9.9元/升的椰子水能喝嗎？“100%椰子水”疑似加水加糖？業內人士揭秘真相…

一顆新鮮椰子賣 十幾元，

約三顆才湊夠1升椰子水，

但市面上一堆 9.9元/升裝椰子水！

到底能不能喝？

那些標著 100%的椰子水

是純天然還是科技與狠活？

今天為你一文揭秘！

9.9元/升的椰子水

為何能“打骨折價”？

消費者對椰子水的吐槽絕非空穴來風。首要原因在于 椰子水和新鮮椰青之間存在巨大的價格差。根據大小不同，一顆新鮮椰子大約能開出220ml-360ml椰子水，平均為300ml。以此計算， 一瓶1升裝椰子水，需消耗3至4顆椰青。在廣州某品牌連鎖超市線下門店， 一顆新鮮椰青售價為16.9元。然而，門店內 1l裝100%椰子水的售價只有9.9元。

曾經，一瓶330ml的進口椰子水售價 14元，如今，1升裝的椰子水直接殺入“ 9.9元”賽道， 價格甚至低于一些碳酸飲料。網友驚呼： “椰子水跌下神壇了？”“1升裝的椰青水怎么會這么便宜？”

央視新聞“央視主播說三農”欄目報道稱， 部分廠家為壓低價格，玩起了“產地貓膩”：標注 “泰國原裝進口”的椰子水，其原料 并非來自泰國，而是選用 印尼、越南等產地更便宜的椰子，甚至 將原本可能作為廢料的椰子重新利用。這種做法嚴重損害了消費者的合法權益。

此外，中國熱帶農業科學院椰子研究所張玉鋒博士告訴記者，椰子水的主要原料有 老椰子水，還有 椰青（嫩椰子）水，兩者價差不小。商家如果 把“新老”椰子摻在一起，就能大大降低成本，一升不到十塊錢的椰子水也是可以做出來的。

號稱“100%椰子水”

4款產品送檢均疑似加水加糖

有業內人士透露，椰子水行業發展初期，從業者所用原料一般均為無添加的純椰子水。隨著低價競爭的出現， 加水、加糖的違規操作也成為行業多發現象。

據了解，目前 國內尚無針對椰子水的專項檢測方法與強制標準，相關產品主要參照《果蔬汁類及其飲料》標準執行。不過，借助先進的穩定同位素指紋技術， 可檢測出椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，進而綜合判斷其是否為“純正”椰子水。

近日，新京報消費研究院選取了 4款市場上常見的產品，使用上述方法送檢。結果顯示， 這些產品配料表均僅標注“椰子水”，但經同位素檢測顯示存在外源水、外源糖添加。需說明的是，由于 國內尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術，此次采用的檢測技術參照歐盟標準及歐洲果汁協會相關數據庫與指標，因此本次檢測結果僅供參考。

業內人士呼吁：

亟待檢測技術攻堅與標準完善

受行業低價競爭加劇影響，椰子水市場亂象頻發，業內 對于出臺專項行業標準、加快檢測技術研發的呼聲也日益高漲。

針對這一現狀，在2025年12月，中國輕工業發展研究中心產業技術研究院聯合杭州光合植造食品科技有限公司、浙江省飲料工業協會、上海市質量監督檢驗技術研究院等單位，共同發布了 《椰子水》團體標準。

該標準首次明確界定：“‘椰子水’是指僅以椰子果為原料，通過物理方法加工或由濃縮汁復原而成的產品。”這一定義 從根本上區分了純椰子水與添加糖、香精、色素的椰子風味飲料，所有宣稱符合該標準的產品，必須嚴格遵守這一定義，確保產品純粹性。

但值得注意的是，團體標準 并非國家強制標準，由市場自主制定、企業自愿采用， 約束力有限。

對此，業內人士仲濤呼吁：廣大消費者選購椰子水產品時， 一定要擦亮雙眼、仔細甄別，盡量選擇20元多元/升的nfc（非濃縮還原）椰子水，其更接近真實椰青口感，避免選購低于10元/升的椰子水產品，其大概率使用廉價原料。此外，各銷售渠道作為消費者購買商品的重要關口， 應做好產品篩選，把好質量關。同時， 期待國內針對椰子水的專項檢測方法和相關法規能盡快落地，從制度上規范行業發展，守護消費者權益。

申工社綜合整理自央視新聞、新京報、廣州日報、中國食品安全網等

本期編輯：狄佳倩

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