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雨水
Rain Water
“好雨知時節,當春乃發生”,雨水節氣過后,春天的氣息越來越近了。
隨著降雨量和日照的增加,草木萌動,一些春菜也紛紛抽出嫩芽。市場里的春菜雖不難買,但你是否想要嘗試,自己在家種一些芽菜呢?
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芽菜,就是用種子水發后生長出來的幼苗,在家里就可以盆栽種植。菜苗生長出來以后綠意盎然,新鮮生動,放在窗臺、廚房、餐桌或者陽臺都是極好的。
而且,芽菜在水培的過程中,種子原有的熱性會被水中和,更容易被身體吸收。
今天,我們就介紹幾款好種的芽菜,供大家選擇~
豆芽
常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽。這里我們推薦黑豆芽,因為黑豆芽含有豐富的花青素和抗氧化作用,營養價值要高于黃豆芽和綠豆芽,且味甘、性微涼、歸脾胃經,被稱為“春天第一芽”,還有補腎化濕、強筋健骨的功效。
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具體種植方法:
1、選擇新鮮的黑豆,用水泡至少10個小時。
2、泡好的豆子瀝干,放入墊紙的容器中平鋪,容器底部留少許水,豆子上面鋪濕紗布。
3、容器放置在避光、但通風透氣之處,紗布要保持濕潤,同時紗布上需要壓一些重物,可以是盤子,這樣可以使豆芽更粗壯。
4、需每天換水,沖洗豆子或者豆芽,溫度保持在20度左右,發芽更快。
蘿卜苗
日常生活中,有很多人都會有便秘等腸熱問題。比如,腹脹腹痛、小便量少色黃、便秘等。這時候蘿卜苗就是一款潤腸通便、清腸熱的好食材。
蘿卜苗入脾、胃、肺經,具有消食除脹、降氣化痰的功效,但和蘿卜籽偏熱的性質不同,蘿卜苗性涼,在利腸通便的同時還可以清熱理氣,非常適合有腸熱癥狀的人。而且,蘿卜苗中的維C含量很是豐富,是同等菠菜的4倍多,同時還含有大量的蛋白質、磷、鐵、鋅等營養元素。
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具體種植方法:
1、購買蘿卜籽后用冷水浸泡一晚
2、放置在鋪有濕廚房用紙的發苗盒內,其上再蓋一層濕紗布
3、需要經常噴水、見光,一般6—7天即可長成
葵花苗
很多人不知道,葵花子吃多了易上火,但它發出的葵花苗卻有清熱祛火的功效。特別是春季易生的肺熱,比如咽癢干咳、額頭長痘、口鼻干、煩躁不安,用葵花苗可以起到較好的改善作用。
除了能清肺熱、降肺氣之外,常吃葵花苗還可以疏肝解郁,幫助緩解春季常有的抑郁情緒。葵花苗還富含不飽和脂肪酸,經常食用有助于降低膽固醇,維護心血管健康,B族維生素含量更是綠豆芽的5倍之多。
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具體種植方法:
1、葵花苗的原材料是葵花子,發法和上面的苗類似。
2、不過葵花苗不喜強光也不喜黑暗,發苗時注意既不能讓陽光直射,又不能完全黑暗。
3、葵花苗的生長周期一般為12天左右,長到6—10cm時就可以剪根食用了。
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