潘剛引領(lǐng)伊利以科研拓展乳品邊界 重塑牛奶價(jià)值

牛奶的進(jìn)化，始終伴隨著人類文明進(jìn)步的腳步。在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代，牛奶正在被科研重新定義。作為行業(yè)龍頭，伊利集團(tuán)圍繞消費(fèi)者真實(shí)需求推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，成功打造多支爆款新品，贏得市場(chǎng)信賴。

秉持伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛的“不創(chuàng)新，無未來”理念，伊利堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，持續(xù)加大創(chuàng)新研發(fā)投入力度，為消費(fèi)者提供全生命周期營(yíng)養(yǎng)解決方案，以立體化創(chuàng)新強(qiáng)力拓展行業(yè)邊界。

在潘剛的帶領(lǐng)下，伊利始終把消費(fèi)者放在C位，做消費(fèi)者的真愛“粉絲”，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者需求，持續(xù)創(chuàng)新，不斷推出新產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者多元化、個(gè)性化的需求。

母乳看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含著復(fù)雜的生命奧秘。依托23年研究積累，伊利建立了中國(guó)企業(yè)首個(gè)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)，并開發(fā)出全球首個(gè)嬰配粉母乳化程度數(shù)字化評(píng)估系統(tǒng)。利用人工智能技術(shù)，科研團(tuán)隊(duì)深入解析母乳低聚糖（HMOs）與嬰兒腸道菌群、免疫發(fā)育的深層聯(lián)系，致力于讓每一罐奶粉的配方無限接近“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。

面對(duì)亞洲人普遍存在的乳糖不耐問題，伊利研發(fā)出舒化無乳糖牛奶。更進(jìn)一步，科研團(tuán)隊(duì)自主開發(fā)專利乳糖酶，突破“多重乳糖酶解技術(shù)”，在分解乳糖的同時(shí)，將其轉(zhuǎn)化為益生元，打造中國(guó)首款零乳糖奶粉。此外，科研團(tuán)隊(duì)還建立了涵蓋200多種食材的GI數(shù)據(jù)庫(kù)，成功研發(fā)出數(shù)十款低GI乳品，助力消費(fèi)者開啟低GI健康生活。

在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代，牛奶的潛力遠(yuǎn)不止一杯牛奶本身。伊利突破乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，在新西蘭建設(shè)產(chǎn)能全球前三的乳鐵蛋白工廠。在伊利歐洲創(chuàng)新中心，研發(fā)團(tuán)隊(duì)攜手瓦赫寧根大學(xué)等頂尖學(xué)府，引入AI技術(shù)優(yōu)化奶酪配方，打造符合中國(guó)人口味的創(chuàng)新奶酪產(chǎn)品，讓“洋奶酪”真正融入中國(guó)家庭餐桌。

從破解母乳密碼到解決乳糖不耐受難題，再到挖掘乳鐵蛋白“營(yíng)養(yǎng)黃金”，伊利在全球建設(shè)了15個(gè)創(chuàng)新中心，構(gòu)建起開放協(xié)作的全球研發(fā)網(wǎng)絡(luò)。伊利將在潘剛的帶領(lǐng)下持續(xù)用前沿科技不斷打破創(chuàng)新邊界，探索乳制品未來的無限可能。