“春節照常營業！”楊浦各大菜場以煙火溫情守護新春年味丨新春走基層

年味是什么？是街頭巷尾的新年裝飾，是家家戶戶的團圓飯，更是菜場里此起彼伏的吆喝聲、琳瑯滿目的新鮮菜品、攤主與顧客交流的暖意。

馬年新春來臨，楊浦區的各大菜場比平時更熱鬧了。陽普菜市場公司精心守護這份市井煙火，旗下18家國有菜市場春節全部照常營業，平價專柜照常開放。攤主們堅守崗位，用琳瑯滿目的食材、貼心周到的服務，讓每一位楊浦居民都能在菜場里尋到年味、拾起溫情。

平價食材成為維系新春年味的紐帶

為了讓菜場里的煙火氣在春節期間延續，陽普菜市場公司提前謀劃、悉心部署，讓轄區菜場始終保持熱鬧鮮活的模樣。春節期間，公司下屬18家國有菜市場全部正常營業，整體開攤率達56.35%。

平價實惠的食材，是年味里最實在的溫暖。記者了解到，陽普菜市場公司在全區15家國有菜市場設立平價菜自營專柜，春節期間照常運營，不漲價、不斷供，讓居民既能買到新鮮食材，也能感受到惠民溫情。

各市場負責人及管理人員在崗值守，實時關注食材供應情況，動態補貨、精細管理，確保平價菜品種齊全、新鮮便捷。記者采訪的2月12日當天，全區自營平價菜進貨量達2噸，總銷量1.83噸，服務了1087位市民，讓平價食材成為維系新春年味的紐帶。

菜場里的促銷活動，讓年味多了幾分煙火溫情。2月1日至28日期間，阜新菜市場057號攤位“張記手工半成品”推出“滿30元送一小盒小餛飩”的福利；國定菜市場308號沿街商鋪“小崇明三黃雞”則貼心開展“買半只白斬雞送一個手工八寶飯”活動，不僅是一份實惠，更是一份新春的祝福。

菜場春節正常營業，管理團隊堅守一線

中原路上的陽普國和菜市場，是楊浦菜場里的年味標桿。它是楊浦區面積最大的國營菜市場，連續多年獲評上海市五星級菜市場。“春節期間，我們菜場管理團隊有6位同事堅守一線，大家買菜時遇到任何問題，隨時找我們就好！”菜場場長助理謝芬說。

謝芬告訴記者，春節期間，國和菜場超過80%的攤位正常營業。為了讓居民買到稱心如意的年貨，菜場提前備足貨源，整體供貨量較平時增加三到四成，不管是籌備年夜飯的“硬菜”，還是日常餐桌的家常菜，都能一站式買齊。同時，菜場維持日常營業時間不變，每天早上7點開門迎客，一直營業到晚上6點半。

食品安全是年味里最安心的守護。春節期間，國和菜場依舊每日開展食品安全檢測工作，對每一批食材嚴格檢驗、嚴格把關，讓每一份食材都能承載起團圓的幸福。

平價專柜是國和菜場里的暖心亮點。這里的平價菜由公司統一配貨，價格由楊浦區商務委統一核定，每日供應量穩定，日均銷售量達兩三百斤。除了商務委指定的5種平價菜外，菜場還額外增加了20多種基礎款蔬菜，豐富市民的餐桌。

過年不回家！菜場攤主值守，傳遞新春溫情

菜場里的年味，離不開攤主的堅守。這個春節，國和菜場里的許多攤主選擇留在上海、照常經營，攤主胡女士便是這份堅守中的一員。菜場每天早上7點迎客，而她總會提前一個小時到崗，整理攤位、備好食材。“我們多值守一天，居民買菜就能多一份方便。”胡女士笑著說道。她的攤位上，門腔、鴨舌、鴨胗等市民喜愛的食材一應俱全。

水產攤位的陳女士2014年便來到國和菜場經營，每到春節都選擇留在上海，放棄回浙江老家團圓的機會。攤位上，牛百葉、蹄筋、海參等食材都是市民春節餐桌上的“常客”。

崇明糕店的楊女士在國和菜場經營了十年，以前請崇明師傅手工做糕，如今親自在店里制作崇明糕。“過年是崇明糕生意最好的時候，本地人買糕圖個節節高的好彩頭，因為崇明糕是一層層疊上去的。除夕晚上，餐桌上肯定要擺一塊。”楊女士說，能以一塊糕傳遞年味、送上祝福，便是最有意義的事。

崇明蔬菜店的攤主宋先生，連續兩次獲評菜場“服務明星”。5米長的蔬菜柜臺，擺滿了近百種蔬菜，崇明青菜、塔菜、大白菜新鮮水靈，近期的冬筍、福建蠶豆則是居民餐桌上的“香餑餑”。他告訴記者，自己已有20多年沒在春節返回安徽老家，“以前家里老人還在，就把老人接到上海過年，自己照常在菜場上班。我們已經把家安在了上海，上海就是第二故鄉。”

國和菜場門口的本幫爆魚店，更是春節期間的“人氣擔當”。為了迎接春節客流高峰，店員們甚至通宵爆魚。店主汪先生是安徽人，卻早已摸準了上海食客的口味偏好，除了爆魚，還售賣新鮮的帶魚、小黃魚、鯧魚、烤籽魚及油爆蝦，用自家調制的獨家配方精心烹飪。為了減少市民排隊等待的時間，汪先生還推出了“預訂拿號、按時取貨”的服務，讓每一位市民不用久等就能買到心儀的爆魚。

正是這一個個堅守的身影，一聲聲溫暖的吆喝，一份份新鮮的食材，匯聚成楊浦菜場最濃郁的年味。