王思聰旗下新公司與霧餐飲成立；棒約翰和DQ在華業務或將易主

王思聰旗下新公司與霧餐飲成立；棒約翰和DQ在華業務或將易主，估值約為1到2億美元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

界面新聞消息，近日，北京與霧餐飲管理有限公司成立，經營范圍包括餐飲管理、外賣遞送服務、商業綜合體管理服務等，由炫動（北京）網絡有限公司、北京商機企業管理中心（有限合伙）共同持股。

其中，炫動（北京）網絡有限公司出資比例為66.67%，王思聰名下的北京商機企業管理中心（有限合伙）的出資比例為33.33%。

此前，王思聰對于食品行業有所布局。2024年11月，一家名為“牛校長”的現烤牛肉干專營店在北京望京商圈開業，該店為王思聰創立的品牌，無論是背后資本還是宣傳上都與王思聰進行了深度綁定。

公開資料顯示，牛校長品牌隸屬于北京牛校長餐飲服務有限公司，公司成立時間為2024年9月24日。大股東北京寰聚商業管理有限公司（下稱寰聚商管）持股35%，而寰聚商管的董事長正是王思聰。

棒約翰和DQ在華業務或將易主，估值約為1到2億美元

金融界消息，據知情人士稱，瑞典私募股權巨頭殷拓集團（EQT）正考慮出售其在China F&B Group的多數股權，后者是棒約翰（Papa John’s）與冰雪皇后（Dairy Queen）在中國的特許加盟店運營商，在中國經營管理著約140家棒約翰披薩餐廳和660家DQ。

△圖片來源：CFB集團

消息人士稱，殷拓集團已經與投資銀行就出售其在China F&B的多數股權進行了初步磋商，對后者的估值約為1億至2億美元。

2013年，殷拓與其他投資者聯手收購了China F&B的57%股權。

云南張嬢孃餐飲公司因非法吸儲被吊銷營業執照

企查查消息，2月11日，據官渡區人民政府消息，官渡區市場監督管理局擬對云南張嬢嬢餐飲管理有限公司作出吊銷營業執照的行政處罰，因其利用公司名義實施非法吸收公眾存款，危害社會公共利益。

據了解，2021年8月至2022年3月期間，李本勝利用其實際控制的云南張嬢嬢餐飲管理有限公司及名下店鋪，通過發傳單、業務員講解、組織宣講會等方式向社會不特定對象宣傳，吸引客戶進行充值投資。

公司與客戶簽訂《會員儲值協議》《會員卡使用說明書》《股權認購協議書》，承諾充值5000元以上除可消費享折扣外，還可獲得每月2%的返利，投資期限分六個月、九個月、十二個月不等，承諾逐月收益、到期還本。

小南國正式回應餐廳停止運營

北京商報消息，2月10日，上海小南國控股有限公司發布公告，對于上海小南國品牌在上海經營的所有餐廳已關閉的事宜進行澄清。

公告顯示，公司目前擁有的上海小南國品牌旗下十間餐廳的營運已暫時停止，以配合集團的策略性重整。關于相關報道中“按金及預付卡不可退還”的說法并不正確，公司正為顧客辦理按金退還，預付卡資金存放于指定保證金賬戶，可供退還。董事會將確保所有按金及預付卡均妥善退還顧客。

△圖片來源：上海小南國官方公告

董事會認為，策略性重整是集團持續投資組合重組的一部分，也是精簡營運、重新分配資源至核心市場的策略舉措。暫停營運反映了中國內地餐飲業務持續缺乏盈利能力，旨在減少在艱難營商環境下的財務虧損，是更廣泛計劃的一環，預期可提升營運效率、改善產品及服務品質并降低成本。

奈雪全新門店“纖·Studio店”試營業

深圳新聞網消息，2月10日，奈雪的茶全新門店“纖·Studio店”在深圳海岸城開啟試營業。該門店以低GI&多纖控糖為健康產品創新特色。

作為奈雪2026年核心戰略落地的關鍵，奈雪纖·Studio店獨家上線6款“低GI&多纖”核心產品，涵蓋多纖蔬果昔與低GI多纖果蔬茶兩大品類。

此外，門店同步上線鮮果希臘酸奶昔、康普茶特調、徑山千目抹茶、鮮果咖啡系列等多元飲品，以及10款“半糖生甜甜圈”烘焙產品。

海底撈稱除夕預訂超5萬桌

新浪財經消息，海底撈披露數據，截至2月9日，全國海底撈已接到除夕當日用餐預訂超5萬桌。

據介紹，為了更好承接春節期間的聚餐需求，海底撈將有超過1000家門店在除夕正常營業，超過1200家門店在大年初一開門迎客，從大年初二起，全國超過1300家門店將恢復正常營業。

進駐交通樞紐、商圈及校園，三元食品多點布局場景化門店

北京商報消息，2月10日，三元食品在春節慰問一線員工活動中透露，正全力重啟“北京市牛奶公司”這一老字號品牌，通過場景化門店布局推動傳統乳品品牌煥發新生機。目前，“北京市牛奶公司”現打鮮奶門店已開設5家，計劃今年再新增3至5家，重點覆蓋交通樞紐、核心商圈、產業園區及大學校園等高流量區域。

不同場景門店將實施差異化運營策略：例如校園店將聚焦年輕消費群體，優化奶茶品類與口感配比；交通樞紐與核心商圈門店則擬打造主題體驗空間，強化品牌互動與消費沉浸感。

產品端同步煥新，下線兩年多的三元早餐奶已完成門店測試，將于春節后重返市場，以現制形式在門店銷售；同時，三元食品近期還推出新品“三元北京酸奶”，進一步豐富其低溫乳品產品矩陣。

社會熱點 人民日報評盒飯攤“轉正”

人民日報消息，浙江寧波鎮海區九龍湖鎮一鹵肉飯攤主因用料實在、服務暖心走紅網絡。當地社區主動靠前服務，在得知其有長期經營意愿后，迅速聯動城建、城管、市監等部門，劃定固定經營區域，并全程指導辦理證照。不久，營業執照順利送達，小攤實現合規“轉正”，煙火氣更濃。

人民日報評這一案例生動詮釋了基層治理如何在規范與溫情間找到平衡。從“堵”到“疏”，變“一罰了之”為柔性執法與精準服務，既守住安全底線，又護住民生生計。背后是主動傾聽民聲的政績觀、跨部門協同的系統思維，以及因地制宜的科學方法。

類似實踐如重慶設“潮汐攤區”、上海用大數據預判需求、河北推出生“一件事”聯辦等，均彰顯“管”與“幫”統一于為民初心。期待更多地方以繡花功夫織就既有秩序又有溫度的治理圖景。

注：本文由紅餐網綜合自美股財經社消息、深圳新聞網、新浪財經、北京商報、企查查APP、人民日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳 江