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春風拂過都梁大地,喚醒淮河兩岸生機,也鋪展盱眙春日新卷。為捕捉城市蓬勃脈動,定格春日里的鮮活圖景,“盱眙發布”今日起推出系列報道《春天在哪里?》,走進田間地頭、產業一線、山水景區,探尋盱眙春天的萬千模樣,記錄城市生長的力量。
春在盱眙
春回大地,萬物復蘇
在盱眙,春天的到來
不僅是楊柳吐綠、杏花春雨
更意味著田野間蝦農忙碌的身影
和一籠籠鮮活出水的小龍蝦
隨著龍蝦“二次創業”的深入推進
從蝦苗育種到精深加工
從養殖模式創新到消費場景拓展
一幅產業高質量發展的嶄新畫卷
正在這片希望的田野上徐徐展開
一粒“金種子”的春天
科技育苗賦能產業根基
在黃花塘鎮蘆溝社區的稻蝦田邊,蝦農盧勇正穿著皮叉褲在塘口起籠。一籠籠通體紅亮、活蹦亂跳的小龍蝦并非普通的夏蝦,而是專供春季市場的優質產品。
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“你看這個蝦,規格都在八九錢,現在市場上能賣到八九十塊錢一斤!”盧勇捧起剛出水的龍蝦欣喜地說,“擱十年前,這個季節想都不敢想。現在不一樣了,我們有了‘盱眙1號’這個‘產業芯片’。”盧勇口中的“盱眙1號”,是由省淡水水產研究所與盱眙龍蝦產業集團歷經12年、六代選育而成的全國首個小龍蝦新品種。該品種生長速度快、抗病力強,被譽為盱眙龍蝦產業的“芯片”。
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在馬壩鎮省級龍蝦全產業鏈標準化示范基地的育苗大棚內,剛剛孵化的“盱眙1號”水花苗肉眼幾乎難以辨認。這里不僅是盱眙的種苗基地,更是一個“空中指揮部”。今年初,首批60萬尾“盱眙1號”水花苗從這里“打飛的”前往海南,利用南方溫暖氣候進行反季節養殖。如今,這批“飛地龍蝦”已滿載而歸,銷往全國各地。
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從“一季蝦”到“四季有蝦”,從“靠天吃飯”到“科學養殖”,盱眙正加快種苗繁育體系建設。今年計劃新建8個、總面積5萬平方米的工廠化繁育基地,年產蝦苗目標達3億尾,讓“盱眙1號”不僅在本地安家,更通過南北協作將希望的種子撒向更廣闊的天地。
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一座“超級工廠”的春天
精深加工補齊二產短板
如果說田野是產業的根基,那么工廠就是產業的“放大器”。在盱眙食品產業園區,備受矚目的“龍蝦超級工廠”正拔地而起。
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根據最新工程進度,今年6.5萬平方米的二期廠房將建成投用,三期8萬平方米的主體也將竣工。過去提到盱眙龍蝦,人們更多想到的是餐飲和養殖;而在這里,盱眙龍蝦在精深加工領域的“智造”力量正在顯現。
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這座超級工廠將吸引超過10家精深加工及預制菜企業入駐,未來將產出調味龍蝦、蝦醬、蝦酥,以及與江南大學聯合研發的龍蝦碗面、冷吃蝦等休閑食品。項目全部建成后,年加工能力將力爭突破5萬噸,真正補齊二產短板,推動盱眙龍蝦從“產得好”向“造得出、賣得遠”轉變。
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一桌“新口味”的春天
餐飲創新拓展消費場景
產業的發展,最終要落到百姓的舌尖和笑容里。在盱眙“尅街”,各家龍蝦店內人頭攢動、熱鬧非凡。餐桌上不僅有經典的十三香口味,還有年輕人喜愛的芝士焗龍蝦、清爽解膩的泡菜龍蝦,以及冰鎮糟鹵龍蝦,今年的龍蝦口味可謂“卷”出了新高度。
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“我們現在不僅要做好味道,還要做‘場景’。”龍蝦餐飲店負責人介紹,“去年借助‘蘇超’體育賽事的東風,很多球迷看完球賽直接來尅街吃夜宵,把體育的激情和龍蝦的鮮香融合在一起。今年我們還開發了適合外賣、露營的龍蝦套餐,讓盱眙龍蝦隨時隨地都能吃起來。”就在前不久的上海“華食展”上,盱眙龍蝦作為地標性產品驚艷亮相,216平方米的核心展區在三天內吸引了數千家采購商前來洽談合作。從線下門店到線上直播,從縣域小吃到飄香全球20余國的美食IP,盱眙龍蝦的春天正紅紅火火地走出國門。
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從希望的田野到智能的工廠,從創新的餐桌到廣闊的市場,盱眙龍蝦“二次創業”的征程中,每一尾蝦苗都孕育著增收的夢想,每一座工廠都轟鳴著發展的強音,每一道菜肴都洋溢著百姓的幸福。春天,就在蝦農數著鈔票的笑容里,就在“盱眙1號”游向全國的軌跡里,就在盱眙龍蝦產業高質量發展的火熱實踐里。
融媒體記者:陳君 萬雨凡 趙婉欣
融媒體編輯:冉冉
責任編輯:丁文
審核:王禮富
復審:王金波
終審:賈戰軍
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