fèi)的溫和拉動(dòng)，豬價(jià)或?qū)⒁苑€(wěn)為主、溫和反彈。

去年以來(lái)，針對(duì)生豬產(chǎn)能階段性過(guò)剩，國(guó)家采取產(chǎn)能監(jiān)測(cè)預(yù)警、任務(wù)分解落實(shí)、重點(diǎn)省份發(fā)函提示、頭部企業(yè)約談指導(dǎo)等綜合舉措，著力開展生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2025年末，全國(guó)能繁母豬存欄下調(diào)至3961萬(wàn)頭，同比減少116萬(wàn)頭。隨著行業(yè)虧損期來(lái)臨，在政策引導(dǎo)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)雙重作用下，前期產(chǎn)能去化的調(diào)控效果逐步顯現(xiàn)，伴隨豬肉消費(fèi)逐步走出淡季，后市生豬市場(chǎng)供需關(guān)系有望得到改善。

據(jù)了解，國(guó)家已開始中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，并指導(dǎo)各地同步加大收儲(chǔ)力度，形成調(diào)控合力，同時(shí)有關(guān)部門也構(gòu)建了產(chǎn)能調(diào)控與儲(chǔ)備調(diào)節(jié)的協(xié)同機(jī)制。金融監(jiān)管總局、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還于近期發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)協(xié)作促進(jìn)生豬保險(xiǎn)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，將進(jìn)一步促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供，保障養(yǎng)殖場(chǎng)戶的合法利益，助推生豬保險(xiǎn)高質(zhì)量發(fā)展。

朱增勇建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶在做好疫病防控和成本管理的同時(shí)：

• 一方面順時(shí)順勢(shì)出欄，避免盲目壓欄和二次育肥；另一方面及時(shí)淘汰低產(chǎn)母豬，優(yōu)化養(yǎng)殖效率，避免盲目擴(kuò)產(chǎn)賭行情，防止下半年可能出現(xiàn)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

• 規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)發(fā)揮科技和管理優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化現(xiàn)金流，帶頭響應(yīng)國(guó)家生豬產(chǎn)能調(diào)控要求，合理布局生產(chǎn)；中小規(guī)模、家庭農(nóng)場(chǎng)和散戶應(yīng)聚焦降本增效，不壓欄、不賭后市，減少不必要的損失。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)全媒體記者 劉一明

圖片：新華社、農(nóng)民日?qǐng)?bào)

監(jiān)制：杜娟 編輯：龐宇辰（實(shí)習(xí)）