靖遠(yuǎn)美食圖鑒：黃河岸邊的煙火滋味

靖遠(yuǎn)美食

靖遠(yuǎn)的美食，

是歲月沉淀的精華。

在黃河蜿蜒流過(guò)的靖遠(yuǎn)縣，每一口美食都藏著水土的密碼。從傳承至今的家常滋味，到宴席上的待客佳肴，這里的味道既有歷史的厚重，更有生活的溫度。

PART 01

（靖遠(yuǎn)羊羔肉）

一口入魂

若是問(wèn)靖遠(yuǎn)人最引以為傲的美食是什么，那答案一定是羊羔肉。靖遠(yuǎn)的羊羔，吃著鹽堿地的青草長(zhǎng)大，肉質(zhì)鮮嫩多汁，毫無(wú)膻味。無(wú)論是清蒸還是黃燜，每一種做法都能將羊羔肉的美味發(fā)揮到極致。

清蒸羊羔肉，最大限度地保留了羊肉的原汁原味，入口鮮嫩爽滑。黃燜羊羔肉色澤紅亮，濃郁的醬汁包裹著鮮嫩的羊肉，香料的味道恰到好處，每一口都讓人陶醉其中，欲罷不能。

PART 02

（東灣驢肉）

天上龍肉，地下驢肉

俗話說(shuō)：“天上龍肉，地下驢肉”，東灣驢肉以其獨(dú)特的風(fēng)味贏得了靖遠(yuǎn)人的喜愛(ài)。

精心烹制的驢肉，肉質(zhì)緊實(shí)而不失鮮嫩，色澤紅潤(rùn)誘人。夾起一塊放入口中，那獨(dú)特的嚼勁與醇厚的肉香瞬間在口腔中散開(kāi)。

PART 03

（夜市）

夜幕降臨，靖遠(yuǎn)的夜市熱鬧非凡。燒烤攤的炭火熊熊燃燒，羊肉串、羊腰子、板筋等各類(lèi)食材在炭火上滋滋冒油，撒上一把孜然和辣椒面，香氣瞬間彌漫整條街道。

靖遠(yuǎn)的美食不止這些，還有酸爛肉、臊子面、一窩絲、甜醅子、釀皮子等等。

一窩絲

靖遠(yuǎn)的美食，是生活的藝術(shù)，是情感的寄托。來(lái)到靖遠(yuǎn)，一定要放慢腳步，用舌尖去感受這座小城的獨(dú)特魅力，讓這些美食成為你記憶中最溫暖的片段。

★來(lái)源：靖遠(yuǎn)電視臺(tái)

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