北京
春節前夕，山東東營市河口區省級非物質文化遺產黃河口楊氏面塑傳承人的工作室里人聲鼎沸，前來挑選、訂購馬年主題花饃的消費者絡繹不絕。一團團取自黃河三角洲的優質面粉，經揉、捏、搓、壓等精巧手法，搭配菠菜汁、南瓜泥等天然食材調制色彩，轉眼便化作栩栩如生的駿馬、寓意吉祥的福袋、精致喜慶的花饃花籃，這些兼具觀賞性與實用性的非遺花饃，不僅刷爆了河口人的朋友圈，更遠銷濟南、上海、重慶等多個城市。
河口區地處黃河三角洲腹地，黃河水的滋養孕育了豐富的飲食文化，面塑、花饃等傳統食品制作技藝在此流傳百余年。“過去春節蒸花饃，是為了祈福納祥，如今咱們不僅要保留老味道，更要做出新花樣。”楊梅一邊為花饃點綴細節，一邊向記者介紹。作為山東省面塑（楊氏面塑）代表性傳承人，她堅守“一印、二捏、三鑲、四滾”的傳統技法，同時大膽創新，將馬年生肖元素、東營城市吉祥物“河東東”“海營營”等融入創作，推出花饃花籃、主題福饃等產品，既保留了“福如東海”“年年有余”的傳統寓意，又契合了現代人的審美追求。
除了經典的生肖、福袋造型，楊梅還創新推出馬年主題系列——奔騰的駿馬搭配祥云紋樣，寓意“馬到成功”。迷你款花饃禮盒，則滿足了年輕人小份分享、顏值打卡的需求。消費場景也從傳統春節祈福，拓展到生日節慶、結婚生子、喬遷開業、伴手禮等多個領域，讓花饃成為日常喜慶場合的優選饋贈佳品。
“早就聽說河口的花饃有名，今天特意帶著孩子來現場看看！”來自東營市的年輕媽媽李娜，手里提著剛訂購的馬年福饃禮盒興奮地說：“以前過年都是買糖果點心，現在送花饃既健康又有寓意，孩子還能跟著傳承人學簡單的塑形手法，這種傳統與趣味結合的禮物太新穎了。”
正在挑選花饃花籃的市民王偉是一家企業的負責人，他告訴記者：“今年公司年會伴手禮就選了楊氏花饃，一方面是支持本土非物質文化遺產，另一方面花饃花籃比鮮花更實用，蒸熟就能吃，員工和客戶都喜歡。”
楊梅告訴記者，工作室訂單已排至農歷正月十五，日均制作花饃近百件，產品通過線上線下渠道銷往全國各地，單日最高銷售額突破萬元。（經濟日報記者 王金虎）
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