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新加坡首次官宣從中國進口冰鮮豬肉！
新加坡食品安全局于1月29日發出公告，正式批準中國企業向本地出口冰鮮豬肉了。
公告沒有說明生效時間，從以往的例子來看，沒有標明具體時刻的多數都是即時生效！
1
新加坡首次批準從中國進口冰鮮豬肉
這次獲批的，是來自中國湖南省的三家豬肉企業。
其中兩家屬于湖南華樂食品集團，另一家是湖南頤豐食品。
新加坡食品局已經點頭，同意這三家向新加坡出口——不是冷凍豬肉，而是冰鮮豬肉。
這個區別很重要。
圖源：Ia.china-embassy
很多人不知道，新加坡現在的豬肉來源有著非常清楚地分工：
馬來西亞：主要是活豬
澳大利亞、加拿大：冰鮮豬肉
巴西、美國、西班牙：冷凍豬肉
中國企業以前只能向新加坡出口冷凍或加工豬肉制品，不能賣冰鮮豬肉。
冷凍或加工豬肉制品，主要出口省份分布在重慶和黑龍江等省市。
冰鮮豬肉，指的是在低溫條件下運輸和保存、但沒有冷凍的豬肉，口感和新鮮度更接近我們在菜市場看到的“鮮肉”，也是餐飲業和很多家庭更偏好的類型。
而新加坡對食品安全、檢疫、冷鏈運輸的要求非常高，冰鮮肉比冷凍肉更難管控，一路上任何一個環節出問題，都不行。
圖源：X
所以這次放行，某種程度上是一個“破例”。
這次只批準湖南省，而且只批準三家公司，本身就說明這是經過非常嚴格審核后的結果。
不過這項安排，并不是臨時拍板，而是去年12月中新雙邊合作聯合委員會會議上，雙方談妥的一部分。
為什么中國豬肉“現在才進得來”？不是之前不要，而是因為：
新加坡食品安全標準非常嚴
冰鮮肉比冷凍肉更難監管
對養殖、屠宰、冷鏈、檢疫要求極高
所以這次放行，說明
“這三家中國企業，達標了。”
這對中國食品出口、本地消費者信心，都是一個信號。
超市最快什么時候上，價格多少
公告發布后，湖南相關獲批企業預計首批貨物將在一個多月內運抵新加坡。
也就是快的話，2月大家就吃得上中國湖南的冰鮮豬肉了~
那本地哪些超市會賣呢？
截止當前消息，平價超市會上架中國豬肉，目前“集團正在探索所有可行且安全的途徑從中國進口豬肉”。
圖源：REDDIT
晟崧Sheng Siong目前表示會考慮。
所以比較大的概率，未來一個月，FairPrice會率先上架湖南冰鮮豬肉。
而其他超市要不要上架，可能就看買的人多不多，大家喜不喜歡吃了。
不過多一個進口來源，對于新加坡，對于超市來說有利無害。
豬肉來源更分散，價格也不用被“卡脖子”。
新加坡現在的現實是豬肉100%依賴進口，而且主要集中在少數來源地：
馬來西亞（尤其是活豬、鮮豬）
巴西、澳洲、加拿大（多為冷凍）
少量歐洲國家
一旦出現這幾種情況，超市的價格就會明顯跳動：
鄰國供應波動
疫情、動物疫病
節慶需求暴增（農歷新年、中元節）
圖源：fairprice group
所以這次中國冰鮮豬肉進來，對超市來說是
多一個“穩定、體量大的來源”
形成價格與供應的“緩沖帶”
對平價豬肉（排骨、五花、絞肉）尤其重要
那么關鍵的問題來了，湖南冰鮮豬肉會怎么標價？
目前澳洲豬里脊400g的促銷價為11.95新
普通的豬肉塊300g促銷價為4.95新
還有其他豬肉碎等，價格差不多300g是四五新幣起步。
從這個價格水平來看，初步預計湖南冰鮮豬肉在本地的售價可能是介于5-10新幣之間？
當然純屬猜測，具體還得以上架價格為準。
2
新加坡還從中國進口了哪些食品？
前面說到，新加坡從中國進口的是加工熟豬肉制品。
準確來說，關于生鮮食品方面，新加坡主要從中國進口肉類和肉類制品，包括牛肉、羊肉、家禽肉、豬肉。以及雞蛋和蛋類制品。
其中雞蛋和蛋制品，累計有資質的企業只有32家。獲批準進口省市包括北京、遼寧、吉林、江蘇、福建、湖北、江西、廣東等。
肉類和肉類制品則有112家。
例如遼寧省牛肉、羊肉、家禽、冷凍豬肉都有賣到新加坡。江蘇、上海、浙江等則以豬肉、家禽為主。福建也以牛肉和家禽為主。
目前在生鮮這塊，中國出口到新加坡能獲得資質的品類、企業并不算多。
但是這次冰鮮豬肉算是一個“突破”。
其中一家湖南企業在獲批后更是表示：爭取在兩年內實現對新加坡冰鮮豬肉市場50%左右的供應占比，即每日出口100公噸以上。
3
新加坡“主動消失”，依賴進口的產業
大家都知道新加坡食品主要依賴進口。
其中有部分產業，是新加坡為了發展而“主動放棄”。其中養業就是一個典型例子。
新加坡早在1980年代就全面淘汰本地養豬業，最后一個豬場在 1989 年左右關閉。
原因不是技術，而是土地太貴、環保壓力大、疾病風險高。
所以今天的新加坡：
? 沒有本地豬
? 沒有本地豬肉
? 吃到的每一口豬肉，都是“外來的”
不只是豬肉，新加坡的餐桌，本來就是全球化的。
1）豬肉：100% 進口
來源包括：
馬來西亞（砂拉越活豬）
中國（新增冰鮮）
巴西、澳洲、加拿大、歐洲
2）雞肉：曾經高度依賴鄰國，現在被“逼著多元化”
你可能還記得，馬來西亞在 2022 年突然禁止雞肉出口。
那一次，新加坡人第一次強烈意識到：
“原來連雞飯，都不是理所當然的。”
現在的雞肉來源包括：
馬來西亞（仍重要）
巴西
泰國
澳大利亞
這次新增冰鮮豬肉來源，其實和當年“雞肉去風險化”邏輯一模一樣。
3）雞蛋：本地有，但遠遠不夠
新加坡確實還有本地雞蛋農場，但只能覆蓋 約 30% 左右需求，剩下的仍靠進口。
圖源：seng choon farm | 新加坡本地雞蛋農場
主要來源：
馬來西亞
泰國
澳大利亞
4）蔬菜 & 水果：大多數人低估了進口比例
葉菜：馬來西亞、中國
水果：幾乎全進口（中國、南美、澳洲）
洋蔥
基本都是新加坡進口的。
但是近幾年還有一個有趣的現象，新加坡又開始想要自己搞點農業，有點不求出口，但求能自給自足的意思。
例如分布在全島各地樓頂的菜圃，各家自己種自己吃↓
圖源：Asiaone
圖源：propertyguru
本地也有一些搞大棚種植，你想吃也是買得到的
綜上所述，豬肉、雞肉到雞蛋，新加坡早就不是“自己養、自己吃”的模式。
問題從來不是“要不要進口”，而是進口得夠不夠多元，夠不夠安全。
如果中國冰鮮豬肉真的上架，你會買嗎？
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