上熱搜！豬肉價格進入過度下跌一級預警區間！下步趨勢如何？多位專家最新研判……

上熱搜！豬肉價格進入過度下跌一級預警區間！｜魯抗動保特約周一見

來源：綜合中國之聲、百度熱搜等

近期，豬肉降價的消息引發關注。3月30日，豬肉價格進入過度下跌一級預警區間的消息登上百度財經榜第三名。

春節以來，國內生豬價格持續下跌，豬肉創下7年新低。農業農村部最新數據顯示，3月27號全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤15.73元，也就是每斤7塊多。豬肉便宜了，消費者更實惠，但不少養殖戶面臨虧損。那么，本輪豬價下跌的主要原因有哪些？生豬市場形勢如何？行業虧損的局面如何應對？

記者在北京某連鎖超市的豬肉攤鋪前看到：前腿肉售價5.99元/斤；后腿肉和五花肉7.99元/斤，前排、中排、肋排的售價分別為11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。很多消費者表示，豬肉價格不僅比春節前便宜，還是近幾年都沒見過的低價。不過，也有消費者表示，從其購買的豬肉價格來看，并沒有那么便宜。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇解釋，首先，生豬價格和市場上售賣的豬價不是一回事。

朱增勇：豬肉和活豬價格不是一回事，生豬的價格是活豬的收購價格，大家感受更多的是豬肉的零售價，是豬肉終端的售價。生豬又經過屠宰、運輸、冷藏、批發、零售等多個環節，人工租金損耗等固定成本占比比較大，生豬降價的這個利潤往往會被中間環節的成本所抵消，所以終端豬的銷售的價格的降幅是遠小于生豬價格的降幅的。

即便如此，近期消費端的豬價也確實跌到近幾年的新低。據農業農村部數據，截至3月27日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為15.73元/公斤，比前一日上升0.5%，較春節前2月14日的18.18元/公斤，下跌13.48%，較2025年12月31日的17.59元/公斤跌了10.57%。

如果說這是批發價格，那么零售端的價格同樣也在下降。據農業農村部對全國500個縣集貿市場及采集點監測顯示，2026年3月第3周，每公斤豬肉22元，環比跌2.1%，同比跌16.5%。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力坦言，有些消費者習慣購買黑豬肉、土豬肉，這類豬肉價格跌幅相對較小。

王祖力：一般比較高端一點的超市它可能賣的都是一些高端的豬肉，比如說黑豬，就是地方豬。因為它的市場行情跟大眾的三元豬的市場行情確實表現會不太一樣，它那個價格相對來講比較穩定一些，跌幅可能比較小，所以有些消費者會感覺不一樣，但是大宗的豬肉價格還是明顯下跌的。

不久前，國家發展改革委、農業農村部相關司局組織的生豬養殖企業座談會認為，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區間。朱增勇指出，近期豬肉價持續走低，是多重因素交織影響的結果。

朱增勇：本輪豬價下跌的主要原因是節后消費需求疲軟和豬肉供給充裕雙重因素疊加。春節后豬肉的消費進入全年的淡季，市場需求低迷，能繁母豬存欄雖然穩中有降，但仍然還處于高位，生豬出欄量處于較高水平，供給產能高位遭遇消費淡季，豬價低位探底，疊加部分養殖場戶恐慌性的出欄，進一步壓低了豬價。

山東省德州市陵城區生豬養殖戶面臨著“豬價跌、成本漲”的雙重擠壓。有著近27年生豬養殖經驗的劉新武，目前經營著三家規范化養殖廠，常年存欄生豬達28000頭左右。從1999年涉足這一行業，劉新武見證了豬價的起起落落，可這幾年的持續低迷，還是讓這位“老養殖”倍感壓力。

劉新武：飼料的話（成本）基本上在一千塊錢左右，240斤到250斤出欄，然后再加上它的電費、水費、人工房屋費用、豬苗費用，（成本）應該在個1500塊錢左右。按現在的價格，一頭豬虧損個400塊錢左右吧，最低得300-400之間這一塊。

王祖力也指出，飼料等養殖成本雖然較前些年有所下降，但受國際形勢的影響，當前飼料價格比年前有所上漲。

王祖力：最近這一段時間確實受國際地緣政治的沖突，飼料原料的價格還是出現了比較明顯的上漲的，玉米價格和豆粕價格都出現了上漲，飼料企業普遍一噸大概要提個100~150塊錢，如果說攤到一頭生豬上，它的養殖成本一公斤可能要提升個幾毛錢了。所以對于我們生豬養殖成本的影響，最近這段時間的表現還是比較明顯的。

而豬肉價格低迷，根本原因還在供給端。當前生豬供應處于高位。生豬供應關鍵看能繁母豬的數量。根據《生豬產能調控實施方案（2024年修訂）》，設定能繁母豬存欄量調控目標，即能繁母豬正常保有量穩定在3900萬頭左右。朱增勇指出：

朱增勇：2025年年末，全國能繁母豬存欄量是3961萬頭，高于3900萬頭的合理區間。2024和2025年的生豬養殖整體是處于盈利區間，所以養殖主體仍然處于一種擴產的狀態，特別是規模主體仍然是慣性的擴張產能，加上養殖技術水平的提升，能繁母豬的發展效率提高，所以在同等的能繁母豬存欄的水平之下，能夠出欄更多的生豬，生豬的產能去化速度相對較緩慢。

朱增勇認為，當前生豬供給壓力持續存在，今年上半年豬肉價格可能總體處于低位。預計隨著前期產能調控效果逐步顯現，以及豬肉消費走出淡季，下半年生豬市場供需關系有望得到改善。

非洲豬瘟之后的2019年至2020年，豬肉價格曾攀上每公斤60塊的高價。隨著國家一系列調控政策出臺以及行業的努力，此后豬肉價格逐步回落。那么，如果生豬供應調減效果顯現，豬價會不會再一次高企？王祖力認為，未來我國豬價波動幅度會趨緩。

王祖力：未來生豬的價格應該也不會再像過去的那些年，尤其是2019年-2020年那個時候價格特別高的那種情況。因為我們現在有生豬產能調控實施方案，它想方設法地讓產能處在一個合理的區間，這個產能它不會過度的增長，同時也不會減到一個短缺的狀態。所以政策這一塊實際上是在為我們這個產業穩定在護航。另外一個方面，我們現在的規模化水平大幅度地提升，會讓這個行業的韌性會更強。所以我是覺得產能調整的深度會收窄，豬價波動的幅度會趨緩，周期持續的時間的長度會縮短，這是行業未來的趨勢。

對于很多養殖戶而言，與大企業抱團，是減少虧損的方式。劉新武便選擇與溫氏、六合等大型養殖企業合作，采取“公司+農戶”的養殖模式，實行訂單養殖，最大程度降低市場風險。

劉新武：公司提供仔豬、飼料，還有專業的技術指導，我們出場地、人員等，負責按照標準養殖，等豬達到標準體重出售以后，公司再按照規定的價格給我們結算。不管市場的豬價怎么跌，我們至少能保證有穩定的收益，不用擔心生豬賣不出去了，也（不用）怕被市場價格大幅波動牽著走。

據了解，國家已開始中央凍豬肉儲備收儲，并指導各地同步加大收儲力度，形成調控合力，同時有關部門也構建了產能調控與儲備調節的協同機制。下一步，農業農村部、國家發展改革委等部門將密切關注生豬市場供需形勢和價格走勢，加密發布預警信息，研究下調全國能繁母豬正常保有量目標，進一步釋放產能調減信號，同時對大型豬企開展生產備案管理，持續強化生豬產能綜合調控，及時開展儲備調節，促進生豬市場平穩運行。

來源：中國之聲、百度熱搜等