從西湖龍井茶園旁的一方小館,到遍布全國百城、走出國門的中式餐飲品牌,綠茶餐廳始終以江南文化為根,將詩意美學融入日常煙火,用融合風味的菜品、貼心入微的服務,為食客打造有溫度的用餐體驗,并逐漸成為消費者心中聚餐的優選地之一。
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綠茶餐廳的誕生,與西湖的詩意密不可分。2008年,首家門店落子杭州龍井,品牌名取自西湖十景之“龍井問茶”,從創立之初便將江南的雅致刻入品牌基因。走進任意一家綠茶餐廳,都能感受到濃郁的江南美學氛圍:木質的桌椅、淡雅的燈光,搭配竹影、水墨等中式元素,復刻出西湖畔的清幽意境,讓食客在鬧市中也能尋得一方靜謐。一些門店更是打造了“風清竹影”“西湖盛宴”“龍井船宴”等主題空間,將江南的煙水柔情帶到世界各地,讓眾多食客在品嘗美食的同時,感受中式美學的獨特魅力。
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菜品是綠茶餐廳的靈魂,而“融合”則是其不變的內核。扎根新浙菜基底,綠茶餐廳不拘泥于單一菜系,將杭幫菜的清新、川湘菜的濃郁,甚至西式的烹飪技法巧妙融合,打造出多款經典招牌。火遍全國的面包誘惑,將烤至酥脆的吐司與冰涼的奶油冰淇淋結合,冷熱交織的口感成為無數人的味蕾記憶;綠茶烤雞以十多種腌料腌制,搭配秘制茶油烘烤,外皮酥脆、肉質細嫩,解膩又提鮮。同時,綠茶餐廳還會根據地域口味微調菜品,在長沙融入湘菜的鮮活,在香港與米其林星廚合作推出限定菜式,讓融合風味適配不同食客的味蕾,真正做到“一方美食,百城適配”。
從西湖邊的茶園小館,到全球超600家直營門店,綠茶餐廳始終堅守直營模式,保證每一家門店的菜品與服務品質。它沒有追逐快餐式的擴張,而是以慢工出細活的態度,將江南的詩意、融合的風味、暖心的服務,融入每一家門店的經營中。如今,綠茶餐廳的腳步還在繼續,從國內的大街小巷到海外的核心商圈,它始終以美食為橋,傳遞中式餐飲的魅力,讓更多人在煙火氣中,感受江南的詩意與餐飲的溫度。
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