河南老家的午餐，簡簡單單幾道菜，卻是最踏實的幸福！

大家好呀！大年初四，回娘家的日子！老公家在周口，娘家在焦作，400多公里是回娘家的距離，也是從“婆家媳婦”切換回“爸媽閨女”的期待。早上7點，車子準(zhǔn)時駛出村口，孩子在后座抱著零食，嘰嘰喳喳問著“姥姥今天做了啥好吃的”，老公穩(wěn)穩(wěn)地握著方向盤，車?yán)餄M是歸心似箭的雀躍。緊趕慢趕，終于在11點整，車子停在了娘家的大門口。

還沒來得及喊人，就看到爸媽探出頭來，臉上笑開了花。放下行李和禮品，按照老家的規(guī)矩，先帶著老公和孩子去隔壁看望伯伯和叔叔。長輩們拉著孩子的手，塞了壓歲錢，嘮著家常，等我們聊完回到家，爸媽早已把飯菜準(zhǔn)備好了，洗把手坐下來，第一口燉排骨咬下去，軟爛脫骨，肉香在嘴里化開，瞬間撫平了400公里的奔波疲憊。老公和爸爸碰著杯，聊著工作和生活，媽媽坐在旁邊，不停往我碗里夾菜。

這桌看似普通的家常菜，沒有飯店的精致擺盤，沒有復(fù)雜的烹飪技巧，卻是世上最珍貴的美味。它藏著爸媽的牽掛，藏著老家的味道，更藏著400公里奔赴的團(tuán)圓。

一、排骨玉米湯

這一大盆排骨燉得是真到位！湯喝著特別鮮，一點不膩人，還帶著玉米的甜乎氣兒；排骨肉燉得爛乎乎的，用筷子一撥就脫骨，吃著緊實又入味，連帶著筋的地方都糯嘰嘰的；玉米段吸飽了肉湯，咬一口軟乎乎的，甜絲絲的還裹著肉香，比肉都搶手。

二、涼拌豬皮凍

這盤涼拌豬皮凍，是爸爸親手熬的，處理得干干凈凈，一點腥氣都沒有，吃著特別放心。夾一塊放進(jìn)嘴里，涼絲絲、滑溜溜的，Q彈又帶著韌勁，料汁的咸香裹著豬皮本身的膠質(zhì)香，越嚼越有味道。

三、涼拌變蛋

蛋白吃著QQ彈彈的，還帶點滑嫩的勁兒，一點不發(fā)硬；蛋黃是綿綿沙沙的口感，香得很，完全沒有生澀的味道。加上料汁一拌，再撒上香菜蔥絲，酸香開胃，咬一口清爽又解膩。

四、涼拌豬頭肉

瘦肉部分緊實有嚼頭，越嚼越香，全是鹵料的咸香勁兒；帶皮和肥的地方軟糯Q彈，一點不膩。再拌上香菜、蔥絲和料汁，咸香開胃，涼絲絲的，配酒下飯都絕了，是地道的河南下酒硬菜。

五、芹菜炒肉

芹菜脆爽，帶著點清甜，嚼起來咔嚓響；肉片軟嫩，吸飽了湯汁，咸香入味，肉香和芹菜的清爽混在一起，特別下飯。

六、蒜苔炒肉

蒜苔脆爽，咬著咔嚓響，帶著點清甜味兒；肉片滑嫩，吸飽了咸香的湯汁，一點不柴。

七、木耳炒腐竹

這盤木耳炒腐竹，腐竹吸飽了湯汁，軟乎乎的又帶著點韌勁，每一口都裹著咸香，越嚼越能嘗到黃豆的醇厚香氣；木耳則脆生生的，軟韌與爽脆在嘴里碰撞，再混著淡淡的蔥香，咸淡適中。

八、辣椒炒蘑菇

青椒塊炒得恰到好處，帶著微微的脆感，咬開時能嘗到清甜的汁水，一點都不軟爛；鮮蘑吸飽了湯汁，軟嫩又帶著彈潤的嚼勁，裹著咸香的調(diào)味，入口滑潤又鮮爽。