陳皮價(jià)格暴漲，18000一斤還靠搶，業(yè)內(nèi)：根本不愁賣

中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦

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2011年首屆新會(huì)陳皮文化節(jié)上，一公斤90年老陳皮拍出110萬(wàn)元天價(jià)，首次將“高價(jià)陳皮”推入公眾視野。

而根據(jù)相關(guān)報(bào)道，如今陳皮價(jià)格再度飆升。據(jù)江門新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)近三年數(shù)據(jù)，以核心產(chǎn)區(qū)三年陳二紅皮為例，產(chǎn)地批發(fā)價(jià)年均漲幅達(dá)15%至25%。

2023年每斤約300元，2024年已升至350–380元，進(jìn)入2025年后，品質(zhì)稍優(yōu)的普遍突破400元/斤。而10年以上的收藏級(jí)老皮更猛，部分稀缺品種年漲幅甚至超50%。

2019年時(shí)，20年陳皮每斤僅售2000元，到2023年已暴漲至18000元。更令人意外的是，價(jià)格越高反而越搶手——有商家直言：“漲了價(jià)，賣得更快。”

越貴越搶手？

陳皮說(shuō)到底就是曬干的柑橘皮，實(shí)際成本大多在180到360元/斤之間。雖說(shuō)民間有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法，但動(dòng)輒上萬(wàn)元一斤的價(jià)格，顯然遠(yuǎn)超其真實(shí)價(jià)值。

可奇怪的是，價(jià)格越高，反而賣得越火。浙江一位網(wǎng)友小張，把20年前喝剩的350克陳皮掛出一萬(wàn)多元，竟引來(lái)好幾位買家爭(zhēng)搶。

這其實(shí)正是經(jīng)濟(jì)學(xué)中的“凡勃倫效應(yīng)”——由美國(guó)學(xué)者凡勃倫在《有閑階級(jí)論》中提出：商品定價(jià)越高，越能激發(fā)消費(fèi)者追捧，被視為身份與品位的象征。

奢侈品深諳此道：LV、香奈兒、Gucci等品牌幾乎每年固定漲價(jià)兩次，每次調(diào)價(jià)后反而引發(fā)搶購(gòu)潮。如今，陳皮也走上了這條“越貴越香”的路子。

類似現(xiàn)象近年來(lái)在服飾、汽車甚至健康領(lǐng)域?qū)映霾桓F。一款被用戶戲稱“精品赤芝”的芝類切片產(chǎn)品，30g就需要近160多，半斤就需要一千多。然而根據(jù)京東健康的后臺(tái)數(shù)據(jù)，其上線至今不過(guò)幾個(gè)月，日常交易就迅速突破六位數(shù)。雖然價(jià)格對(duì)比普通芝類切片更貴，出貨速度卻更勝一籌。

根據(jù)商智后臺(tái)的用戶畫像數(shù)據(jù)，這類產(chǎn)品的核心消費(fèi)群體集中在一二線城市的高凈值人群、中產(chǎn)及高級(jí)白領(lǐng)，合計(jì)占比近七成。

業(yè)內(nèi)人士直言：“品牌盯上的正是他們較強(qiáng)的購(gòu)買力——比起實(shí)用功能，這群人更在意產(chǎn)品帶來(lái)的情緒價(jià)值和身份認(rèn)同。”

天價(jià)背后的隱形需求

面對(duì)上萬(wàn)元一斤的陳皮被搶購(gòu)，不少網(wǎng)友調(diào)侃：“對(duì)他們來(lái)說(shuō)，錢早不是問(wèn)題，買的其實(shí)是面子。”

按中醫(yī)典籍記載，陳皮主要用于緩解腹脹、食欲不振、咳嗽痰多等癥狀。但花天價(jià)買它的人，顯然不是沖著藥效去的。

《2022高凈值人群價(jià)值觀及生活方式研究報(bào)告》指出，這類人群更熱衷于“通過(guò)富含文化底蘊(yùn)的手工藝或定制化產(chǎn)品來(lái)獲得消費(fèi)愉悅感”。對(duì)他們而言，高價(jià)商品的價(jià)值早已超越實(shí)用功能，轉(zhuǎn)而成為身份、品位和稀缺性的象征。

“擁有別人買不起的東西”，才是老陳皮真正的吸引力所在。在這種心理驅(qū)動(dòng)下，價(jià)格越漲越搶手，也就不足為奇了。

深諳此道的業(yè)內(nèi)，又相繼推出了“精品赤芝”等類似產(chǎn)品。根據(jù)香港大學(xué)等的相關(guān)研究，以赤芝為代表的芝類，對(duì)機(jī)體抵抗力、氣血、精力的改變有重要促進(jìn)作用。其中的多糖、多肽等有效分子，改善氧化、衰退作用顯著。

不少香港名門富豪，都曾服食類似成品，以提升身體素質(zhì)。在富豪效應(yīng)與科技加持雙重效果下，“精品赤芝”不出意外，在短短數(shù)月內(nèi)成為中式養(yǎng)生的新頂流。一位一次下單近500g的用戶直言，“你可以質(zhì)疑富豪的道德，但別小看他們的判斷——連香港豪門都在用，這東西肯定有它的道理。”

而“精品赤芝”更為特殊的地方在于，它不僅僅是奢侈品，比起物質(zhì)，“時(shí)間效益”和“健康效益”或許才是真正的奢侈。上海的劉先生坦言：“在我們這個(gè)圈子里，包包、豪車誰(shuí)都能買，真正有本事的，是能把時(shí)間健康‘買’回來(lái)的人。”

市場(chǎng)應(yīng)回歸價(jià)值本源

近年來(lái)，不少奢侈品牌頻頻推出“離譜”單品收割流量：愛馬仕單車標(biāo)價(jià)16.5萬(wàn)元，Loewe草鞋賣到1萬(wàn)+，保時(shí)捷菜刀1700元一把卻連木柄都沒(méi)有——價(jià)格遠(yuǎn)超實(shí)用價(jià)值。

更夸張的是Gucci與阿迪達(dá)斯聯(lián)名的“天價(jià)雨傘”，售價(jià)11100元，竟完全不防水，徹底淪為裝飾品。

但商品終究不是純藝術(shù)品。虛榮、格調(diào)、身份感等精神溢價(jià)，必須建立在基本功能之上。一旦徹底拋棄實(shí)用性，無(wú)異于把消費(fèi)者當(dāng)“韭菜”割，最終只會(huì)反噬品牌。

前車之鑒已有：大紅袍茶葉曾被炒到20萬(wàn)一斤，結(jié)果迅速崩盤。這給所有高價(jià)商品敲響警鐘——唯有回歸真實(shí)價(jià)值，才能贏得長(zhǎng)期信任；否則，再火也只是曇花一現(xiàn)。

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