守護食安 引領未來——訪蘇州蘇味軒食品有限公司趙敬坤總經理

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一碗鄉愁里的匠心。蘇味軒食品有限公司成立于2011年，集研發、生產與銷售一體，公司成立以來秉承“以誠待天下，以信立門戶”的經營理念，并致力于為客戶研發新鮮美味的特色營養產品。

蘇州蘇味軒食品有限公司是速凍肉制品(牛排、豬排、雞排、魚排)牛肉、雞肉、豬肉、魚片、魚片等產品專業生產加 工的公司，擁有完整科學的質量管理體系。

企業創立初期，從傳統食品加工起步，逐步構建起覆蓋研發、生產到銷售的全產業鏈體系。品牌理念聚焦于“健康、安全、可持續”，致力于為消費者提供兼具營養與美味的產品，同時推動行業向綠色化、智能化轉型。這一理念源于對食品本質的敬畏——食物不僅是商品，更是連接人與自然的紐帶。多年來蘇味軒人通過自身努力及專業的品鑒，積累了寶貴經驗。在廣大客戶的提攜下，造就了大量訂單。為滿足廣大客戶日益增長的需求2015年1月公司二期工廠在美麗的江南水鄉蘇州沙溪順利投產，使公司在為客戶服務理念上更上一個新臺階。

“做食品要有良心”，匠心打造行業匠人。“這是趙敬坤掛在嘴邊的話。家鄉美食”是一個永遠聊不完的話題。有些食品，只提名字，就能喚起人們對“舌尖上”的味覺回憶。對于安徽淮北人趙敬坤來說，滿足消費者需求，精益求精讓技術能夠落地，研究優質化的食品是他一直以來的追求。抓好原材料，食品安全才剛“起步”，完善的設備，全程監控，無縫覆蓋，才能生產放心食品。除下大力氣把控原材料的“進口”關，還進行硬件設施設備改造升級。讓蘇味軒品牌中國特色的舌尖上風味是大眾消費者心中揮之不去的餐桌記憶。

食品安全是企業的生命線。“作為食品行業的從業者，食品安全是底線，我們必須做得更好?！泵棵空劦绞称钒踩珕栴}，趙敬坤的神情總是嚴肅認真。蘇味軒建立了“從田間到餐桌”的全流程追溯機制，涵蓋原料篩選、生產監控到物流配送。堅持國際先進的品質管理體系并對生產過程全程監控，為消費者提供安全、營養、健康、美味的優質食品。通過數字化技術實現關鍵環節實時監控，確保每一批次產品可追溯。此外，我們引入國際標準認證體系，定期開展員工培訓，強化風險防控意識。在產品生產過程中，各生產階段工作人員嚴格做到生熟分離，并由質檢人員進行品質檢控，成品采用冷藏車全程冷鏈物流運輸?！皬倪x材到生產，嚴格把關每一道工序，打造百姓信得過的良心食品、放心食品。

企業的核心是“堅守與突破”。堅守在于對品質的執著——如傳統工藝的傳承；突破則體現在擁抱新技術、新業態。我們鼓勵團隊以用戶為中心，快速迭代產品。同時，社會責任不可或缺，比如通過公益項目支持社區發展。食品行業關乎民生，只有有實現經濟效益與社會價值，才能實現長遠發展。傳承匠心，傳承經典，對待食物必須用心，不能為了利益砸了自己的招牌?！壁w敬坤感慨地說道。堅持傳統工藝是對經營理念的堅守，也是對老手藝的匠心傳承，讓其在新時代營造出恒久的獨特味道，做出匠心獨運的優質食品。

挑戰與機遇并存。消費升級驅動我們加速產品創新，比如開發天然的、功能性食品以滿足大眾客戶健康需求；競爭則促使我們優化供應鏈，通過“中央廚房+區域工廠”模式提升效率。未來，我們將聚焦三大方向：一是深化數字化轉型，利用大數據洞察消費趨勢；二是賦能發展國內市場，將本土特色食品推向國內市場；三是強化履行社會責任，推動鄉村振興與環保實踐。以匠心守護傳統，用創新引領未來。堅守讓每個家庭都能享受安心美味的食品，同時為行業可持續發展貢獻一份力量。蘇州蘇味軒食品有限公司將“不忘初心，穩健前行，不斷創新，把研發項目做好做優，為企業高質量新質力發展提供支撐，持續為廣大消費者開發出品質更優、更健康的優質食品，讓每個家庭享受安心美味的食品。

“想做好食品，一要先學會做人，講誠信道德；二要全面學習，掌握技術要領。”趙敬坤說，時至今日自己一直銘記心中。他用半個多世紀的堅守與踐行，實現對自己人生價值的詮釋。在創始人趙敬坤“誠信務實、精益求精、合作共贏、感恩奉獻”的價值理念引領下，蘇味軒這艘正啟航的帆船，承載著讓地道天然特色風味走上千家萬戶餐桌的夢想，也承載著以產業振興反哺桑梓的深情。蘇味軒食品，滋味純粹悠長；一條融合了匠心、科技與鄉情的產業發展之路，前景廣闊可期，為地方經濟發展注入新活力！

長三角太湖媒體聯盟：成美春

編輯：王廣忠