吃個400億美金的瓜？不，今天我們聊聊必勝客。

吃個400億美金的瓜？不，今天我們聊聊必勝客。

三個月前，英國68家門店宣布破產清算，緊接著美國總部又開始出售必勝客業務。全網都在傳它要徹底涼涼。中國必勝客雖然還在開門，但百勝中國財報數據顯示，必勝客連續多年同店銷售下滑，經營利潤率僅6.8%，連肯德基的一半都不到。

誰的青春里沒有必勝客？巔峰時期的它，可是國人西餐啟蒙的天花板。門店開到哪兒火到哪兒，排隊兩小時吃一頓都心甘情愿，是妥妥的“披薩之王”。可如今，卻變成了無人問津的過氣網紅，門店越來越冷清。曾經排隊瘋搶的西餐天花板，為啥如今風光不再？

評論區先告訴我，你有多久沒去過必勝客了？

其實必勝客落到今天這步，真不是偶然——外部競爭真的太激烈了。根據《披薩品類發展報告2025》，中國披薩市場已經從當年必勝客一家獨大，變成了群雄逐鹿的局面，市場規模逼近500億。各種披薩品牌輪番崛起，直接把必勝客的客源分流得干干凈凈。

你看：尊寶披薩，十幾塊錢就能買一個披薩，主打低價，在三四線城市開一家火一家；達美樂更狠，主打“30分鐘送達超時免單”，數字化配送體系甩必勝客幾條街；還有樂凱撒，深耕本土化口味，一款榴蓮披薩直接封神，精準拿捏年輕人味蕾。一邊是低價便捷，一邊是口味貼合本土，誰還愿意花大幾十塊錢買必勝客？

如果說外部競爭是壓力，那自身的問題才是真致命。首當其沖的就是產品創新，簡直慢到離譜。現在餐飲品牌都在拼上新速度，別人恨不得每周都有新花樣，可必勝客呢？要么是老菜新做，換個包裝改個名字就當新品賣；要么就搞些讓人看不懂的迷惑操作。

就說去年推出的“雙蛇姐妹”雙拼披薩，直接被網友罵上熱搜，大家紛紛吐槽“抽象到沒邊，根本下不了嘴”，29.9元買個披薩，餅邊知識（芝士）少得可憐。甚至有店員私下吐槽，自己都覺得這款產品離譜。

而且，必勝客還死守著“休閑正餐”的定位不放。可現在大家的生活節奏越來越快，都喜歡快節奏、碎片化的消費模式。它想走高端路線，比不過小眾西餐廳的精致體驗；想走親民路線，又干不過達美樂、尊寶的高性價比。這不就是典型的“高不成低不就”嗎？

產品和定位拉胯也就算了，更讓人失望的是，必勝客的口碑早就崩得差不多了。除了產品被瘋狂吐槽，營銷也頻繁翻車。之前的“EVA披薩”和“雙蛇披薩”涉嫌“擦邊”、不尊重女性，引發全網輿論爭議后，公關回應像蝸牛一樣慢悠悠，全程沒半點誠意。

再有，食品安全問題也從來沒斷過：食材超保質期、烹炸油長期不換、外賣披薩送到手芝士都沒融化……各種負面新聞層出不窮，次次道歉卻次次不改，完全是在消耗大家的信任。

再加上品牌形象太陳舊，現在的年輕人覺得它老氣橫秋，既不如網紅店有格調，也不如小眾品牌適合發朋友圈打卡。在18~25歲年輕群體中的滲透率越來越低，完全沒了社交媒體話題性。

當然，最致命的還是戰略和管理的混亂。為了搶占市場，必勝客瘋狂開店：2024年凈增412家門店，2025年在下沉市場又猛開新店。可門店越開，單店效益越低。很多新店開不了多久，就因客流不足被迫閉店。

為了拉客，它又搞起了“以價換量”的策略，客單價一降再降。可降價的同時，利潤也被大幅壓縮，直接暴跌到6.8%。更關鍵的是，低價根本沒換來長期用戶黏性——消費者只是湊單薅羊毛，吃完一次就轉頭去吃競品了，根本不會復購。這樣只拼規模、不重經營的模式，怎么可能長久？

看到這兒，大家應該明白了吧。必勝客不是輸給了時代，而是輸給了跟不上時代的自己。雖然現在必勝客也在嘗試轉型：降價、推入門級產品、搞IP聯名，想挽回消費者，但效果卻寥寥無幾。畢竟，消費者的信任一旦失去，想要重新贏回來就太難了。

其實不止必勝客，任何品牌，不管曾經多輝煌，要是跟不上消費者的需求，忽視產品品質和口碑，只靠規模擴張或價格戰，最終都會被市場淘汰。

最后，別忘了點贊、轉發，或者在評論區@當年和你一起吃必勝客的那個ta，一起聊聊你們不去必勝客的原因吧。

咱們下期見。