河南象背后的新消費(fèi)供應(yīng)鏈丨經(jīng)探號

【河南日報(bào)社頂端新聞 記者 張琳娟 李興佳 郭爽爽 李守 白劉陽 景凌】2026年政府工作報(bào)告提出，深入實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，激發(fā)居民消費(fèi)內(nèi)生動(dòng)力和促消費(fèi)政策并舉，推動(dòng)消費(fèi)持續(xù)增長。

作為消費(fèi)大省，河南的表現(xiàn)尤為亮眼。從“沒有淡季的6A級景區(qū)”胖東來、現(xiàn)制飲品之王蜜雪冰城，到萬店連鎖鍋圈食匯、濕廁紙品類冠軍德佑——在這些現(xiàn)象級消費(fèi)IP的背后，站立著一批供應(yīng)鏈企業(yè)，共同構(gòu)筑起上下游鏈條完整的新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)集群，呈現(xiàn)出“大象起舞、群雁齊飛”的生動(dòng)局面。

這些供應(yīng)鏈企業(yè)在河南象的“推力”下，或從寂寂無名成長為年銷數(shù)億元的隱形冠軍，或?qū)崿F(xiàn)全面升級穿越行業(yè)周期，或開辟全新賽道實(shí)現(xiàn)差異化突圍。它們既是象群崛起的助推者，也反過來成為受益者，在深度綁定中完成供應(yīng)鏈生態(tài)的迭代進(jìn)化，共同助推河南新消費(fèi)持續(xù)繁榮。

被標(biāo)準(zhǔn)“逼”出來的品質(zhì)

鄭州百榮世貿(mào)商城為給胖東來、鮮風(fēng)生活、淘小胖等豫超供貨

在鄭州百榮世貿(mào)商城，地墊經(jīng)銷商牟強(qiáng)有一個(gè)習(xí)慣：每次給胖東來報(bào)新品，他會主動(dòng)把品質(zhì)往上提一檔。

這個(gè)習(xí)慣是被“逼”出來的。17年前剛開始合作時(shí)，牟強(qiáng)還遵循著行業(yè)的舊邏輯：報(bào)價(jià)、壓價(jià)、成交。但胖東來完全不按套路出牌——“我們報(bào)個(gè)價(jià)過去，對方采購會問，這品質(zhì)還能不能再往上提一提?如果成本顧不住，再給你加價(jià)。”

這種“反向加價(jià)”在商超行業(yè)堪稱天方夜譚，卻是胖東來的采購日常。一款普通爬行墊，市場上為了拼價(jià)格，鍍膜用薄的，包裝能省則省。但胖東來要的是：密度要高、四周要包邊、表面要覆一層耐刮的厚膜，連包裝袋都得是加厚拉鏈款。

茂源肉業(yè)位于鹿邑的工廠。

距離鄭州百榮200公里外的鹿邑縣，茂源肉業(yè)總經(jīng)理王磊也經(jīng)歷了類似的“被逼”。2022年，當(dāng)茂源剛剛從貿(mào)易商轉(zhuǎn)型為羊肉加工廠時(shí)，鍋圈食匯提出了一條看似苛刻的要求：每一盒150克的羊肉卷，只能是正向偏差，不能少1克。

“行業(yè)內(nèi)普遍允許正負(fù)5克的偏差。”王磊回憶，這一要求在公司內(nèi)部遭遇不小阻力，“增加了勞動(dòng)強(qiáng)度，增加了管理成本。”但企業(yè)最終選擇站在客戶立場去理解。

如今，“只準(zhǔn)多不準(zhǔn)少”已成為茂源所有生產(chǎn)線的思維定式，并且延展到對其他客戶的服務(wù)中。

在胖東來和鍋圈食匯的詞典里，“標(biāo)準(zhǔn)”不是一個(gè)冰冷的詞匯。它意味著對行業(yè)慣例的重新審視，對消費(fèi)者使用場景的細(xì)心洞察。

給胖東來供貨10多年的鄭州百榮商戶、水杯供應(yīng)商王軍，對此刻骨銘心。自從“紅內(nèi)衣”事件后，胖東來通過咨詢專業(yè)機(jī)構(gòu)得知，不同的色母在和原材料融合后可能產(chǎn)生未知的化學(xué)反應(yīng)。于是，他們果斷提出新規(guī)：同一型號的不同顏色產(chǎn)品需各自出具獨(dú)立檢測報(bào)告。此前，4個(gè)顏色水杯僅需1份報(bào)告；如今，檢測報(bào)告數(shù)量從1份激增至4份，檢測成本隨之大幅攀升。

更讓王軍佩服的是對方的專業(yè)度——就連杯體上那些不直接接觸液體的漆面，采購團(tuán)隊(duì)也會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈穯枺骸叭f一消費(fèi)者不用吸管，直接對著杯口喝呢?”于是，普通漆料升級為食品級水性漆，成本又漲一截。玻璃水某項(xiàng)新國標(biāo)于2026年3月才正式實(shí)施，但2025年冬天，胖東來就已經(jīng)要求供應(yīng)商按新國標(biāo)生產(chǎn)了。

“他們對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化，比我們供應(yīng)商還敏感。”王軍說。

這種對標(biāo)準(zhǔn)的極致追求，在鍋圈食匯身上同樣鮮明。茂源肉業(yè)為了達(dá)到鍋圈的食安管控要求，引進(jìn)了X光機(jī)、低溫高濕庫等一系列先進(jìn)設(shè)備。X光機(jī)可以清晰檢測肉制品中的骨頭殘留、淋巴等異物；低溫高濕庫則能在0℃—4℃、90%以上濕度的環(huán)境下，最大限度保留羊肉鮮度。

“作為食品工廠，國標(biāo)只是最基礎(chǔ)的。想走得更遠(yuǎn)，只能嚴(yán)于律己?！蓖趵谡f。

被標(biāo)準(zhǔn)“逼”著走，表面上是成本的增加，實(shí)則是能力的重構(gòu)。當(dāng)其他供應(yīng)商還在價(jià)格戰(zhàn)的泥潭中掙扎時(shí)，這些被大象“訓(xùn)練”過的企業(yè)，已經(jīng)悄然筑起了自己的護(hù)城河。

被背書“帶”出來的市場

新鄉(xiāng)市鼎豐紙品有限公司的創(chuàng)始人孫健，至今記得2017年那個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。那一年，這家原本以超市收銀小票、銀行ATM憑條為主業(yè)的企業(yè)，偶然牽手了當(dāng)時(shí)已有幾千家門店的蜜雪冰城，成為其杯貼紙和熱敏小票紙的供應(yīng)商。

“牽手蜜雪冰城給了我們很大的啟發(fā)，讓我們意識到原來‘小店面大連鎖’能有這么大的能量。”孫健說。

鼎豐紙品主要給蜜雪冰城、瑞幸等提供杯貼。

伴隨著蜜雪冰城從幾千家門店一路擴(kuò)張至全球超5萬家，鼎豐紙品與其合作規(guī)模同步攀升，年合作金額已是2017年初次合作時(shí)的10倍還多。但更大的收獲在后頭——憑借與蜜雪冰城的合作背書，鼎豐紙品順利打開了更多知名連鎖品牌的合作大門。如今，瑞幸、古茗、霸王茶姬、CoCo等頭部品牌均成為其客戶，合作門店累計(jì)達(dá)幾十萬家。企業(yè)年?duì)I收從不足2000萬元躍升至2億元，每年保持10%以上的穩(wěn)定增長。

在鄭州百榮，牟強(qiáng)也有同樣的感受，“很多外地的超市采購，專門跑到胖東來，看到我們的地墊，順著電話就打過來了”。甚至有人直接說，“我就要胖東來同款”。這張名片，讓他談新客戶時(shí)省了不少口舌。

胖東來火了之后，王軍的感觸更深。永輝調(diào)改來找他，卜蜂蓮花調(diào)改也來找他。究其原因，全國范圍內(nèi)但凡有意學(xué)習(xí)胖東來模式的超市，都渴望挖掘其背后的供應(yīng)鏈資源?！?025年是集中爆發(fā)的一年，上百家商超都順著胖東來找到我們?！蓖踯娬f。

茂源肉業(yè)的王磊同樣嘗到了背書的甜頭?！安簧俨惋嬤B鎖、商超客戶，看到我們有鍋圈這樣的頭部客戶背書，更加愿意來合作。”目前，茂源的客戶名單中，已包括信譽(yù)樓、鮮風(fēng)生活、叮咚買菜、張亮麻辣燙、同慶樓等知名企業(yè)。

在大象的生態(tài)系統(tǒng)中，背書是一種奇妙的資產(chǎn)。它不是合同條款里的明文規(guī)定，卻比任何廣告都更有說服力。因?yàn)槟軌蜻M(jìn)入大象的供應(yīng)鏈，本身就是一種能力的證明——證明你經(jīng)得起最嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，證明你的交付體系足夠穩(wěn)定，證明你的商業(yè)倫理值得信賴。

這種信任的溢出效應(yīng)，正在重塑河南供應(yīng)鏈企業(yè)的市場格局。它們不再只是“胖東來的供應(yīng)商”或“蜜雪冰城的供應(yīng)商”，而是帶著這張名片，走向更廣闊的天地。

被深度綁定“塑”出來的轉(zhuǎn)型

2020年之前，茂源肉業(yè)的身份很簡單：一家羊肉貿(mào)易商?！皬氖袌錾腺I了貨再賣出去，說白了就是‘倒一手’。”王磊回憶。這種模式在行情好時(shí)頗為滋潤，但抗風(fēng)險(xiǎn)能力極弱。2020年開始，國際國內(nèi)羊肉市場劇烈波動(dòng)，貿(mào)易商“今天采貨、明天倒掛”成為常態(tài)。

“貿(mào)易沒有抗周期的能力。”王磊坦言，“行情稍有風(fēng)吹草動(dòng)，立刻就賠錢?！?/p>

正是在這種壓力下，茂源肉業(yè)選擇“向?qū)嶓w轉(zhuǎn)型”。2020年5月，茂源在鹿邑縣拿地建廠，同年10月投產(chǎn)，從單純的貿(mào)易商轉(zhuǎn)向羊肉深加工。

轉(zhuǎn)型的契機(jī)，恰好與鍋圈食匯的快速發(fā)展期重疊。從最初的涮肉單品開始，鍋圈不斷為茂源提出新的需求：羊肉串、分割品、酒店菜……在“大象客戶”的需求牽引下，茂源的產(chǎn)品矩陣迅速擴(kuò)張，如今已覆蓋火鍋涮肉、中式燒烤、分割品、酒店菜四大品類、數(shù)十種產(chǎn)品。

更重要的是，鍋圈的標(biāo)準(zhǔn)體系像一把刻刀，重塑了茂源的生產(chǎn)流程和管理思維。重量標(biāo)準(zhǔn)從“允許偏差”變成“只多不少”，食安管控從“符合國標(biāo)”升級為“企標(biāo)高于國標(biāo)”，質(zhì)量控制從“抽檢”演變?yōu)椤叭鞒炭勺匪荨薄?/p>

這種重塑正在產(chǎn)生更深遠(yuǎn)的效應(yīng)。茂源帶動(dòng)鹿邑當(dāng)?shù)?00余人就業(yè)，間接帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖業(yè)，串聯(lián)起從飼料種植、秸稈利用、養(yǎng)殖增收到全國餐桌等多個(gè)環(huán)節(jié)。

從一家“平平無奇”的貿(mào)易商，到中部地區(qū)規(guī)模最大的羊肉深加工清真源頭工廠，茂源的5年蝶變，是大象“推力”下企業(yè)完成結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型的典型樣本。

被生態(tài)“讓”出來的差異化

并非所有企業(yè)都要走與巨頭深度綁定的路。在新密這個(gè)正在形成的衛(wèi)生用品產(chǎn)業(yè)集群中，萬力集團(tuán)旗下的“珍寶柔”品牌，就走出了一條與龍頭德佑“求同存異”的道路。

珍寶柔誕生于德佑所在的新密衛(wèi)生材料產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

2022年，珍寶柔項(xiàng)目剛剛啟動(dòng)時(shí)，也曾試圖學(xué)習(xí)德佑，在C端市場發(fā)力。但很快發(fā)現(xiàn)，這條路走不通。“德佑在衛(wèi)生用品賽道深耕多年，有著深厚的產(chǎn)業(yè)積淀與市場理解，因而可以厚積薄發(fā)，在風(fēng)口上快速打出知名度。但我們是新入局的，對于消費(fèi)市場的理解尚淺。”萬力集團(tuán)總經(jīng)理王萬里坦言。

于是，珍寶柔迅速調(diào)整戰(zhàn)略，將目光投向了一個(gè)更具潛力的領(lǐng)域——B端市場。

這個(gè)轉(zhuǎn)向恰好踩中了零售業(yè)態(tài)變革的節(jié)奏。新興的折扣店和傳統(tǒng)商超正面臨激烈的同質(zhì)化競爭，它們迫切需要引入市面上不常見的差異化商品來吸引客流。然而，開發(fā)自有品牌對于這些渠道商而言，又意味著承擔(dān)更高的庫存風(fēng)險(xiǎn)與研發(fā)成本。

珍寶柔主動(dòng)介入，與多家折扣店和商超展開深度合作，提供從包材到原材料的定制化服務(wù)。依托新密產(chǎn)業(yè)集聚帶來的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，珍寶柔能夠快速觸達(dá)德佑等企業(yè)的成熟供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)采購的進(jìn)一步本地化，靈活響應(yīng)不同門店的用戶需求。

在河南新密這片產(chǎn)業(yè)土壤中，珍寶柔汲取著龍頭的養(yǎng)分，卻又堅(jiān)定地選擇了自己的道路。它與德佑，既是競爭對手，也是彼此成就的同行者。

不管是茂源肉業(yè)、鼎豐紙品抑或珍寶柔，他們匯聚成當(dāng)代供應(yīng)鏈群像，正在重塑河南消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的底層邏輯。

過去，人們談?wù)撘粋€(gè)區(qū)域的產(chǎn)業(yè)競爭力，往往關(guān)注龍頭企業(yè)有多強(qiáng)。但在河南的新消費(fèi)版圖上，更值得關(guān)注的是：一頭大象的身后，有多少愿意被“推著走”的群雁?這些群雁，又如何重塑了萬千用戶的消費(fèi)場景?

或許這正是“大象起舞、群雁齊飛”的真正內(nèi)涵：不是大象帶著群雁飛，而是大象的每一次仰頭長鳴，都在喚醒更多跟隨者的力量。

（應(yīng)受訪者要求，本文部分采訪對象為化名）

【群象領(lǐng)舞 雁陣齊飛】

記者 李興佳

胖東來的反向加價(jià)，倒逼出高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；蜜雪冰城的不離不棄，將一路跟隨的供應(yīng)商帶上了茶飲巨頭們的供應(yīng)鏈牌桌；鍋圈食匯細(xì)致到克重的嚴(yán)苛要求，推動(dòng)貿(mào)易商完成了向源頭工廠的身份轉(zhuǎn)型；德佑的同行者，則在龍頭的帶動(dòng)下“讓”出了一條差異化的生存之道。

以上都在印證同一邏輯——龍頭企業(yè)與供應(yīng)鏈的深度協(xié)作，始于信任，成于堅(jiān)守，久于不將就。在群象起舞的地方，供應(yīng)鏈企業(yè)不再是簡單的配套者，而是被納入一個(gè)共生共榮的生態(tài)系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)里，流淌著信任，凝結(jié)著品質(zhì)。

這份“不將就”，則源于對鏈主的信任、對市場和消費(fèi)者的敬畏。正如那位與胖東來合作20多年的供應(yīng)商所說：“他是在感化你。讓你內(nèi)心生出一種敬重，然后不知不覺被帶著走——去找更好的原料、做更嚴(yán)的檢測、守更高的底線。”

河南新消費(fèi)的崛起，從來不是頭部品牌的“獨(dú)角戲”，而是全產(chǎn)業(yè)鏈的“大合唱”。

好想你引領(lǐng)新鄭形成紅棗全產(chǎn)業(yè)集群，集聚200余家加工企業(yè)，貫通種植、研發(fā)、加工、文旅全鏈條；麗星食品帶動(dòng)通許成就酸辣粉產(chǎn)業(yè)高地，鑄就“全國每10桶酸辣粉，8桶河南造、6桶通許造”的產(chǎn)業(yè)格局，更帶動(dòng)了當(dāng)?shù)丶埾鋸S、料包廠、蔬菜加工廠發(fā)展；巴奴則賦能河南毛肚產(chǎn)業(yè)崛起，培育出類似牛得道、親熱集團(tuán)等一批毛肚細(xì)分行業(yè)配套企業(yè)……

這是一場由“大象”領(lǐng)舞、無數(shù)供應(yīng)鏈企業(yè)共同參與的產(chǎn)業(yè)協(xié)作。那些被“推著走”的供應(yīng)商們，在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)中淬煉了品質(zhì)，在龐大的訂單中壯大了規(guī)模，最終又反哺大象企業(yè)。

河南新消費(fèi)“出圈”的真正密碼，或許就藏在這條互信共贏、堅(jiān)守品質(zhì)的供應(yīng)鏈里。當(dāng)一頭頭“大象”與身后的“群雁”共同起舞，一個(gè)更具韌性與活力的新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)集群，正在中原大地上加速崛起。

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