![]()
2026年開年,健康飲品圈的一場風暴,撕碎了“100%椰子水”的偽裝。
2月10日,老爸評測一條視頻刷屏全網。鏡頭里,椰子水行業的潛規則被赤裸裸揭開。摻水、加糖、加香精,三種簡單操作,就讓低成本的“科技糖水”,搖身變成標注“零添加”“天然電解質”的健康飲品。
“低卡快樂水,可能是一瓶高級糖水”,這句話戳中了無數消費者的痛點。
僅僅半個多月后,新京報的檢測結果,讓這場風暴雪上加霜。2月27日,其消費研究院選取四款市售熱門產品送檢,采用國際公認的穩定同位素指紋技術,給椰子水做了一次“DNA親子鑒定”。
![]()
▲圖源:微博
結果令人震驚:這四款配料表僅標注“椰子水”的產品,全部檢出外源水和外源糖,其中一款還查出天然椰子水絕無僅有的淀粉源糖漿。
更讓人揪心的是,這四款產品并非小眾品牌,而是總市占率超50%的行業大牌。
連頭部品牌都深陷造假疑云,這個規模即將突破百億的賽道,難道已經被造假行為全面攻占?
這場集體塌房,從來不是偶然。
背后是行業惡性競爭的狂歡,是標準缺失的漏洞,更是部分企業良知的失守。
先算一筆明白賬,就能看懂造假的誘惑有多致命。一顆新鮮椰青售價10到16元,只能產出300毫升左右的椰子水。要做出1升純椰子水,至少需要3到4顆椰青,原料成本就接近30元。
但市面上,1升裝“100%椰子水”的售價,最低能打到6.9元,甚至9.9元成為主流定價。
![]()
▲圖源:小紅書
價格倒掛的背后,是造假的暴利。
反觀老實做真貨的品牌,要承擔原料、冷鏈、無菌灌裝的高額成本,根本無法參與低價競爭。
行業人士的一句話,道盡了當下的畸形生態:“每升價格降到10塊以下的,一定有造假。即便每升15元以上,也不代表沒添加。”現在的椰子水行業,陷入了“誰有良心誰倒霉,誰做真貨誰退出”的惡性循環。
曾經風光無限的行業老大if,就是這場惡性競爭的受害者。
2025年7月,if母公司在港股上市,市值一度沖破120億港元,堪稱資本寵兒。這個僅46名員工的團隊,曾創下年入十幾億的業績神話,線下市占率最高時超過60%,幾乎壟斷市場。
但價格戰的屠刀,很快將這份風光擊碎。隨著本土新銳品牌、商超自營產品紛紛入局,極致低價成為搶占市場的武器。if的線下市占率一路暴跌,2025年第三季度已降至30.3%,近乎腰斬。
營收還在增長,利潤卻嘩嘩流失。根據其2025年財報,集團全年營收同比增長11.9%,但凈利潤卻下降31.7%。上市不到一年,市值較首日高點蒸發近百億港元。
![]()
更尷尬的是,此次新京報送檢的四款產品中,if也赫然在列,被檢出疑似添加外源糖。面對質疑,if矢口否認。
一邊是低價內卷的生存壓力,一邊是造假帶來的暴利誘惑,不少品牌最終選擇妥協。
而這一切的背后,離不開標準缺失的“助攻”。
我國目前沒有椰子水專項強制性國家標準,僅參照《果蔬汁類及其飲料》的推薦性標準。
這就導致“100%椰子水”的定義模糊,沒有明確的檢測方法,造假行為難以認定、難以處罰。
直到2025年底,《椰子水》團體標準才正式發布,首次明確定義“100%椰子水”只能由椰子果物理提取,不得加水加糖,復原產品必須標注“復原”字樣。
但團體標準不具備強制性,沒有罰則,也沒有統一的抽檢機制,企業可自愿遵守,監管部門缺乏執法抓手。
檢測技術的門檻,也讓造假行為難以被發現。同位素檢測是目前識別摻水加糖的“金標準”,已在歐盟應用30余年,但我國尚未建立本土椰子水同位素數據庫,檢測成本高達數千元每次,個人消費者根本無力承擔。
商家賭的,就是消費者“喝不出來、測不起、告不倒”。
如今這場造假風暴,傷害的不只是消費者,更是整個行業的根基。消費者選擇椰子水,是出于對“天然、健康”的信任。
他們愿意為這份信任支付溢價,卻沒想到,自己的健康焦慮,被商家當成了收割利潤的工具。
在筆者看來,椰子水暴雷不是個別品牌的道德失守,而是整個行業在無標準、無監管、無懲罰的“黑暗森林”中,集體墮落的結果。
要打破這場惡性循環,需要監管、企業、消費者三方發力。
百億椰子水賽道,本可以成為健康飲品的標桿。但現在,它卻陷入了信任危機的泥潭。
這場風暴,或許是一場陣痛,但也是一次洗牌。
行業資訊、案例資料、運營干貨,精彩不停
全文完,歡迎文末評論、點贊、分享。
本文首發于公關頭條(ID:PR_toutiao)
? ?
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.