老字號“趕潮”擁抱新消費?看大江南北如何“鬧”元宵

今天是元宵節，正月十五鬧元宵，一個“鬧”字，道出了元宵節的無盡歡樂。吃元宵、賞月、賞花燈、猜燈謎、逛廟會，祖國大江南北鬧元宵風俗異彩紛呈。人們把熱鬧滿滿注入其中，祈愿吉祥安康、生活美好。

內蒙古：匯聚南北民俗 文旅市場活力足

這幾天，在內蒙古鄂爾多斯市，多地舉辦了迎新春、慶元宵節的活動。

在內蒙古鄂爾多斯市康巴什區，伴隨著悠揚的長調與歡快的鑼鼓，馬隊方陣昂首開道，拉開巡游序幕。

蒙古族筷子舞熱情奔放，廣東潮汕的布馬舞靈動俏皮，陜北秧歌、安塞腰鼓熱情豪放，南北民俗表演輪番登場，街頭巷尾洋溢著濃濃的節日氛圍。

在鄂爾多斯市烏審旗，上百名農牧民與烏蘭牧騎隊員身著盛裝，策馬巡街，觀眾紛紛駐足拍照。當地還開展舞龍舞獅、傳統秧歌、腰鼓等展演活動。

春節期間，鄂爾多斯市推出126項文旅活動，覆蓋文藝演出、群眾文化活動、文旅消費等，同步發放150萬元消費券，推出景區門票減免、住宿優惠等促消費活動，共接待游客358萬人次，實現旅游收入25億元，文旅消費活力持續釋放。

福建漳州：紅糖湯圓裹團圓 紅龜粿里藏祝福

元宵佳節，福建漳州古城里糯米飄香、暖意融融。一碗古早味紅糖湯圓、一塊寓意吉祥的紅龜粿，藏著地道的閩南年味，也寄托著大家對團圓安康的美好期盼。

走進福建漳州古城，甜香撲面而來。小吃店里熱氣氤氳，一顆顆圓滾滾的糯米丸下入紅糖水中慢慢熬煮。漳州本地的紅糖湯圓不包餡料，更能吸足糖水，煮好后色澤溫潤、口感Q彈軟糯，甜香十足。

古城某湯圓店店長 陳麗敏：紅糖湯圓是元宵節必吃的，我們差不多單天售賣1500到2500份，訂單一般都會提前預訂，也有很多單位、學校會在當天下單。

除了湯圓，紅龜粿也是閩南元宵節時少不了的風味。扁圓的粿糕色澤鮮亮，表面印著精致的龜甲紋和“壽”字，看著就喜慶熱鬧。

一塊小小的紅龜粿，藏著閩南人最樸素的心愿。粿皮包上香甜的花生餡，再用模具一壓一印，既是地道的小吃，也是代代相傳的民俗。

某傳統糕點店制作師傅 梁俊峰：龜在傳統文化中有長壽的寓意，刻上福、祿、壽、發、財等字樣，用于組合成龜背的圖案。從正月初五初六開始，一直持續到元宵節，訂單會比較多，最多的話我們一天要生產1000斤。

江蘇泰州：元宵佳節情意濃 鄰里共度好時光

元宵佳節來臨之際，江蘇泰州市多個街道社區舉辦了豐富多彩的聯歡活動。居民們歡聚一堂，猜燈謎、品元宵，在歡聲笑語中感受濃濃的節日氛圍。

在江蘇泰州市海陵區涵西街的燈謎會上，連廊下彩燈璀璨，人們三五成群，或駐足沉思猜燈謎，或圍坐一起品嘗熱氣騰騰的元宵，其樂融融。

市民 繆曉偉：元宵甜，心里更暖，鄰里鄰居坐在一起聊天，像小時候在老院子里過節一樣。

在靖江市朝陽社區，一場溫馨的元宵節慶祝活動也熱鬧展開。社區特別邀請了外賣員和在當地工作生活的外國友人，大家歡聚一堂，一起做花燈、猜燈謎、吃元宵，現場洋溢著歡聲笑語。

外國友人 拉娜：我兒子對歌舞環節更感興趣，玩得特別開心。猜燈謎環節也很有意思，有中文問題也有英文問題，對我來說回答起來都很輕松。

滾元宵 包湯圓 團圓中的傳統與新潮

元宵節，各式各樣的湯圓和元宵，是餐桌上的必備美食。今年這個“甜蜜的市場”有何新變化？

走進北京的一家生鮮超市，“招財貓”“元寶”等寓意美好的湯圓，以及草莓、核桃等造型可愛的湯圓，無疑是今年的“新寵兒”。

消費者 郭玉婷：一個是寓意好，這個造型做得很可愛。

除了追求顏值與美好寓意，注重養生的年輕人，飲食口味也逐漸向“輕食風格”轉變。低脂、0蔗糖的“輕負擔”湯圓成為新的消費增長點。

在追求新潮的同時，今年的不少老字號企業店則是主打經典懷舊。

在上海，記者實地走訪發現，南京西路沿線的一些老字號餐飲店鋪門前已經排起了長隊。大多數消費者目標明確，徑直奔向蟹粉湯團、黑洋酥湯團等經典款式。

一家餐飲店的負責人向記者透露，這幾天每天要售出2萬只黑洋酥湯團 。

上海王家沙南京西路總店點心部部長 姚建華：都是我們師傅現場手工制作的，要打成十八道褶、十二道提花，這就是老上海味道的精髓。

老字號積極“趕潮” 擁抱新消費

這個元宵節，老字號年貨備受青睞。如今的老字號正趕潮出海，擁抱更多新消費。

這個毛絨潮玩的創作原型，你絕對想不到竟是這家百年老字號的創始人。店里做了幾十年綠豆糕的“老師傅”化身潮玩，能掛在包上，輕輕一捏，還會傳出俏皮的武漢方言順口溜。

武漢曹祥泰食品有限責任公司品牌營銷經理 李均權：每個門店的這批貨差不多一個星期就賣完了。未來我們還會再推出4款，希望通過文創形式，讓老字號走進年輕人的心里。

不僅局限于滿足消費者的情緒消費需求，還要推出符合新潮的購物方式。這段時間，湖北這家老字號企業正大力拓展線上銷售渠道。

元宵節期間，十余個直播間分設沖泡產品、冷凍產品等專區，從早到晚直播不停；30多家電商平臺的官方店鋪實現全渠道覆蓋。上市百天銷量就突破了百萬桶，線上累計曝光過千萬。

今年春節，各類老字號年貨融入市集、商圈和文化空間等社交場景，成為“年味兒”的重要組成部分。在四川成都，老字號餐飲企業加密了在城市公園、生活小區的布局，還通過創意升級菜品來吸引客流。

位于成都市雙流區的棠湖公園，眼下正值海棠花盛開的旺季，這家新入駐公園內的餐飲老字號企業就推出了多款與海棠花相關的點心。

鐘水餃雙流棠湖公園店營銷負責人 曾臻：我們在產品上做了很多升級改造，比如海棠千雪酥和海棠米糕。通過產品創新，希望大家能感受到我們的巧思。

商務部數據顯示，全國1450個中華老字號平均存續時間超145年，擁有各類非遺1200多項。這些承載記憶的“老招牌”正不斷煥發新活力。

民俗鬧元宵 消費新玩兒法

吃湯圓，賞花燈，鬧元宵。當下，各地依托當地傳統民俗，不斷推陳出新，打造出更多新奇有趣且富有文化內涵的新消費場景，讓傳統民俗有了全新的呈現方式。

在海南，“元宵換花”這一傳統源遠流長，人們以花為媒介，相互贈送鮮花，傳遞美好祝福。

今年，海口推出“府城探花之旅”打卡線路圖活動，使得古城街巷搖身一變，成了一個巨大的沉浸式體驗場所。沿著地圖漫步于府城古巷，在非遺手工坊里，小朋友們圍坐在一起體驗福字拓印，制作泥雕。

隨著夜幕降臨，古樂聲悠揚回蕩，花香四處飄散，“十二花神”手持鮮花在人群中穿梭，與市民游客進行巡游互動。

古風快閃活動輪番登場，趣味游戲等互動體驗活動也賺足人氣。

海口東坡老碼頭項目負責人 王時慧：正月十三一直到元宵節，我們延續了豐富多彩的活動，讓顧客更有沉浸式感覺。在客流量上，也帶來了很大的人流量，每天基本在5萬人次以上。

在山東淄博，周村古商城在傳承傳統的根基上實現創新升級。2026盞絢爛花燈點亮古城夜色。

靈動的駿馬、彩繪的祥云、綻放的花卉，各類花燈充分展現著商埠文化與增福文化。

去哪兒旅行數據顯示，自然山水景區與中式傳統文化景區，成為今年元宵節游客出行游玩的熱門目的地。到桂林遇龍河乘坐竹筏漂流、在蘇州周莊景區乘船游覽，打卡金華橫店影視城和臨沂瑯琊古城，最受游客青睞。

（央視新聞客戶端）