桂林市全力筑牢“舌尖防線”守護“團圓年味”

市場監(jiān)管人員對春節(jié)前熱銷的柑橘類水果進行檢查。（全州縣市場監(jiān)管局供圖）

年味漸濃，春歸桂林，大街小巷的煙火氣里，藏著中國人最期盼的團圓期許。為讓這份團圓少一份顧慮、多一份安心，近日桂林市市場監(jiān)管部門主動出擊，聚焦食品生產、經營流通、餐飲消費等多環(huán)節(jié)排查隱患，用細致監(jiān)管織密食品安全防護網，全力守護桂林市民及游客“舌尖上的年味”。

隨著春節(jié)前消費熱潮來臨，市場監(jiān)管的“安全閥”也同步擰緊。日前，桂林市市場監(jiān)管局以規(guī)范市場秩序為核心，全面開展食品流通環(huán)節(jié)整治行動。執(zhí)法人員深入商超、農貿市場、便利店等各類經營場所，把好進貨查驗、索證索票、包裝標識“三道關”，逐項核查、從嚴把關，倒逼經營主體扛起食品安全主體責任。針對近段時間本地柑橘進入集中上市旺季，砂糖橘、沃柑、金桔等熱門品種熱銷，執(zhí)法與抽檢人員組隊深入柑橘主產區(qū)，實現(xiàn)現(xiàn)場監(jiān)管與抽樣檢測“同頻聯(lián)動”，讓新鮮美味的本地柑橘放心走上百姓餐桌。與此同時，還針對母嬰店、商超等重點終端，重點排查保健食品等節(jié)前送禮熱門商品，用精準監(jiān)管守護“一老一小”的飲食安全底線。

市場監(jiān)管人員與餐飲經營者簽訂《承接年夜飯食品安全承諾書》。（永福縣市場監(jiān)管局供圖）

團圓飯的香氣，離不開監(jiān)管力量的默默守護。為迎接春節(jié)餐飲消費高峰，桂林市市場監(jiān)管局未雨綢繆，提前召集全市餐飲企業(yè)代表召開食品安全行政指導會，要求各餐飲單位嚴控食材采購、儲存、加工全流程，確保溯源清晰可查，杜絕問題原料流上餐桌；規(guī)范加工操作流程，完善食品安全應急預案，妥善應對各類突發(fā)情況；著重強化食品留樣管理與從業(yè)人員管控，明確從業(yè)人員，尤其是寒假期間上崗的學生工，必須持有效健康證明方可上崗。此外，還劃定合規(guī)經營紅線，提醒餐飲單位不得網售扣肉、大盆菜、臘肉等真空包裝散裝熟食；外賣配送需做好全程溫控，并通過清晰標簽告知消費者儲存及食用要求，規(guī)避食品安全風險。此外，還積極推廣“互聯(lián)網+明廚亮灶”模式，讓消費者隨時能“看見”后廚操作。同時暢通投訴舉報渠道，讓每一位消費者都能吃得放心、吃得舒心。

為了讓食品安全“看得見、摸得著”，我市市場監(jiān)管部門創(chuàng)新推出“您點單·我檢測”專項活動，將監(jiān)管關口前移至食品批發(fā)、零售一線，把抽檢品種的“選擇權”真正交給市民。活動現(xiàn)場，工作人員通過問卷調查征集大家最關心的年貨品種，同步搭建食品安全快檢臺，把“移動實驗室”搬到群眾身邊，實現(xiàn)“即買即檢、6分鐘出結果”，免費為市民檢測年貨、答疑解惑，用實實在在的行動筑牢群眾食品安全信心。此次現(xiàn)場快檢年貨食品合格率達100%，讓市民買得安心、吃得踏實。

新春護航不停步，監(jiān)管盡責不缺位。據(jù)桂林市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，下一步，將在全市范圍內持續(xù)開展為期20天的春節(jié)市場監(jiān)管守護行動，保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，層層壓實各方責任，以全鏈條監(jiān)管、全方位守護筑牢節(jié)日食品安全防線，守護好桂林山水間的煙火氣與團圓味，讓每一位市民都能卸下顧慮、開懷暢食，共度一個平安、祥和、暖心的新春佳節(jié)。

來源 | 桂林日報（記者張苑 通訊員文楚純）

實習編輯 | 文菱麟

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