明日正月二十，別忘“3樣要吃，2事要做”五谷豐登幸福安康，了解老傳統(tǒng)

正月里的習(xí)俗多，比如吃出來的福氣，動(dòng)出來的好運(yùn)氣、等出來的財(cái)富等，這些老祖宗傳下來的習(xí)俗，你細(xì)細(xì)品味，全都是在平凡的日子里對(duì)美好生活的向往。明天就是正月二十了，這天又有啥不一樣，讓我們一起來了解。

正月二十，俗稱“天穿節(jié)”，也叫“補(bǔ)天節(jié)”，民間很多地方還管這一天叫“小天倉節(jié)”。節(jié)日起源于女媧補(bǔ)天的傳說，各地的活動(dòng)也是豐富多彩，有甜板扎針、掛門蒜、天穿射、水中摸石等。民俗常與美食文化相伴，正月二十別忘了有3樣美食要吃，1件事去做，寓意五谷豐登，一年幸福安康，了解老傳統(tǒng)~

3樣要吃

第一樣：吃煎餅

補(bǔ)天節(jié)，要吃補(bǔ)天餅，也就是咱們常吃的烙餅或者煎餅。烙好的餅先揪下來兩塊，一塊拋向房頂，寓意補(bǔ)天，另一塊扔在井邊或者地上，寓意補(bǔ)地。這個(gè)紀(jì)念女媧的習(xí)俗，祈求的是一年能夠風(fēng)調(diào)雨順，無漏無災(zāi)，安康順?biāo)臁?/p>

食譜：【蘋果糯米餅】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：糯米粉，蘋果，白芝麻

2，糯米粉里加水，用筷子攪成略稠面糊，至細(xì)膩無疙瘩

3，把蘋果去皮去核，切成小丁，倒入面糊里攪勻

4，電餅鐺上下火加植物油燒熱，每半飯勺一個(gè)小餅下鍋，撒上白芝麻，合攏餅鐺，上下火烙熟，出鍋，甜絲絲，糯嘰嘰。

第二樣：吃五谷粥

“五谷聚，倉廩實(shí)”，正月二十要吃五谷粥。五谷代表的是稻、黍、稷、麥、黍，喝五谷粥寓意新的一年糧食滿倉，衣食無憂。此外，五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，令身體強(qiáng)健，也是祈求這一年身體健康，無病無災(zāi)。

食譜：【紅棗五谷粥】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：紅棗，紅小豆，花蕓豆、大碴子，糯米，薏米，黑米，小米

2，睡前，把食材混合，洗凈后倒入電飯煲里，加水到食指第一和第二指節(jié)線中間位置

3，合攏電飯煲，先設(shè)置煮粥時(shí)間2小時(shí)，再預(yù)約4-5小時(shí)開始工作，這個(gè)時(shí)間也是給雜糧的浸泡時(shí)間

4，早起，一分鐘都不用等，熱乎乎的五谷粥就熬好了，喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。

第三樣：吃春卷

吃春卷是小天倉節(jié)最地道的食俗，在山西一帶被稱為吃卷卷。春卷是用皮裹著滿滿的餡料卷起，形如糧囤，對(duì)應(yīng)的是填倉，寓意五谷豐登，糧滿倉。結(jié)合補(bǔ)天節(jié)，把春卷下鍋炸到金黃，形如補(bǔ)天石，祈求的是家宅無漏，平平安安。

食譜：炸春卷拼蝦片

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：素春卷，白蝦片

2，炒鍋里加植物油燒熱，春卷無需解凍，直接下鍋炸，注意火不能太大，以免炸糊

3，慢悠悠地小火把春卷炸到兩面金黃，撈出控油，碼盤

4，開到中火，每次抓2-3個(gè)蝦片下鍋炸，會(huì)很快蓬松長(zhǎng)大并浮起來，撈出控油裝盤

1事要做：填滿糧倉。

填糧倉，這是正月二十最應(yīng)該要做的事，無論過去還是當(dāng)今，都挺講究的。這天一大早，就要把家里的米缸、面缸都給填滿了，寓意這一年能夠五谷豐登，吃喝不愁，日子越過越好。