南京網(wǎng)紅街，排隊(duì)「三件套」

南京的網(wǎng)紅街，已經(jīng)不只是南京人的了。

茶南、紅廟、科巷、三七八巷、豐富路、老門西、馬臺(tái)街、來(lái)鳳小區(qū)……以上cue到名字的，每天都能看到特種兵拖著行李箱前來(lái)打卡。

煙火氣的南京，小吃花式迷人眼。

沒(méi)有在網(wǎng)紅街排過(guò)隊(duì)，沒(méi)有配齊「三件套」，大概率等于白來(lái)。

過(guò)年前的三七八巷，城南人氣頂流。

三七八巷、磊功巷、飲虹園、木匠營(yíng)……穿梭在人聲鼎沸的菜場(chǎng)，年味已濃。

蛋餃、熏魚和什錦菜，三七八巷年味三件套。

幾乎每個(gè)逛它的老城南，會(huì)義無(wú)反顧地買買買。

過(guò)年前，蛋餃需求量直線飆升，無(wú)聲蛋餃開啟限購(gòu)。

攪散的雞蛋液倒入大勺，爐上小火烤到蛋皮定型，包進(jìn)肉餡后封口……做蛋餃的阿姨們，個(gè)個(gè)憑著肌肉記憶忙不停。

圓鼓鼓的蛋餃，皮薄餡大，回家紅燒或者煮個(gè)三鮮湯，很絕。

三七八巷有幾家做熏魚，上海陸記熏魚人氣賽高。

招牌糖醋熏魚，剛出鍋趁熱吃，魚肉吸飽了糖醋汁，酥酥脆脆。

盧姐什錦菜，黃豆芽、胡蘿卜絲、木耳絲、千張、芹菜等十幾種蔬菜一起炒拌。

反正，準(zhǔn)備過(guò)年的老南京，對(duì)它是沒(méi)有抵抗力的。

曾經(jīng)低調(diào)寶藏的科巷菜場(chǎng)，早就是特種兵來(lái)南京必吃的一站了。

當(dāng)一家家流水般的新店開始自封科巷老字號(hào)時(shí)，特種兵到此也開始迷惑：科巷，我該如何吃掉你？

科巷遍地小吃，想選出特種兵三件套，肯定會(huì)有爭(zhēng)議。

草雞蛋蛋糕、三姐酒釀、小潘記……我就提名這三家吧。

一出大行宮地鐵站，小潘記門口常年都能看到特種兵排隊(duì)的畫面。

小潘記的老客，從它在紅廟的時(shí)候就經(jīng)常吃，后來(lái)跟著它吃到珠江路，又吃到大行宮。甚至，都有黃牛代排隊(duì)了……排隊(duì)是越發(fā)離譜。

草雞蛋現(xiàn)做蛋糕，論斤稱。

糯米雞蛋糕6個(gè)10元左右，新鮮出爐的時(shí)候巨好吃，入口綿密很香很香。

三姐酒釀變成網(wǎng)紅了以后，連門頭都變文藝了，花樣也越來(lái)越多。

還是喜歡原汁酒釀和紅豆酒釀，畢竟淳樸的酒釀香最得人心。

從云錦路地鐵站出來(lái)，直奔福園街茶園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

方圓一公里范圍，數(shù)百家小吃店一家挨著一家，市井的熱鬧與喧囂從清晨開始蔓延。

是的，沒(méi)有誰(shuí)比茶南人更懂「好好吃早飯」的含金量。在茶南，你混搭出365種清晨。

徐殿高包子、茶南安家桂花湯圓、麻團(tuán)烏飯……茶南早餐三件套，我選這三家。

茶南的早高峰，通常是七點(diǎn)半左右。霧氣繚繞的徐殿高包子鋪門口，只看到一個(gè)個(gè)排隊(duì)的后腦勺。

揚(yáng)州三丁、梅干菜包、麻油菜包、鮮汁大肉包……每個(gè)口味的包子，都能在人群里找到自己的簇?fù)怼?/p>

許阿姨糕團(tuán)分店開到了茶南。但茶南人，總是會(huì)偏愛(ài)茶南安家桂花湯圓多一點(diǎn)。

水磨面湯圓，包裹著黑芝麻和豆沙餡兒。酒釀打底，配上紅棗碎，大鍋熬開，微甜口的湯圓糯糯黏黏。一口下肚，治愈又滿血。

茶南安家桂花湯圓隔壁，開了一家安家麻團(tuán)烏飯。

麻團(tuán)+烏米飯+油條，碳水包碳水，早餐蒸飯界的碳水炸彈，一個(gè)足以頂飽。

沒(méi)有一只鴨子能活著游出南京，更沒(méi)有一只鴨子能活著離開紅廟。

網(wǎng)巾市、肚帶營(yíng)、觀音閣、紅廟、如意里、雞鵝巷……縱橫交錯(cuò)的巷子，能找到鴨子的N種吃法：烤鴨、鹽水鴨、鴨血粉絲湯……

小潘記出走紅廟后，大潘記穩(wěn)占網(wǎng)巾市人氣榜。

豪華頂配的鴨血粉絲，有鹵蛋和鍋巴。配料集齊了鴨血、鴨肉、鴨肫、鴨肝、鴨舌……飆漲到35元一碗也擋不住人氣。

劉記鴨子、金陵王記、達(dá)記，這三家原本是賣鴨子的店，紛紛順應(yīng)吃貨挑剔的嘴，開始做鴨血粉絲湯堂食。

畢竟是專業(yè)鹵菜店出身，做起鴨血粉絲湯你可以理解為順手出周邊了。

我確信，沒(méi)有一只鴨子能活著離開紅廟。

就連倪妮拍過(guò)南京女孩時(shí)尚大片的笑云開湯包，也能解鎖鴨血粉絲+湯包的標(biāo)準(zhǔn)搭配。

來(lái)鳳小區(qū)不年輕了，不同年代的房子長(zhǎng)著不一樣的臉。

當(dāng)你以為它只是一個(gè)普通老小區(qū)時(shí)，直到有天發(fā)現(xiàn)拉著行李箱的特種兵，鉆進(jìn)來(lái)鳳小區(qū)，到此一吃。

烈火油酥燒餅夾里脊，油酥燒餅是安徽亳州做法。

軟硬適中的餅胚，抹上豬油、食鹽、大蔥等，拉長(zhǎng)搟薄，貼在爐壁烈火烤炙。

出爐后，裹上里脊或者雞排，撒上秘制辣椒醬，再澆上一勺靈魂鹵汁。

葉新的總店，就在來(lái)鳳小區(qū)，南京人標(biāo)準(zhǔn)的“我家樓下的小店”。

進(jìn)店靈魂三問(wèn)：香菜要不要？辣油要不要？要不要加?xùn)|西？

烈火油酥燒餅夾里脊與葉新鴨血粉絲湯，來(lái)鳳小區(qū)黃金搭配。

人在五福街，你的胃就要拉警報(bào)了。

常熟炒澆面、瞻老元面館、顧家包子……真·碳水天堂。

雪花龍鮮切吊龍牛肉面，開的時(shí)間不長(zhǎng)，快速躥紅。

牛大骨熬湯，牛脊背上切下的新鮮吊龍，切完稱重。沒(méi)有科技狠活，加上面條一起燙。

一碗滾燙的吊龍牛肉面端上桌，香氣和熱氣撲一臉。熟門熟路的老饕，會(huì)點(diǎn)一份牛胸口油。

相信我，在來(lái)鳳小區(qū)，碳水腦袋絕對(duì)不會(huì)擔(dān)心餓著肚子離開的。

商務(wù) / 王旭麗 （微信號(hào)：H13337716453）

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