揭秘民勤家宴：春節(jié)年夜飯的美味傳統(tǒng)！

年夜飯對我們七零后來說是個新叫法。我們小的時候叫“裝倉”。那時候爺爺奶奶在世，過年的各種講究一個不能簡化。除夕，我們叫“大年三十”。那時候生活在鄉(xiāng)里是特別的幸福。過年的期盼特別大，“穿新衣，吃好吃，家家戶戶去拜年，掙個花糖裝身上”?！按竽耆备骷腋鲬舭淹デ拔莺蟠驋叩母筛蓛魞?，地上灑的濕漉漉的。貼好紅堂堂的對聯(lián)，我們叫“對紙”。在大人們的帶領下，拿著燒紙花炮，端著“刀把肉”等貢品上墳。上墳首先焚表上香，然后將貢品一件件獻上。從太爺太奶墳前依輩份上香燒紙。最后在墳瑩外劃三個圈圈，中間打個十字，（以免亂神亂鬼搶走）將遠方逝去的親人紙錢燒在這里。在每個墳頭說著同樣的話，“過大年了”、“燒些錢糧”“請?zhí)珷斕丶疫^年”……最后在墳瑩燃放鞭炮。

回到家里，母親早己做好“裝倉”的美食。我們那個時候，沒現(xiàn)在豐盛。就是煮個豬頭或者五谷雜糧羊頭肉。條件好一點就是清燉羊肉了?！把b倉”之后在院子里放一把鞭炮。

今年的年夜飯有點不一樣，過去數(shù)十年，大哥在家。不用我和二哥準備，回家過年帶張嘴就來了。大哥大嫂把年夜飯準備的特別豐盛。有清燉羊肉；有孩子愛吃的火鍋；青菜、肉食、花樣繁多品種齊全。大哥大嫂自己壓的壓肉；自己拌的涼菜；自己剁的餃子餡；自己做的年饃饃……大哥大嫂炸的麻花、油果子那是我吃過最好的。外黃內(nèi)酥一點不油膩。不知道是咋保存的，每次吃起來都是軟酥可囗。而拿回我的樓上，幾天就變硬了。在大哥大嫂家里過完年，我們帶上喜歡吃的

各種年饃饃以及喜歡的壓肉、涼菜等等打道回府。

今年不一樣了。大哥大嫂隨侄子侄女赴新疆阿克蘇定居。為今年的年夜飯。我與二哥多次商量。家有耄耋之年的父母親住在鄉(xiāng)里的新農(nóng)村樓房上。去鄉(xiāng)下過年，一大家人擠在小套樓房吃住都不方便。再說父母親年齡大了。我們商量接父母親進城過年。二嫂和侄女星星早早把臥室收拾好。我們同父母商量，老母親堅決反對進城過年。說自己歲數(shù)大了不進城。說了許多許多老年人同兒子兒媳婦兒在一起過年的不方便。說老了老了就在自己的土窩窩里最舒服……經(jīng)過二哥數(shù)次勸說，父母親才勉強同意進城過年。

農(nóng)歷臘月二十五號。我與二哥接父母親進城準備好過年。進城之后，父母親在孫子孫女的帶領下，去了公園，上了廣場溜溜彎。侄女星星老早準備好奶奶愛吃的滋補火鍋和各種新鮮綠菜。還有爺爺奶奶愛吃的“陽光玫瑰”；“老樹柿餅”；現(xiàn)烤蛋糕甜食等等。夜晚華燈初上。兒子杰開車帶上爺爺奶奶沿街賞燈，從步行街到南北街，再到東彩門……母親一個勁兒的說變化太大了。告訴她的孫子孫女在她們小的時候，進城哄（帶）她們時，縣城可比不了現(xiàn)在?，F(xiàn)在樓房多了，上廁所方便了，樹上掛滿彩燈了……

年夜飯在飯店里早己定好?！傲鶝鍪疅帷庇醒蛉狻⒂须u肉、有魚肉、有蒸的、有炸的、有炒的……花樣繁多，搭配合適。除夕下午五點左右，我們齊聚飯店，歡聚一堂。有的玩撲克、有的打麻將、掀牛的……餐桌上擺的果盤、瓜子、飲料。邊玩邊聊家長里短，陣陣歡笑飄蕩在空中。大約七點半左右吧，飯店開始上菜了。由于年夜飯廂廂爆滿，上菜速度明顯比平常慢了幾拍，現(xiàn)在的人素質都高。沒上來等唄！也未見有客人催菜，邊吃邊聊、敬年酒、劃大拳、猜小拳。有喝白酒的、有喝葡萄酒的、有喝飲料的、還有拿著麥克風深情演唱的……時間在不知不覺一閃而過。不知道是誰喊了一聲，“趕緊撤吧！馬上十二點了，快燎天蓬走吧”。大家七手八腳的收拾剩下的食品、飲料、瓜子。迅速上車往家趕。把車停在樓下，從車上搬下燎天蓬用的材火還有各種各樣的花炮。城關醫(yī)院什字早有捷足先登者準備好材火與煙花。都是鄰居當然合在一起。大什字零點鐘聲敲響聲。各種各樣的煙花將天空裝扮成童話世界，天上的煙花開的朵朵絢爛，有的像天上的流星，一閃而過；有的像瀑布般直瀉而下；有的像菊花綻放了，格外嬌艷；有的像大地開花，時而萬箭齊發(fā)時而直插云霄……地上鞭炮齊鳴；天上絢麗多彩；街上火樹銀花；臉上喜笑顏開……

爆竹聲中辭舊歲！焰火花里賀新春！