喝瓶飲料，幾分鐘便能解酒？別信！分解酒精的過程無法通過任何“外力”加速

“喝一瓶飲料，幾分鐘快速解酒”……記者注意到，近期在社交平臺(tái)上，有所謂“解酒飲料”打出這樣的宣傳口號(hào)。這些產(chǎn)品的宣傳視頻中，測(cè)試者飲酒后吹氣檢測(cè)超標(biāo)，喝下某款飲料，短短幾分鐘后再次檢測(cè)，儀器竟顯示正常。事實(shí)真的如此嗎？

“XXX專為解酒護(hù)肝而生，天然植物配方，讓你在推杯換盞后依然保持清醒與活力……”在短視頻平臺(tái)，記者注意到，所謂“解酒飲料”的宣傳視頻中，測(cè)試者先飲酒后使用酒精測(cè)試儀，吹氣后屏幕顯示“已飲酒”同時(shí)數(shù)值超標(biāo)，燈光閃爍；隨后測(cè)試者喝下一瓶解酒飲料，等待6分鐘后再次檢測(cè)，檢測(cè)儀未亮燈，屏幕顯示“未飲酒”，且數(shù)值明顯至“0”。

喝一瓶飲料就能解酒？泰康仙林鼓樓醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉莉莉指出，從醫(yī)學(xué)角度看，這些宣傳是缺乏科學(xué)依據(jù)的。要理解解酒飲料是否靠譜，首先需要了解酒精在人體內(nèi)的代謝過程。

飲酒后，酒精（乙醇）主要通過肝臟進(jìn)行代謝。乙醇在乙醇脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醛（毒性比乙醇更強(qiáng)）；隨后，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙酸；最后，乙酸分解為二氧化碳和水排出體外。

“這一代謝過程的速度，也就是所謂解酒的過程，主要由遺傳因素決定。”劉莉莉告訴記者，重點(diǎn)在于體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶這兩種酶的活性。一般來說，人體的酒精平均代謝速度為每小時(shí)10-15毫升純酒精（約相當(dāng)于一罐啤酒或者45°白酒25～40ml）。沒有任何外部產(chǎn)品能夠顯著“加速”這一過程，因此，所謂的“解酒飲料”從生理學(xué)角度是站不住腳的，唯一有效的“解酒方法”就是時(shí)間。

另一個(gè)不可忽視的方面是，記者注意到，短視頻平臺(tái)上宣傳“解酒飲料”的視頻中都有拿酒精測(cè)試儀測(cè)試的畫面。有相關(guān)交警接受媒體采訪時(shí)指出，實(shí)際上，多數(shù)市面上購買的酒精測(cè)試儀跟交警使用的儀器不同，測(cè)量精準(zhǔn)度存在明顯差異。

在各大電商平臺(tái)、社交平臺(tái)，解酒產(chǎn)品堪稱五花八門，但需要提醒的是，國家對(duì)藥品、保健品的功能宣傳有明確的規(guī)范要求，而解酒產(chǎn)品大多屬于普通食品范疇，并非藥品或保健品。

那么常見的、所謂“解酒成分”它們究竟在做什么？劉莉莉表示，解酒產(chǎn)品通常含有以下幾類成分。第一類是葛根、姜黃等草藥提取物。雖然部分體外或動(dòng)物研究表明這些成分可能對(duì)酒精引起的肝損傷有一定保護(hù)作用，但沒有任何高質(zhì)量臨床研究證明它們能顯著加速人體內(nèi)的酒精代謝。其次是維生素族和維生素C。專家指出，酒精代謝確實(shí)會(huì)消耗這些維生素，因而補(bǔ)充維生素族和維生素C雖可緩解酒后不適，但并非“解酒”。此外，水分、電解質(zhì)也是所謂“解酒產(chǎn)品”中的重要角色。對(duì)此專家認(rèn)為，酒精具有利尿作用，飲酒后容易導(dǎo)致脫水，從而引發(fā)頭痛、口渴等癥狀。補(bǔ)充水分和電解質(zhì)同樣是緩解這些不適，但無法降低血液酒精濃度。

任何“解酒產(chǎn)品”都絕非飲酒后的“救命稻草”，務(wù)必牢記酒后切勿駕駛機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖

校對(duì) 盛媛媛