廚電寒冬里的孤勇者：老板電器穿越硬件內卷，押注AI生態能贏嗎

2026年初，家電行業年度財報發布如期而至，廚電賽道呈現出“幾家歡喜多家愁”的全新分化格局。有人受制于地產后周期壓力與國補退坡，業績持續承壓；有人則主動破局，通過跨界布局撕開增長口子。其中，領軍企業老板電器近期一筆億元戰略投資，格外引人關注——增資商用智能炒菜機器人企業優特智廚，強勢切入千億商用廚電藍海，這一動作不僅是企業自身的第二增長曲線布局，更被視作廚電行業跳出同質化內卷、重構發展邏輯的重要變局。

當下的廚電市場，正被多重變量裹挾著負重前行。2025年下半年以來，廚電的國補持續動蕩，2026年家電國補范圍未納入廚電，疊加房地產精裝修渠道持續收縮，雙重壓力之下，奧維云網數據顯示2025年廚衛大電零售額規模同比下滑7.0%，雙十一期間更是出現零售額、零售量雙降的局面。這表明：歷經十年規模擴張，廚電產業徹底告別“增量紅利”，正式邁入換擋降速的深度調整期，“拼規模、拼價格”的同質化競爭難以為繼，倒逼企業向技術、生態要增量。

從行業趨勢來看，2026年廚電產業將圍繞深度智能化等方向快速演進，單一硬件供給已無法滿足用戶需求，企業亟需從“設備提供商”向“整體解決方案提供商”轉型，從“單一硬件盈利”向“全生態價值變現”升級。老板電器此次加碼商用廚電，并非臨時起意的單點突破，而是其深耕烹飪全鏈路、布局AI生態的系統性轉型的關鍵一環——以“食神大模型+AI數字廚電”構建技術護城河，同步發力C端家庭烹飪與B端商用廚房，逐步搭建起“技術研發-應用落地-生態閉環”的完整產業鏈，提前卡位行業轉型風口。

未來出路：C端穩盤，B端開辟新藍海

在廚電行業整體承壓的市場背景下，近年來老板電器通過C端、B端雙賽道協同布局，實現了逆勢突圍，也為行業提供了可借鑒的轉型模板。在家電圈看來，這種“雙向發力”的布局，既夯實了高端及優勢廚電品類領跑的既有優勢，又抓住了商用廚電智能化的增量機遇，破解行業增長瓶頸。

目前，C端的家庭烹飪賽道看似一片紅海，廚電企業間的價格拼殺層出不窮。但是，老板電器卻開辟AI+烹飪的發展新賽道，并在2025年提前進入規模化收獲期。

依托食神大模型的技術積淀，老板AI數字廚電成功打破傳統硬件的功能邊界，將AI技術深度融入食材推薦、烹飪操控、營養搭配全流程，解決了家庭用戶“不會做、做不好、嫌麻煩”的核心痛點。不同于常規的指令交互，食神大模型搭載47年中式烹飪知識庫，支持口語化交流，還集成AI舌診、熱量識別等功能，可提供個性化膳食方案，目前用戶數已突破600萬。2025年三季報數據顯示，老板電器數字廚電銷售額同比激增55%，成為驅動企業增長的核心引擎，也印證了“AI+烹飪”的商業前景。

B端商用廚房賽道雖然一直被認為是行業的新藍海，卻缺少巨頭的加碼與拓展。投資優特智廚的動作，彰顯了老板電器開辟第二增長曲線的決心。當前，商用廚房智能化滲透率不足10%，而餐飲連鎖化、后廚自動化升級需求持續釋放，智能炒菜機器人賽道高速增長，2024年市場規模已超30億元，預計2030年將突破110億元，成為千億商用廚電市場的核心增量。值得注意的是，優特智廚作為商用智能炒菜機國家標準起草單位，其核心的智能溫控、精準調味技術可實現中餐火候與口感的標準化復刻，與老板電器的技術積累、供應鏈及渠道優勢形成極強互補。

從C端到B端，對于廚電產業來說，不只是簡單的“主戰場”破圈拓寬，更意味著通過跳出廚電單品的局限，找到了覆蓋全鏈路生態的商業新空間，打開面向未來可持續發展的方向與引擎。

AI賦能，廚電專家到烹飪生態服務商的破冰

廚電產業的換擋期，本質上是用戶主權的崛起期，消費者需求從“基礎功能滿足”向“品質體驗升級”轉變，健康化、個性化成為核心訴求。這一背景下，單純的廚電硬件比拼已失去競爭力，企業的核心競爭力開始轉向“硬件+內容+生態+服務”的綜合能力。

可以看到，老板電器的變革，正是抓住了這一核心邏輯，完成了角色定位的根本性重構。不同于行業內部分企業的“偽智能”布局，老板電器以食神大模型為核心，構建了烹飪全鏈路解決方案，實現烹飪的“千人千面”個性定制，超越傳統廚電設備、廚房空間的孤島式競爭，為用戶提供“一站式”烹飪服務，讓AI技術與美食體驗同頻共振。這種布局的核心，是讓智能廚電回歸“以人為本”的本質——不再是冰冷的設備，而是賦能用戶、連接家庭的情感與文化紐帶。

與此同時，通過烹飪人文研究院、全球烹飪藝術中心、青少年食育工程等多元平臺和項目，老板電器不滿足于產品制造和技術創新，還在持續傳遞烹飪文化、開展烹飪教育，提升用戶的烹飪參與感與交互感，逐步打造“烹飪超級品牌”。這種從技術到文化的全方位布局，對于廚電產業來說，不僅提升用戶粘性，更構建獨特的品牌壁壘——相較于同行的硬件導向，老板電器已形成“技術+文化+生態”的差異化布局，實現從“廚電專家”到“你的AI烹飪伙伴”的躍遷。

從商業模式來看，老板電器還完成了從“短期硬件收益”向“長期生態回報”的迭代。通過C端持續經營、B端深度滲透，企業擺脫了對單一硬件銷售的依賴，形成了“硬件銷售+內容服務+生態變現”的多元盈利模式，這種內生性增長模式，擺脫了對地產紅利、政策補貼的依賴，也讓其在行業調整期保持了更強的抗風險能力。

龍頭勇創無人區，重構廚電產業的邊界與邏輯

縱觀整個廚電產業，老板電器的轉型并非一帆風順，企業營收與利潤增長面臨著階段性的壓力與動蕩。但是，從行業視角來看，這家龍頭企業的布局，正在撬動整個廚電產業的系統性變革，重構行業競爭的底層邏輯與邊界。

此前，廚電行業長期陷入同質化內卷，企業扎堆在參數、價格上比拼，忽視了用戶真實需求與技術創新的核心價值。老板電器率先開辟“AI+烹飪”的全新賽道，為同行提供了可借鑒的轉型模板——唯有跳出硬件局限，深耕垂直領域、布局生態，才能在行業調整期實現突圍。

展望2026年，廚電行業的調整期仍將持續，技術整合、生態協同、用戶運營將成為企業競爭的核心。老板電器憑借先行的戰略布局、深厚的技術積累與清晰的價值導向，已然成為產業轉型的“領航者”。但其能否持續領跑，仍需面臨諸多考驗——如何加速商廚業務規模化落地、如何平衡傳統單品與新興業務的發展、如何應對同行的跟隨布局，都是其需要解決的問題。

可以肯定的是，老板電器的實踐證明，廚電行業的增長機遇，從來不在存量內卷中，而在技術創新與垂直深耕里。當前，整個廚電產業快速邁入以用戶為核心、以價值為導向、以生態為支撐的全新時代，而眾多企業也將在這種轉型中，告別同質化困境，迎來新的發展引擎與格局。

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