山東
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//前言//
澳洲食品安全領域，
將迎來重磅改革！
在澳洲超市，
將會發生巨大變化！
食品改革邁出關鍵步
影響每個人
本周，澳洲食品安全領域，將邁出關鍵一步！
在上周周五舉行的澳新食品部長會議上，食品部長推動所有包裝食品強制標注Health Star Rating（健康星級評分），這一變化有望很快登陸各大超市貨架。
圖片來源：abc.net.au
按照規劃，食品監管機構將被要求制定一套強制實施該營養標簽體系的正式方案，而關于這項改革的最終決定，預計將在大約12個月后正式敲定。
VicHealth首席執行官Anna Peeters教授表示，將這些標簽強制化將創建“一個簡單、值得信賴的國家標準，并確保我們食品供應的透明度”。
可能有不少人會好奇，這個Health Star Rating體系到底是如何評分的？
簡單來說，它主要依據食品中的糖、鹽、飽和脂肪等關鍵營養成分，對包裝食品的營養價值進行綜合評估，評分最高為五星，星級越高，通常意味著食品的營養越均衡、越健康。
但值得注意的是，目前正在使用的這套評分體系存在明顯的漏洞，難以真正反映食品的健康水平。
最突出的問題是，一些食品企業可以通過刻意提高蛋白質等指標，來拉高整體評分——即便產品本身糖分含量很高，仍有可能拿到四星甚至五星的“高分”，從而誤導消費者。
隨著改革推進，越來越多的公共衛生專家呼吁，應當在健康星級評分中加入一個關鍵指標：食品是否屬于“超加工食品”。
所謂超加工食品，就是經過復雜工業化處理、含有大量添加劑（如乳化劑、香精、防腐劑等）的食品，它們往往徹底改變了食材的原始形態和營養結構，屬于“空營養”食品——口感誘人但營養價值極低，還暗藏健康風險。
貝克博士最近領導了一項發表在《柳葉刀醫學雜志》上的全球研究系列，將超加工食品在飲食中的興起描述為“緊迫的公共健康威脅”。
這項分析了100多項研究的研究發現，這些產品含量高與肥胖、2型糖尿病、高血壓、心血管疾病及其他慢性疾病風險增加有關。
圖片來源：abc.net.au
新南威爾士大學喬治全球健康研究所副教授、食品治理項目負責人亞歷山德拉·瓊斯也表示，該研究所的相關研究已證實，健康星級評分算法中許多現有漏洞，可以通過在產品評分中加入超加工標記來彌補。
不過她也指出，目前這類更新進展受阻，核心原因是澳大利亞更廣泛的食品政策中，尚未對超加工食品進行正式認可。
好消息是，這種僵局可能很快就會被打破。據悉，國家健康與醫學研究委員會的一個專家小組，正在將超加工食品潛在健康影響的最新證據作為首要任務，全力為今年晚些時候發布的新澳大利亞膳食指南做準備。
這將是澳洲13年來首次修訂膳食指南，有望正式將超加工食品納入監管視野，為健康星級評分體系的完善提供政策支撐。
最后
飲食健康從來不是小事，
每一項政策的推進，
都是在為澳洲人的健康生活“保駕護航”。
Reference
https://www.abc.net.au/news/2026-02-11/move-to-mandate-health-star-ratings-on-food-and-drink/106231700
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