隨著春節的來臨,籌備年事一天比一天緊迫。臘月二十七這天,除了宰公雞趕大集的習俗,家家戶戶都在為過年的菜做準備,廚房里熱氣騰騰地忙活著,炸肉、炸果子、蒸肉碗,外面冰天雪地,一推門滿屋的熱氣和年味兒就撲面而來。
![]()
傳統民俗的加入更是增添了節日的氛圍,使得年味兒更濃了,對團圓的期盼更烈了。 提醒大家在臘月二十七這天,有“4個習俗”要去做,遵循傳統,圖個大吉大利, 把財運迎進門, 去晦祈福, 一整年都健健康康。
臘月二十七有哪些傳統習俗
一,宰公雞
![]()
到了臘月二十七,家家戶戶就要忙著宰殺家禽,其中最具特色的是宰殺公雞。為啥不是宰母雞呢?這主要是跟以前的父系社會有關,人們認為雄的是第一,所以在一年中最隆重的節日要吃公雞,一是雄赳赳的顯氣派,二是寓意大吉大利。值得一提的是,臘月二十七這天宰的公雞不是當天吃,要留在除夕才去烹飪上桌。
![]()
過年食譜:粉蒸雞
做法:
1,需要準備的食材:雞腿2個,五香蒸肉米粉適量
2,把雞腿剁成塊,洗去血水、洗去骨頭渣子,再攥去水放入盆里,加入幾片生姜+半飯勺生抽+1小勺老抽+1勺松茸粉+1勺白胡椒粉+小半勺鹽,拌勻后腌10分鐘
3,往盆里分次加入蒸肉米粉,拌勻,直到每塊肉都能掛上粉就可以停止了,中途如果覺得發干可以淋點清水
4,把雞塊裝入大碗里,注意別壓別按,自然碼放。等蒸鍋里水開以后就把雞塊上屜,蓋上鍋蓋上火蒸半小時
5,蒸熟以后取出,再找個大點的盤子扣在碗上面,快速一翻個,就把雞塊扣在了盤子里,適當點綴一下即可上桌
二,趕大集
![]()
到了臘月二十七,離年更緊迫,年貨還沒準備好的得趕緊張羅了。年前趕集主要采購春聯、鞭炮、凍梨凍柿子、花生瓜子、水果、食材等,集中買這一大波,就可以安逸地等著過年了。
三,洗浴
![]()
“二十七洗疚疾”。臘月二十七接著做沒完成的工作,洗衣服、洗浴洗澡、洗疚疾、洗舊泥,寓意洗去一年的疚疾,洗去一年的晦氣,祈求新的一年能夠無病無災,一家人都健健康康。
四,磨刀
![]()
老話有講“臘月二十七,磨鈍刀,刀快了,年就到”。菜刀諧音“財到”,磨刀寓意著新的一年財源廣進,好運到家。此外,民俗講究春節不磨刀,說是怕破了好運,所以提前就得準備好。
總體來說,臘月二十七老傳統就4件事:宰公雞、趕大集、洗澡洗衣、磨鈍刀,干干凈凈、大吉大利、紅紅火火,就等著過年了。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.