牛奶的進(jìn)化,始終伴隨著人類文明進(jìn)步的腳步。在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代,牛奶正在被科研重新定義。作為行業(yè)龍頭,伊利集團(tuán)圍繞消費(fèi)者真實(shí)需求推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新,成功打造多支爆款新品,贏得市場(chǎng)信賴。
秉持伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛的“不創(chuàng)新,無未來”理念,伊利堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心,持續(xù)加大創(chuàng)新研發(fā)投入力度,為消費(fèi)者提供全生命周期營(yíng)養(yǎng)解決方案,以立體化創(chuàng)新強(qiáng)力拓展行業(yè)邊界。
在潘剛的帶領(lǐng)下,伊利始終把消費(fèi)者放在C位,做消費(fèi)者的真愛“粉絲”,精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求,持續(xù)創(chuàng)新,不斷推出新產(chǎn)品,滿足了消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求。
母乳看似簡(jiǎn)單,實(shí)則蘊(yùn)含著復(fù)雜的生命奧秘。依托23年研究積累,伊利建立了中國(guó)企業(yè)首個(gè)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù),并開發(fā)出全球首個(gè)嬰配粉母乳化程度數(shù)字化評(píng)估系統(tǒng)。利用人工智能技術(shù),科研團(tuán)隊(duì)深入解析母乳低聚糖(HMOs)與嬰兒腸道菌群、免疫發(fā)育的深層聯(lián)系,致力于讓每一罐奶粉的配方無限接近“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。
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面對(duì)亞洲人普遍存在的乳糖不耐問題,伊利研發(fā)出舒化無乳糖牛奶。更進(jìn)一步,科研團(tuán)隊(duì)自主開發(fā)專利乳糖酶,突破“多重乳糖酶解技術(shù)”,在分解乳糖的同時(shí),將其轉(zhuǎn)化為益生元,打造中國(guó)首款零乳糖奶粉。此外,科研團(tuán)隊(duì)還建立了涵蓋200多種食材的GI數(shù)據(jù)庫(kù),成功研發(fā)出數(shù)十款低GI乳品,助力消費(fèi)者開啟低GI健康生活。
在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代,牛奶的潛力遠(yuǎn)不止一杯牛奶本身。伊利突破乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù),在新西蘭建設(shè)產(chǎn)能全球前三的乳鐵蛋白工廠。在伊利歐洲創(chuàng)新中心,研發(fā)團(tuán)隊(duì)攜手瓦赫寧根大學(xué)等頂尖學(xué)府,引入AI技術(shù)優(yōu)化奶酪配方,打造符合中國(guó)人口味的創(chuàng)新奶酪產(chǎn)品,讓“洋奶酪”真正融入中國(guó)家庭餐桌。
從破解母乳密碼到解決乳糖不耐受難題,再到挖掘乳鐵蛋白“營(yíng)養(yǎng)黃金”,伊利在全球建設(shè)了15個(gè)創(chuàng)新中心,構(gòu)建起開放協(xié)作的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)。伊利將在潘剛的帶領(lǐng)下持續(xù)用前沿科技不斷打破創(chuàng)新邊界,探索乳制品未來的無限可能。
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