春季嘗鮮，野菜正當(dāng)“食”！注意！別讓“嘗鮮”變“嘗險(xiǎn)”

春季是各種時(shí)令野菜、野花

大量上市的季節(jié)，

但是選購(gòu)、加工食用不當(dāng)

極易引起中毒，

舌尖上的安全如何守護(hù)呢？

市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒，很多野菜、野花具有毒性，而且容易混在可食用的野菜、野花中。不要隨意采食、出售、購(gòu)買不熟悉或難以識(shí)別、來(lái)源不明、異味很重、已霉?fàn)€、生長(zhǎng)在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜、野花。

昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室工作人員 朱俊偉：“大家嘗鮮野菜、野花，一定到正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市購(gòu)買，不要在路邊流動(dòng)攤販處買，更不要自己上山隨意采摘。購(gòu)買時(shí)，只買你100%認(rèn)識(shí)的常見品種，如薺菜、馬齒莧、香椿等。對(duì)于不認(rèn)識(shí)的新奇野菜、野花，堅(jiān)決不買，避免誤食有毒植物。”

買回家的野花野菜烹飪時(shí)要注意，不要盲目迷信某些野菜野花的“養(yǎng)生”、“藥用”功效，嘗鮮即可，不宜多吃。

昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室工作人員 朱俊偉：“舉個(gè)例子，蒲公英、魚腥草吃多了可能引起胃寒或者胃痛；馬齒莧過(guò)量可能引起低血糖。特別是老人、孩子、孕婦、哺乳期和過(guò)敏體質(zhì)的人不建議食用。很多野菜、野花帶有天然毒素，烹飪前必須用開水焯燙后再加工，這一步不能省。”

此外，餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁采購(gòu)有毒有害或來(lái)源不明的野菜野花。

昆明市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室工作人員 朱俊偉：“特別要強(qiáng)調(diào)的是，嚴(yán)格禁止學(xué)校食堂、單位食堂、農(nóng)村客堂及婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體聚餐加工食用野菜、野花，避免發(fā)生群體性中毒事件。”

食用野菜、野花后，如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過(guò)敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀，應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診。

記者：龍勛 胡震宇

編輯：鄭秋霞

責(zé)編：高山晶 王銳

主編：張志軍

終審：梁琦