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孩子愛喝的菌香濃郁肉圓湯，十分鐘搞定！
開始最后一周的高一生活了，這一路走來真的太辛苦了，不僅孩子累，家長也辛苦了，五個月的超長學期，估計合肥這邊也就高中生還沒有放假了吧，小區里的中小學生已經放假了，這幾天早上路上明顯少了不少送孩子的家長。
就連菜市場一大早上人也少了不少，畢竟不用接送孩子的話，大家也不會一大早就起床買菜了，當然接下來準備年貨的人也不會少的。我們每年都是回老家過年，素菜不需要準備，葷菜也是年前回爸媽那邊帶回去的，所以不需要準備太多東西的。
買了點蘑菇，還有小菠菜，準備燒個湯，孩子很喜歡吃小菠菜，只是偶爾才能碰運氣買到好吃的，這次買的看上去挺好的，很嫩，也小小的不知道燒完孩子會不會覺得好吃。
雞蛋打散備用，火腿腸切成薄片，起油鍋，先炒雞蛋，另起油鍋炒火腿腸，倒入辣椒炒斷生，把雞蛋倒回鍋里混合均勻，加適量生抽，鹽炒均勻之后出鍋即可。
剁好的肉餡加生抽，蠔油，鹽，淀粉攪打均勻。起沒鍋，先把蘑菇炒干水分變軟加適量清水燒開之后把肉餡團成小球，再次燒開之后煮到肉圓熟透，加入菠菜，最后加豬油，鹽就可以出鍋了。
清爽解膩的蘑菇菠菜肉圓湯
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