北京年會用酒調查：數量規格雙降，事業單位訂單“消失”

臨近馬年春節，年會用酒市場的收縮態勢持續加劇。此前福建“尾牙”市場已顯現萎縮跡象，而這一趨勢在北京表現得更為突出。有北京地區酒商透露，今年北京企業年會數量規格雙降，事業單位訂單絕跡。具體情況如何？

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北京年會市場收縮，事業單位訂單“消失”

“北京年會市場的下滑規模非常大，我有個主營宴席渠道的葡萄酒客戶，今年年終宴會基本沒什么生意。國企大多不舉辦正式年會，頂多只是小范圍聚一下?！比A北地區經銷商賈哲表示。

北京酒商盧風表示：“今年北京單位團拜會、聚餐數量大幅減少，市場十分蕭條，整體下降幅度大概在 50% 左右。其實民營企業本該辦年會的，但我看同行們今年都不怎么忙。而且國企和事業單位已經基本退出年會市場了?！?/p>

北京酒商宋續也指出：“這幾年年會數量一直在減少，并非只有今年如此，核心原因還是相關費用大幅縮減。不管是年會相關采購，還是員工福利采購，近幾年的規模都在持續下滑?！?/p>

“確實少了很多，不僅北京，我其他城市的客戶也很少辦年會了，整體數量大概少了一半以上。更為重要的是，酒水采購數量需求也隨之下降很多?！北本┑貐^酒商楊宛宛坦言。

但北京酒商丁強也表示，一些大企業仍然舉辦年會，中小微企業取消得比較多。

北京一家初創新媒體企業的員工坦言，企業過往即便辦不起豪華年會，也會安排全員火鍋聚餐，再發放一萬元年終獎。今年年會也直接取消不辦了。

與此同時，北京地區年會不僅舉辦意愿大幅降低，整體舉辦規格也同步縮水，餐標預算、現場流程都出現了明顯精簡。

據北京當地一位酒商萬東榮反饋，當地某企業往年年會的餐標至少2000 元/桌，今年則大幅降至1000元—1500元/桌，且這一標準還是企業勉強拼湊制定的。

他指出：“還有部分小企業的年會簡化為一場簡單的員工聚餐，僅十來名員工在酒店用餐，既沒有工作總結、頒獎、抽獎等常規流程，大家吃完飯后便直接離場，整場活動冷清平淡，沒有絲毫年會的熱鬧氣息?！?/p>

對此，楊宛宛表示：“年會數量縮減，核心原因還是經濟下行，企業普遍在壓縮各項開支。”宋續認為：“在我看來主要有兩方面原因，一是機關、事業單位這類主體，基本也沒有年會相關預算，即便有也十分有限；二是現在經濟環境不好，普通民營企業即便舉辦年會，也秉持能省則省的原則，酒水等物料多選擇低價產品，簡單應付即可。”

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葡萄酒規格下降，無醇、啤酒及平價飲品突圍

隨著北京年會市場整體收縮、規格降低，當地企業年會用酒也出現了調整，呈現出價格下移、品類構成多元分化、無醇葡萄酒起量、啤酒與飲料替代的趨勢加強。從價位帶遷移到品類選擇，企業年會用酒消費轉向精簡、務實、高性價比。

丁強介紹：“從當前企業年會酒水采購訂單來看，已普遍以200元以內價位的產品為主，品類構成也發生明顯改變，除傳統紅葡萄酒外，白葡萄酒、甜白葡萄酒、無醇葡萄酒產品均有訂購，其中白葡萄酒與無醇酒的占比大幅提升，和紅葡萄酒基本達到各占一半的比例?！?/p>

但他進一步指出，價格層面的下調卻很直觀：“往年年會用酒有客戶200元-300元屬于基礎門檻，如今這一價位帶直接下移至100元-200元區間；且企業規模越大，用酒調整越顯著，過往選用的中高端產品，普遍替換為低端入門款，近期對接的企業年會用酒咨詢，都是這種情況。”

宋續表示：“目前年會采購仍以紅葡萄酒為主，核心價位集中在 100 元左右，且整體采購量較往年明顯縮減。該價格為面向企業的團購價，低于市場零售價，而往年企業年會用酒普遍可達 200元/瓶以上，優質單位、大型企業甚至會選用300元-400元/瓶的產品，當前北京市場主流需求集中在百元上下，暫未出現 50 元/瓶左右的超低端采購需求?！?/p>

楊宛宛表示：“當前北京年會用酒依舊以紅葡萄比較多，白酒并不多，主流價位在 200 元/瓶左右，同時無醇產品成為新增的重要品類，單價多在 50元/瓶左右，無醇葡萄酒的走量，主要是適配聚會中大量非飲酒人群的替代需求。”

從白酒品類來看，北京年會場景的白酒選用整體并不強勢，萬東榮表示：“我們已有的訂單來看，白酒在年會采購中的占比不高，大多數企業未將白酒作為年會用酒核心，而且在年會精簡、預算收縮的背景下，白酒遠不及一些平價飲品的出鏡率?！?/p>

楊宛宛也表示：“現在北京有部分客戶直接放棄葡萄酒采購，轉而選用啤酒、飲料，追求量大實惠的基礎消費?！?/p>

盧風也坦言：“目前僅有少數大型企業仍舉辦正規年會，多數企業僅簡化為員工簡餐，酒水僅搭配可樂、啤酒等基礎飲品，對比往年包場地、配專業宴會用酒的規格，簡化趨勢十分突出?！绷硪晃槐本┑貐^的酒商也印證了這一說法，其表示現在體制內和央國企也確實很少用酒。

有業內人士指出，對于企業而言，精簡年會是理性控本的選擇，對于酒商而言，適配百元價位、布局多元品類、挖掘平價替代需求，是調整的方向，未來年會酒水市場或將持續圍繞精簡、適配、性價比迭代升級。