山西
蒸花饃是北方地區的傳統年俗，寓意新的一年蒸蒸日上、日子越過越紅火。春節期間，鹽湖區花饃手藝人訂單不斷，正緊鑼密鼓地趕制造型精巧、寓意吉祥的各式花饃。今年，“馬元素”花饃成為絕對主角，奔騰的駿馬寓意龍馬精神、一馬當先，既烘托出濃濃年味，也讓傳統面塑煥發出時尚新潮的氣息。
近日，記者走進市區福晉花饃店，濃郁的麥香味撲面而來。案板上，一塊塊潔白柔軟的面團，在手藝人董巧蘭的手中仿佛被賦予了生命與靈氣。揉、搓、捏、剪、點、繪，一套動作行云流水、嫻熟自如。不一會兒，“萬馬奔騰”“馬上有福”“馬踏飛燕”等多款馬元素花饃便呈現在眼前，色彩明麗不艷俗，形態生動有靈氣，既是可入口的特色美食，更是極具觀賞性的民俗藝術品。
花饃手藝人 董巧蘭
做了很多跟“馬”有關的花饃，店里（生意）特別紅火。
深耕花饃手藝多年，董巧蘭憑借一雙巧手和對傳統民俗的執著堅守，讓自家花饃聲名遠揚，訂單源源不斷。無論是喬遷之喜、新生兒滿月，還是壽宴慶典，她制作的花饃都是喜慶場合中不可或缺的“吉祥符號”。在堅守傳統工藝的同時，董巧蘭也不斷創新，在造型設計和色彩搭配上融入現代審美，讓花饃既保留著深厚的民俗底蘊，又洋溢著貼近時代的鮮活氣息，讓老手藝走出“新路子”。
花饃手藝人 董巧蘭
面粉咱們都用好的頭茬面粉，一般我們都是自己磨，顏色一般用的是蔬菜汁，吃著放心，看著漂亮。
讓老手藝傳承下去、走得更遠，是董巧蘭多年來的心愿。這些年，她將更多精力放在“傳幫帶”上，僅去年一年就收了四十多名徒弟，其中不乏年輕人和大學生，為傳統手藝注入了新鮮血液。
花饃手藝人 董巧蘭
新的一年，我計劃多（教）一些徒弟、一些花饃（制作）愛好者，只要大家愿意學，我就愿意教，我把我的手藝毫不保留都教給大家，希望把花饃（手藝）傳承下去。
【來源：鹽湖融媒】
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