北京
新京報訊（記者王萍）2月6日，新京報記者從北京東城區(qū)烹飪服務協(xié)會獲悉，《“東城老店”認定實施方案》（以下簡稱《方案》）正式發(fā)布。《方案》中明確，將以10-15年、15-25年、25年以上3個梯度，從經營合規(guī)、技藝特色、社會貢獻等維度，系統(tǒng)培育承載城市味覺記憶的東城老店。
新京報記者了解到，除了認定東城老店，東城區(qū)烹飪服務協(xié)會還正式啟動了“東城區(qū)大師回歸計劃”，為首批東城區(qū)大師智庫的34位烹飪、服務大師頒發(fā)證書。東城區(qū)烹飪服務協(xié)會會長王培欣介紹，這批大師均為在東城（含原崇文區(qū)）餐飲崗位退休或戶籍為東城的行業(yè)泰斗，未來，他們將通過技藝交流、經驗分享、行業(yè)指導等方式，為東城餐飲人才培育、品質提升獻智獻力。
王培欣同時表示，2026年，協(xié)會將扎實推進20項務實舉措，包括深化“政企直通車”、舉辦技能競賽、實施“暖廚到家”民生服務、打造“逛中軸線·品東城味”文旅動線等。同時，首批20位“東城美食文化代言人”通過遴選后正式公布。據(jù)介紹，“東城美食文化代言人”有效期為3年。未來每年，協(xié)會將從宣傳內容質量、文化傳播效果、正向影響力等維度進行綜合考評，對表現(xiàn)突出、貢獻卓著的代言人，擇優(yōu)晉級為 “東城區(qū)美食文化推薦官”。
編輯 王琳
校對 柳寶慶
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