元?dú)馍直澈?，歐美巨頭都不得不低頭的產(chǎn)業(yè)：濱州地下的甜蜜生意

最近想減肥，又想喝點(diǎn)帶甜味的飲料，去超市一看，全是各種代糖的零卡氣泡水。

以前總覺得這些甜味劑是國外高科技，現(xiàn)在仔細(xì)一看配料表，好家伙，赤蘚糖醇，產(chǎn)地清一色中國。感覺就是一夜之間的事，這玩意兒從貴得要死變得滿大街都是了。

這背后其實(shí)挺有意思的。赤蘚糖醇這東西，以前是真金貴，靠玉米、小麥發(fā)酵提取，成本下不來?，F(xiàn)在中國把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打通了，從發(fā)酵菌種到生產(chǎn)工藝，全給拿下了。全球超過95%的產(chǎn)能都在咱們這兒。

山東濱州那個(gè)叫三元生物的公司，就是這里頭的頭號(hào)玩家。巔峰時(shí)候占了全球三分之一的市場，一年光靠賣赤蘚糖醇就能進(jìn)賬好幾個(gè)億。

但故事到這里就有點(diǎn)變味了。

看到賺錢，大家都一窩蜂涌進(jìn)來搞。技術(shù)門檻一降低，產(chǎn)能很快就過剩了。價(jià)格戰(zhàn)打得那叫一個(gè)慘烈，出廠價(jià)從四五萬一噸，直接腰斬再腰斬。好多小廠子進(jìn)來轉(zhuǎn)一圈，還沒站穩(wěn)就被卷出去了。就連三元生物這樣的大廠，利潤也被壓得薄薄的，日子并不輕松。

這劇情是不是有點(diǎn)眼熟？光伏、鋰電池，好像都走過類似的路。我們太擅長把一種好東西，用最快的速度、最低的成本做到極致，然后市場就瞬間飽和，開始內(nèi)卷。

不過，市場總在找下一個(gè)故事。

現(xiàn)在，行業(yè)里又開始盯上一種叫阿洛酮糖的東西了。說是口感比赤蘚糖醇更接近真糖，對(duì)血糖影響還小，聽起來更像那么回事兒。今年夏天，國家也剛剛批準(zhǔn)它作為新食品原料，等于開了綠燈。

百龍創(chuàng)園、保齡寶這些公司，已經(jīng)摩拳擦掌準(zhǔn)備大干一場了。報(bào)告預(yù)測，未來十年這市場能翻好幾倍。

你看，從赤蘚糖醇到阿洛酮糖，套路似乎一樣：發(fā)現(xiàn)需求，技術(shù)突破，規(guī)?；圃?，然后迅速鋪滿全球。

這背后根本不是一兩個(gè)產(chǎn)品那么簡單。它反映的是中國整個(gè)生物制造能力的崛起。國家十四五規(guī)劃里明確要發(fā)展生物經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在整個(gè)生物制造產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)過萬億了。我們靠發(fā)酵生產(chǎn)的各種產(chǎn)品，占到了全球七成以上。

也就是說，我們掌握了一套方法，能把實(shí)驗(yàn)室里的生物技術(shù)，迅速變成工廠里流水線上平價(jià)、穩(wěn)定的大宗商品。這種能力，才是更底層、更可怕的東西。

所以，別再只覺得我們只會(huì)卷價(jià)格了。

我們是在用整個(gè)體系的效率，重新定義一個(gè)個(gè)行業(yè)的游戲規(guī)則。從“未來的糖”開始，到未來更多依靠生物技術(shù)制造的東西，恐怕都難逃這種“中國式量產(chǎn)”的洗禮。

下一個(gè)被你習(xí)以為常的“平價(jià)高科技”，會(huì)是什么呢？