遠方好物的每一個產品,都能和大家細細講講產品臺前幕后的故事。因此想開一個系列,給大家絮絮叨叨我的 「 遠方好物·私藏清單 」 。
這天是這個“有身份”的榨菜, 它 像一個老朋友,帶著三十年的故事,敲開了我家的廚房門。
它不是普通的榨菜,是“榨菜之鄉”走出來的“老字號”
你們吃過余姚榨菜嗎?
那個被農業部命名為“榨菜之鄉”的地方,是全國重要的榨菜種植基地。余姚的榨菜是秋種春收的。它要在地里過冬,經歷整個冬季的霜打。
老人們常說:“霜打的蔬菜分外甜”。經歷過風霜的青菜頭,口感上會更加的脆甜爽口。這種特有的江南風味,不知道陪伴了多少人的童年早餐。
![]()
而我們今天的主角——備得福,就是誕生在這片土地上的品牌。
1992年創立的它,是正兒八經的“寧波老字號”。創始人阮銀福先生,還是非遺文化的傳承人。也就是說,你現在吃到的每一口脆爽,背后都是30多年的制作經驗和非遺技藝的沉淀。
公司是浙江省的農業龍頭企業,擁有12.6萬平方米的廠區,900多名固定職工,每年有12萬噸的蔬菜要從這里發往全國各地。說它是榨菜界的“資深實力派”,一點都不過分。
就是這樣一個大企業,為了我們遠方好物,卻愿意沉下心來,花半年時間,做了一件“慢工出細活”的事。
![]()
![]()
![]()
遠方定制款:半年打磨,只為這一包“干凈”的榨菜
你們知道市面上的榨菜,為了讓味道更“鮮”,通常會加什么嗎?
味精。而且為了延長保質期,還會添加一些防腐劑。
但遠方定制的這款備得福,完全不一樣。
我們把它的配料表翻過來看了好幾遍,真的是一堆熟悉又干凈的詞:榨菜、有機白砂糖、植物油、松茸、辣椒、香辛料……
![]()
沒了。真的沒了。
0防腐劑,0添加劑,連味精都找不到。
那它的“鮮”從哪里來?
答案是:松茸。
對,就是那種很珍貴的菌菇。品牌方用松茸來替代味精提鮮,這成本可不止高了一點點。而且用的白糖也不是普通的,是有機白砂糖,講究到骨子里了。
除了配料干凈,口感上也做了調整。
大家普遍覺得現在很多榨菜太咸了,吃完一個下午拼命喝水。所以這款定制榨菜,把咸度降了下來,但又不能影響風味,靠的就是那點松茸的鮮和有機糖的平衡。
我嘗了一口清香味的,第一反應是:脆!
它不是那種軟趴趴的,是咬下去“咔哧”一聲的脆嫩。再看配料表里有辣椒,以為會辣,結果一點也不辣。問了一下品牌方才明白,加一點點辣椒是為了中和榨菜本身的澀味,也讓榨菜的色澤更好看。不吃辣的朋友,放心選清香味就行。
愛吃辣的朋友可以直接沖香辣味,辣椒的香氣和松茸的鮮混在一起,配粥、配飯、炒菜,都是絕配。
沒有防腐劑,靠什么保鮮?
這可能是大家最關心的問題。
一包榨菜,不添加防腐劑,怎么做到能存放一段時間呢?
備得福用了三個很“笨”但很安心的辦法:
巴氏滅菌工藝:這是一種物理殺菌方式,通過高溫殺菌,不依賴化學添加劑。
2.真空加厚鋁箔袋:包裝袋比普通的小包榨菜要厚實,能更好地隔絕空氣和細菌。
3.小包裝設計:一包就是一頓的量。既不用擔心開了吃不完會壞,也方便隨身攜帶,出門旅行、上班帶飯,隨手塞幾包在包里,干凈又衛生。
![]()
遠方好物的“笨功夫”:14次SGS檢測
說到安心,還得提一句遠方好物自己的“笨功夫”。
在遠方好物,所有入口的東西都有一道硬杠杠:必須通過SGS檢測。 而且不是送檢一次就完事,是不定期、不定渠道、不定批次地抽檢、復檢。
截至目前,這款備得福榨菜已經累計通過了14次SGS檢測——農殘、防腐劑、添加劑……能測的都測了,結果都是0檢出。
![]()
為什么這么折騰?
因為遠方好物創始人說過一句話,我一直記得:“當你知道了這個產品的所有信息,你是否愿意買給你的孩子吃?如果愿意,它就是一款好的產品。”
所以這14次檢測報告,不是掛在墻上的紙,是我們敢放心吃這份榨菜的底氣。
其實推薦這款榨菜,我心里特別踏實。
三十年的老品牌,非遺的技藝,龍頭企業對品質的堅守,再加上遠方好物花了半年時間死磕出來的“干凈配料”——沒有防腐劑,沒有味精,連糖都要有機的。還有那14次SGS檢測報告打底。
這已經不僅僅是一包用來下飯的榨菜了。
它是一種小時候的味道,但比小時候吃得更放心;
它是一種忙碌生活里的慰藉,不想做飯的時候,一碗白米飯、一碟小菜,就是簡單的一餐。
![]()
![]()
![]()
我把這款備得福定制榨菜放在下面的鏈接里了。它分清香味和香辣味兩種口味,大家可以都試試,看看哪一種,更配你家的煙火氣。
點擊下方小程序,把這口脆嫩帶回家吧。
![]()
還沒有遠方會員卡的,掃碼加我先領一張免費會員卡。
遠方是會員制的,所以領卡之后會更劃算,且有積分哦。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.