據最新版《中國居民膳食指南》給出的建議,每天成年人應飲用300~400ml的奶制品。可有的人聽說,調制乳是“垃圾奶”,不能再喝了?這是真的嗎?
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什么是調制奶?
調制奶所指的是不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原材料,并添加其他原料、食品添加劑或營養強化劑,再經過殺菌或滅菌所制成的液體乳制品。
這樣的調制乳符合國標GB 25191,在特別強化的營養上面,主要涉及到是維生素D、膳食纖維、鈣等營養成分,如在市面上比較典型的高鈣奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、椰子牛奶、早餐奶等等。
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也正是因為其中有強化的營養成分,所針對的人群也是十分顯著的,如需要補充特定營養素的人群,包括兒童、老年人,或者是需要補鈣的人群。
只不過需要大家注意的是,之所以很多人都喜歡喝調制乳,正是因為它的口感。而廠家在制作調制乳的時候,為了改善口感,通常會在調制乳中添加糖。
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為此,這就需要大家在購買時,仔細看一下配料表的成分,避免碳水化合物、糖含量較高以及有大量食品添加劑(香精)的調制乳,不利于身體健康。非常簡單明了的選擇就是低碳水化合物、糖含量低、第一位是生牛乳(含量在80%以上),其配料表成分越短越好。
這樣的調制乳相比于純牛奶,并非不能選擇,主要適用于需要補充特殊營養的人群。若你的身體健康,又沒有額外的需求,當然純牛奶是更好地選擇。
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純牛奶是100%的生牛乳,其產品標準為國標GB 19645,是真正無添加且天然的牛奶,充分保留了牛奶的原始風味和營養價值,包括全脂牛奶、鮮牛奶等等,日常飲用可供機體吸收其營養。
可有的人說,既不想喝調制乳,也喝不了純牛奶(乳糖不耐受),應該如何選擇呢?
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那么,你就可以選擇無乳糖或者是低乳糖的牛奶,這類牛奶往往是在生產過程中,就已經把牛奶中的乳糖給分解掉了,沒有乳糖的參與,部分人群就可以放心飲用了。
最后,大家要注意的是,牛奶再好也不要當水喝,每天每人牛奶的攝入量是有上限的,并非喝得越多越好,適量而宜才是最好的。
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