潮州味道走進法蘭克福，“行走的年夜飯”共敘中德新春情誼

2月12日晚，“行走的年夜飯·潮州”美食文化交流活動在德國法蘭克福珍行（Ommia）餐廳隆重舉行。本次活動由中國駐法蘭克福總領事館、世界中餐業聯合會、中德萊美文化藝術協會、潮州市餐飲協會聯合主辦，中國廣東潮州的多位名廚來到現場，將原汁原味的潮州菜帶到德國。活動現場匯聚中德政界、企業界及僑界代表近百人，在新春佳節來臨之際，以美食為媒，共敘情誼、共話交流。

中國駐法蘭克福總領事黃昳揚在致辭中向中德嘉賓致以新春祝福，表示馬年象征奮進與活力，愿大家在新的一年事業進步、家庭幸福。他對遠道而來的潮州餐飲協會及名廚表示感謝，盛贊他們將底蘊深厚的潮州菜帶到法蘭克福，展現中華飲食文化的獨特魅力。黃昳揚指出，中國有“民以食為天”，德國亦有“Essen und Trinken h?lt Leib und Seele zusammen”（飲食維系身心）的諺語，雖文化不同，卻同樣珍視餐桌所承載的情感與文化，美食正是溝通民心的重要橋梁。他同時感謝中資機構企業、德國地方政要以及中德萊美文化藝術協會對民間交流的長期支持，強調中德關系基礎在民間、活力在地方，總領館愿與各界攜手，持續推動中德友好與合作向前發展。

朗根市市長維爾納（Prof. Dr. Jan Werner）也以德國諺語“Liebe geht durch den Magen”（愛從胃開始）呼應活動主題，強調美食是拉近彼此的重要紐帶。他結合馬年寓意，介紹朗根舉辦的鐵人三項歐洲錦標賽及中國參賽者不斷增長的趨勢，并介紹當地率先運營的L4級自動駕駛出租車項目，展現城市在科技創新領域的活力。他表示，愿在體育交流與智能出行等領域拓展更多對華務實合作空間。

哈瑙市市長卡明斯基（Claus Kaminsky）向與會嘉賓致以馬年的美好祝愿，表示“火馬”象征變革與動力，唯有保持信心與行動，城市與社會才能不斷前行。他高度評價德中藝術與文化協會長期致力于推動德中交流，特別是在哈瑙與臺州友城合作中發揮的重要作用，強調在復雜國際形勢下，人與人之間的交流與理解尤為珍貴，民間交往始終是跨越差異的重要橋梁。

賓根市市長費瑟（Thomas Feser）介紹稱，賓根位于萊茵河畔，盛產雷司令、霞多麗等葡萄酒，年產量約7000萬升，產品遠銷全球，也深受中國市場歡迎。賓根積極拓展國際合作，當地的應用技術大學已與上海高校開展學生交流，他本人也曾兩次訪華，期待進一步深化對華合作，未來推動建立友城關系。

潮州市餐飲協會常務副會長張友婷在致辭中介紹了家鄉潮州的歷史與文化底蘊。她以自身旅居海外的經歷為引，指出“潮州”不僅是商標上的名字，更是一座擁有千年積淀的文化名城。作為古代海上絲綢之路的重要港口，潮州以美食、功夫茶、潮劇、木雕等非遺聞名，傳統融入日常生活。她表示，潮州菜講究本味與清雅，2023年獲評“世界美食之都”，希望以此次晚宴為起點，讓真正的潮州味道成為連接兩座城市未來關于文化、技藝和商業合作的新紐帶。

德中藝術與文化協會會長鄭愛珍表示，“行走的年夜飯”不僅是一場節慶活動，更是一種文化表達。她指出，年夜飯承載著團圓、辭舊迎新與家國情懷，是中華飲食文化的重要象征。希望通過這一特別形式，將來自中國的新春祝福與團圓溫情帶到德國，與各界友人共享美食、共話情誼，讓文化交流在煙火氣中生根發芽、長久延續。

活動還為現場嘉賓呈現了多個具有中國文化特色的文藝節目。法蘭克福恒德舞校帶來的舞蹈表演，以及數位青年民樂演奏家的精彩演出，為現場增添了濃厚的節日氛圍與藝術氣息。主辦方還向遠道而來的大廚們頒發紀念獎項，以表彰其在推廣中華飲食文化方面所作出的貢獻。

在隨后12道經典潮州菜肴。菜品以“清、鮮、雅、巧”為特色，充分展現潮州菜對食材本味與烹飪技藝的極致追求，也讓德國嘉賓近距離感受到了中國飲食文化中蘊含的生活美學與情感溫度。在歡聲笑語中，“行走的年夜飯”不僅成為味蕾的盛宴，更成為文化互鑒與城市交流的溫暖見證。

（歐洲時報德國版現場攝影報道，轉載請注明公眾號GermanReport）

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