江蘇
近日，有網(wǎng)友爆料
自己在學(xué)校食堂吃飯時(shí)
發(fā)現(xiàn)烤鴨居然有個(gè)孔洞
難道是針孔？
不少網(wǎng)友留言提醒
應(yīng)該是掛著烤鴨的工具留下的痕跡
但作者留言表示
感覺鉤烤鴨的鉤子應(yīng)該比這個(gè)大
隨后，該食堂窗口負(fù)責(zé)人現(xiàn)身評(píng)論區(qū)
解釋這就是固定鴨子留下的正常痕跡
網(wǎng)友的“針孔”猜想，并非純粹的多疑。過去，個(gè)別不法商販曾用注射方式給肉類注水增重，讓消費(fèi)者對(duì)食材上任何“非常規(guī)痕跡”都格外警惕。也可能因?yàn)椴磺宄绝啅奶幚淼缴献赖娜^程，這種信息不對(duì)稱，很容易將正常的加工痕跡“想象”成安全問題。但實(shí)際上，如果是針孔，那么烹飪后應(yīng)該很難被發(fā)覺。
制作烤鴨，必須用金屬鉤穿過鴨坯，將其懸掛起來，以便晾干表皮、均勻受熱烤制。烤熟后，掛鉤處留下一個(gè)規(guī)則、明顯的孔洞，是完全正常的。在已烤熟的鴨子上鉆孔注射，既無法增重，也難以改善口感，且極易被發(fā)現(xiàn)，對(duì)商家而言風(fēng)險(xiǎn)極高、毫無必要。且注射針孔通常細(xì)微，與掛鉤的尺寸明顯不同。
好在食堂窗口的負(fù)責(zé)人能夠第一時(shí)間出面解釋，消除大家的疑惑。
大家平時(shí)吃東西的時(shí)候吃到過什么意外驚喜嗎？
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南通某食堂烤鴨上面有個(gè)洞！是什么？
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